Referater

Galleri fra vinrejsen 2013 til Portugal

Galleri 6. oktober 2013 houlberg

Den unge direktør sammen med ejeren af Quinta do Pego

Rejselederen og planlæggeren skåler på successen

Hos de store brødre på Restaurant D. Luis

Referater

Referat fra smagning af vinenes konge … Barolo

23. september 2013 houlberg

Torsdag den 19. september var en dag, som jeg havde set frem til, for der afholdte Randers Vinlaugh deres store Barolo smagning. Det var endda en Barolo smagning alene med vine fra området omkring Monforte d’Alba, og endda forestået af en vinbonde, som er pæredansk og til dagligt bor i Randers.

Randers Vinlaugh havde nemlig lokket Brian Falkner, som er medinvestor i den lille vingård SenZanome, til at komme forbi laughet og fortælle lidt om, hvordan det er at investere i – det vi andre kun kan drømme om – egen vingård i Piemonte, om projektet, historien, udfordringerne og ikke mindst vinene.

Randers Vinlaugh havde også lokket Brian til at bruge en del af sin sommerferie i Barololand på at indkøbe endnu flere Barolo’er fra nogle af de andre naboer rundt om i Monforte d’Alba. Så der var med andre ord lagt op til en spændende aften, og ikke mindre end 42 medlemmer fra Randers Vinlaugh var troppet op på GAIA Museum, eller rettere på museets Café GAIA Papaya, hvor der var dækket op til en god vinaften.

Vi startede smagningen med Brians egen 2008 SenZanome, Bricco San Pietro Barolo, og så gik det ellers slag i slag. Brian kunne fortælle mange historier om området, producenterne, metoderne, traditionalister, modernister, macerationstider krydret med små anekdoter, fx forhandlingerne om SenZanomes køb af 1 hektar mark med en gammel italiensk nabo, som i den mørke stue, siddende for bordenden iført sorte solbriller, totalt mafio-style, overhovedet ikke var til at stikke i omkring købsprisen for marken. De fik dog en lille rabat i form af en 12 liters Barolo.

Brian havde fundet nogle spændende Barolo’er fra Monforte d’Alba, og vi skulle igennem 2 vine fra 4 forskellige producenter, hvilket udover Brians egen SenZanome også talte Giovanni Manzone, som står for produktionen af danskernes vin og så to store tophuse, nemlig Conterno Fantino og Elio Grasso. Derudover skulle vi smage en Barbera d’Alba fra SenZanome som madvin til den efterfølgende buffet fra Café GAIA Papaya.

Smageprogrammet:

2008 SenZanome, Bricco San Pietro Barolo
2007 SenZanome, Bricco San Pietro Barolo (tidligere anmeldelse)
2007 Giovanni Manzone, Barolo Gramolere
2005 Giovanni Manzone, Barolo Gramolere Riserva
2009 Conterno Fantino, Barolo Mosconi
2009 Conterno Fantino, Barolo Sori Ginestra
2012 Elio Grasso, Langhe Nebbiolo Gavarini
2007 Elio Grasso, Barolo Rüncot Riserva
2010 SenZanome, Barbera d’Alba

Jeg har – som sidst – linket til mine anmeldelser af vinene.

Generelt synes jeg, at det var fantastisk af smage så mange Barolo’er ved siden af hinanden … med store forskelle i stil, årgange og smag. Der var bestemt nogle funklende stjerner imellem, og specielt blev jeg da forelsket i vinene fra Conterno Fantino, som jeg ikke tidligere havde smagt vine fra. Alt i alt en super aften.

Referater

Referat fra amerikansk vinsmagning med KK Wine

4. september 2013 houlberg

Så gik sommeren på hæld … og det betød, at der var tid til at sætte gang i en ny sæson i Randers Vinlaugh, og det blev gjort – vanen tro – med en generalforsamling, mens smagningen var overladt til vinfirmaet KK Wine, som Randers Vinlaugh havde haft held til at lokke fra Charlottenlund til Randers. KK Wine er én af landets bedste og største importører af amerikanske vine, så temaet var naturligvis amerikanske vine.

Inden smagningen blev sat i gang, så skulle vi igennem generalforsamlingen, og det gik stærkt … måske medlemmerne var tørstige efter en lang sommer? Palle var – as usual – dirigent og ledede generalforsamlingen med sædvanlig kompetence og hård hånd. Under forsamlingen nød de 45 fremmødte medlemmer samtidig et glas mousserende Faber Krönung Halbtrocken fra Pfalz i Tyskland … en gestus fra laughets kasserer Jens Faber, som netop denne dag rundede 70 år. Tillykke med det skarpe hjørne.

Derefter gik ordet over til Kenneth Korsbæk Olsen, indehaveren af KK Wine … en festlig og charmerende mand med en spændenden fortid, bl.a. som privatchauffør for den gamle Mærsk og meget andet. Han fortalte om de 10 vine, som vi denne aften kom igennem.

Vi startede med 3 hvidvine og skulle derefter igennem hele 7 rødvine. Alle vinene – undtagen én – var fra Californien, og her får du lige listen over de vine, som vi nød denne aften:

Jeg har – som sidst – linket til mine anmeldelser af vinene.

Efter smagningen serverede Skovbakken deres sædvanlige buffet … altid godt, og godt med lidt føde efter de mange vine. Dermed blev den nye sæson i Randers Vinlaugh således også skudt behørigt i gang … og næste gang står den på Barolo … det glæder jeg mig også til.

Til sidst selvfølgelig også lige et ekstra foto … dette fra generalforsamlingen, hvor dirigenten og formanden har styr på dagsordenen:

Referater

Gourmetafslutning på Restaurant Østergade 1

23. april 2013 houlberg

Torsdag den 18. april markerede Randers Vinlaugh afslutningen af vinåret 2012/13 på Restaurant Østergade 1. 46 forventningsfulde medlemmer havde valgt at møde op til denne flotte gourmetaften. Lad det være sagt med det samme, vi tror ikke nogen gik skuffede hjem.

Efter en kort velkomst af formanden, var det ejerne af Restaurant Østergade 1, køkkenchef Rene Stentoft og restaurantchef Ruben Sloth, der overtog scenen og kommenterede både mad og vine. Ren råhygge og en flot menu ledsaget af 2 dejlige vine til hver ret var aftenens tema.

Appetizere bestående af råmarineret laks samt lidt andre små ting på godt brød blev sat på bordet sammen med aperitifen – en festlig spansk Cava Duc de Foix fra Penedès.

Første servering var pighvar på bund af risotto med svampe, på toppen frisk stenbiderrogn og krydderurter. Hertil blev serveret 2 tyske vine fra Weingut Bettenheimer i Ingelheim. Vinene fra Rheinhessen var henholdsvis Weissburgunder 2011 og Grauburgunder 2011 også kendt som Pinot blanc og Pinot gris.

Hovedretten var Restaurant Østergade 1’s fortolkning af den italienske klassiker saltimbocca. Kalvemørbrad omviklet med parmaskinke, nye cypriotiske kartofler, forårsløg og grønne asparges og krydderurtesauce. Den italiensk inspirerede hovedret blev selvfølgelig ledsaget af 2 vine fra Italien. Første vine fra Toscana var Banfi Centine IGT 2010 fra Castello Banfi i Montalcino og i glas nr. 2 blev skænket en Santa Sofia Ripasso 2010, Valpolicella.

Predesserten var en lækker creme brulè. Herefter desserten en vanilleis og råsyltede rabarber med rabarbermuffins, granulat af brændt rød og hvid chokolade på hvid chokoladebund. Desserterne blev ledsaget af 2 israelske vine fra Gollanhøjderne, Yarden Galilee Muscat 2010 og Yarden Heights wine gewurtztraminer 2009 – sidstnævnte er Israels svar på eiswein, men med en helt anderledes fremstillingsmetode end den traditionelle.

Næstformand Bernt Nielsen havde lavet en konkurrence, en tipskupon. På den måde blev medlemmernes vinviden testet. Flere af deltagerne var nærmest skeløjede af at kigge ved de mest velorienterede, men den nådige dommerkomite bestående af formanden og næstformanden så igennem fingre med dette. På denne måde skiftede 16 gode flasker franske og danske vine ejermand fra vinlaughet til medlemmerne.

For god ordens skyld skal nævnes, at en erfaren vindrikker, Rene Kjelde, havde flest rigtige, og det er uvist, om han kunne hente hjælp ved sidemændene.

Således sluttede en rigtig god og hyggelig aften, hvor Restaurant Østergade til fulde leverede det, man kan forvente af en toprestaurant.

Veltilpasse kan vi gå sommeren (hvis vi altså får en) i møde og vente på et spændende nyt vinår.

Referater

Referat fra Académie du Vin med Château de Haux

6. april 2013 houlberg

Torsdag den 4. april havde Randers Vinlaugh fundet lokaler til afholdelse af Académie du Vin med Château de Haux. Fra laughet deltog knap 20 medlemmer og sammen med aktionærer i Château de Haux og gæster, så var der samlet knapt 50 mennesker i laughets “klublokale” hos Jyske Bank.

I ”de gode gamle dage” var Académie du Vin en af Knud Jørgensens Vinhandels helt store succeser. Det var en lang perlerække af vinsmagninger og vinforedrag, som blev afholdt i et særligt indrettet lokale i Knud Jørgensens Vinhandels ejendom på Strandvejen 100 i Hellerup.

Knud Jørgensens Vinhandel i Hellerup var etableret i 1903 af Knud Jørgensen, og det blev en respekteret vinforretning, som sønnerne Asger og Robert overtog i 1930’erne. Da de i 1973 var færdige som vinkøbmænd, trådte deres egne sønner ind, nemlig Peter og Flemming. Peter Jørgensen var chef for den vinøse del af forretningen, mens Flemming Jørgensen havde ansvaret for den administrative del af virksomheden, som under deres ledelse skiftede kurs.

Peter Jørgensen havde nemlig altid drømt om at få sit eget vinslot. Da han i 1980’erne fornemmede, at den gammeldags form for vinhandel ikke havde nogen voldsomt lovende fremtid, så lagde han planer med sin bror og sin søn. De gik ud på at købe et lille vinslot med en produktion, der passede til Knud Jørgensens Vinhandels salg. På den måde kunne de realisere drømmen om at blive slotsejere samtidig med, at der kunne komme en god forretning ud af det.

Slottet blev lokaliseret og købt i 1985 for et beløb, der svarede til brødrene Jørgensens opsparing. Men der var behov for store investeringer i forbedring af markerne med mere, så man hentede tre mio. kr. gennem udstedelse af B-aktier á 500 kr. Det betalte delvist slottet og sikrede samtidigt, at hundredvis af danskere blev faste kunder.

Og slottet var naturligvis Château de Haux, som ligger i det smukke Premières Côtes de Bordeaux 25 km sydøst for selve Bordeaux by. Landskabet er bakket, dækket af skove med små vandløb og marker beplantet med vinstokke i snorlige rækker. Ejendommens historie kan føres tilbage til middelalderen, hvor den som en af de befæstede gårde var del af en ring af ydre fæstningsværker til beskyttelse af Bordeaux by. En del af den oprindelige mur omkring slottet er bevaret intakt.

Slottet og en del af driftsbygningerne stammer fra midten af 1800-tallet, hvor slottet ejedes af oberst Alfred Lamey, adjudant hos Kejser Napoléon III. Obersten boede med sin familie på slottet, der dannede rammen om et virksomt liv med produktion af vine, som var kendt og værdsat over hele Frankrig.

I dag har familien Jørgensen så genoptaget den gamle tradition med Académie du Vin, en lille vinskole, der består af i alt 3 kurser, nu blot med Château de Haux som det gennemgående tema. Oprindeligt er Académie du Vin alene afholdt i København, men denne torsdag var knap 50 personer samlet i Jyske Bank i Randers til 1. del af Académie du Vin.

Og det blev en rigtig hyggelig aften, hvor vi fik et fantastisk godt foredrag af Kristoffer Gellert, som sammen med seneste generation af Jørgensen familien, Christian Jørgensen stod for aftenens Académie du Vin.

Vi smagte følgende vine:

N.V. Château Haux, Marquis de Haux Cremant
2011 Château de Haux, Haux Blanc
2010 Château de Haux, Blanc Barrique
2011 Château de Haux, Bordeaux Clairet
2005 Château de Haux, Haux Rouge
2006 Château de Haux, Haux Rouge
2010 Château de Haux, Grande Reserve
1999 Château Frere, Premiere Côtes De Bordeaux

Sluttelig bringer vi – som vanlig – lidt stemningsbilleder fra aftenen:

Der lyttes opmærksomt

Pølsebord fra Slagter Lind

Académie du Vin med Château de Haux

Christian Jørgensen servicerer gæsterne

Kristoffer Gellert gjorde det forrygende

Glade gæster

Randers Vinlaugh

Drikkebrødre

Salg af smagekasser

En god aften med Académie du Vin

Kristoffer Gellert med Château Frere årgang 1999

Referater

Referat fra en vinøs rundrejse i Toscana med Toscavini

26. marts 2013 houlberg

Torsdag den 21. marts havde Randers Vinlaugh arrangeret Toscana smagning, og hertil havde laughet hyret Toscana eksperten Bill Kyhl fra vinfirmaet Toscavini i København til at komme og lede os igennem nogle af vinene fra dette dejlige område. Og det blev en minderig aften med nogle fantastiske vine.

Nykredit havde velvilligt lagt lokaler til smagningen og havde også sponsoreret maden, så en stor tak til Nykredit for dette. I alt 42 deltog i arrangementet … 43 med Bill, og alle så ud til at have en god aften. I modsætning til vore normale smagninger, så fik vi maden sammen med vinen. Nykredit havde sørget for en italiensk tallerken, så det matchede flot de gode vine. Bill opfordrede til, at vi gemte maden til vin nr. 5 … men det var svært, men så ud til at lykkedes for de fleste.

Toscavinis ejer Bill Kyhl var oplagt og et frisk pust. Han kunne på både underholdende og levende vis fortælle om de smagte vine, om vingårdene og de forskellige vinproducenter, så en stor tak til Bill, som havde taget turen helt fra hovedstaden. Og selvfølgelig et ekstra “Salute” til Bill.

Vi smagte i alt 11 dejlige vine, nemlig disse:

Jeg har – som sidst – linket til mine anmeldelser af vinene. Det kan nok ikke skjules, at jeg var meget begejstret for vinene, hvor specielt vin nr. 9 og 10 imponerede mig meget.

Til sidst selvfølgelig også lige et par foto fra denne dejlige aften:

Alle de dejlige toscanske vine er linet op.

Nykredit havde sørget for en flot, italiensk tallerken fra Slotskroen

… og dækket flot op til smagningen i Randers Vinlaugh

Bill Kyhl fortæller om toscanske vine

Medlemmerne i Randers Vinlaugh er i krig med maden

Gode drikkebrødre

Referater

Referat fra aften med vine fra Tyskland & Alsace v/Leif Bundgaard

24. februar 2013 houlberg

Torsdag den 21. februar var 42 forventningsfylde deltagere mødt op på Restaurant Slotskroen for at høre formand Leif Bundgaard fortæller om vine, vinoplevelser og de dejlige områder i henholdsvis Tyskland og Alsace, samt selvfølgelig – ikke mindst – at smage de dejlige vine fra de nævnte områder. I indbydelsen har laughet skrevet, at temaet var Tyskland og Alsace – modsætninger og ligheder og det kom bestemt til udtryk i de flotte vine, som Leif alle havde medbragt direkte fra producenterne i de to lande. Arhhh, en enkelt vin var vistnok købt herhjemme, men ellers direkte fra producenterne.

Og Leif førte os sikkert gennem vinene fra Tyskland og Alsace. Efter en cremant som velkomst kom vinene i par … rent druemæssigt, dvs. først 2 vine på Sylvaner, 2 vine på Pinot Blanc, 2 vine på Riesling samt 2 vine på Pinot Noir … selvfølgelig fra hver sit land. Her oversigt over de smagte vine:

Jeg har – som sidst – linket til mine anmeldelser af vinene, dog er linket til Johner vinen til et ældre blogindlæg, hvor jeg alene gav vinen 5 Thumbs Up. I dag havde jeg nok givet vinen 6 Thumbs Up, da den – sammen med Reinhold Haarts Goldtröpfchen Riesling GG var aftenens bedste oplevelser. Sikke en næse, den spätburgunder da har … det er ganske imponerende. Generelt var det nogle fantastiske vine, som den gode Leif havde valgt, og stemningen var – som sædvanlig – også rigtig god.

Stor tak for Monsieur Bundgaard for et godt foredrag.

Efter smagningen diskede Restaurant Slotskroen op med en – som sædvanligt – dejlig buffet, og madvinen var vin nr. 10 Expression Pinot Noir fra Domaine Agapé. Alt i alt en kongeaften i Randers Vinlaugh. Som vanligt til sidst lidt fotos fra aftenen:

Referater

Sydafrikansk smagning med Valuewine

27. januar 2013 houlberg

Torsdag den 24. januar tog Randers Vinlaugh hul på smagningerne i 2013 med en Sydafrikansk smagning. Det skete i “klublokalerne” i Jyske Bank, hvor 34 forventningsfulde medlemmer var mødt op for at smage lidt druesaft fra det sydlige og solrige land. Smagningen var lagt i hænderne på Valuewine fra København, og de havde sendt Arne fra Sønderborg, og han havde med akturatesse forberedt smagningen grundigt.

Arne kalder sig en ivrig amatør, og med sloganet “Din vin til hverdag og fest – Arne er bedst”, så præsenterede Arne os grundigt for 9 Sydafrikanske vine samt en mængde oplysninger omkring vinsmagning i øvrigt. Og slaget blev ligeledes grundigt styret af Arne, som havde medbragt en klokke, og dennes insisterende ringen skulle dæmpe de 34 medlemmers ivrigt debat … når næste vin skulle præsenteres eller Arne skulle have ordet.

Vi fik et godt indtryk af vine fra Sydafrika, og vi kom rundt i forskellige vine, alle på forskellige druer. Her lige en liste over de 9 vine, som blev smagt denne aften:

Jeg har – som sidst – linket til mine anmeldelser af vinene. Meningerne omkring vinene var lidt forskellige, og jeg kunne også høre, at der var nogle vine, som var mere efterspurgte end andre.

Efter endt smagning kunne Arne lette stemmebåndet, for der var det tid til lidt buffet … og traditionen tro. De to, tro medlemmer … og Jyske Bank ansatte … Gert og Ulrik havde forberedt pølsebord og et par supplerende retter, så ingen gik hverken sultne eller tørstige hjem. Så er det i hvert fald deres egen skyld.

Referater

Gambero Rosso smagning på MacAle med Skovgaard Vine

24. november 2012 houlberg

Torsdag den 22. november 2012 mødte 34 medlemmer fra Randers Vinlaugh op til en Gambero Rosso smagning på MacAle. Vinsmagningen var lagt i hænderne på Skovgaard Vine, hvor deres vinambassadør Lars skulle præsentere og fortælle om de italienske vine, og han fortalte, at de 5 første vine alle havde fået 2 glas i Gambero Rosso, mens de efterfølgende 2 vine havde fået 3 glas. Madvinen havde dog alene fået 1 glas.

Det blev en rigtig hyggelig aften, hvor vi smagte følgende vine:

Har lavet link til min egen vinblog, hvor vinene er beskrevet.

Efter smagningen var der dømt italiensk mad i stor stil, først med en super lækker minestrone suppe, derefter 5 forskellige pastaretter og sluttelig hjemmelavet is. Det var sgu fantastisk, og en meget stor ros til Leif Bressum og hans ansatte for dette flotte måltid. Virkelig godt.

Slutter med at bringe lidt fotos fra aftenen:

Referater

Cru Bourgeois aften med Bernt

1. november 2012 houlberg

Torsdag den 25. oktober var Randers Vinlaugh igen samlet, denne gang til en stor Cru Borgeois smagning. Smagningen var denne kolde torsdag henlagt til selskabslokalerne i Randershallen, hvor 34 glade medlemmer var mødt op for både at smage de dejlige vine fra Bordeaux og samtidig høre laughets næstformand Bernt Nielsen fortælle om Cru Borgeois og de 10 vine, som vi denne aften skulle kæmpe os igennem.

Bernt er Bordeaux nørd … sagt med beundring, for Bernt kan – om nogle – fortælle om Bordeaux. Bernt havde også i 6 måneder op til smagningen indkøbt de 10 forskellige vine, som vi denne aften skulle gå ombord i. Vinene var alle udvalgt med omhu, og som sædvanligt også til meget fordelagtige indkøbspriser. Bernt foredrag blev udover flotte fotos af de forskellige vinslotte og slotsejere også suppleret med små vittighedstegninger, og Bernt supplerede selv med at fortælle om markerne, vinpriserne, området og meget mere.

I løbet af aftenen smagte vi disse vine:

2008 Château Donissan, Listrac-Médoc
2008 Château Malescasse Haut-Médoc
2008 Château Citran, Haut-Médoc
2009 Château La Tour de Bessan, Margaux
2008 Château Gloria, Saint-Julian
2004 Château Phelan Segur, Saint-Estephe
2008 Château D’Agasssac, Haut-Médoc
2007 Château Belgrave, Haut-Médoc
2009 Château Piegue-Caillou La Reserve, Pessac-Leognan
2010 Château Troupian, Haut-Médoc (madvinen)

Til madvinen havde bestyreren af Randershallens cafeteria, Torben sørget for hjemmebagt brød og et lille – men godt – pølsebord. Så alt i alt, endnu en fornøjelig aften i Randers Vinlaugh.

Vinklub i Randers