Sammen med Rikke Malling og keramikfirmaet Kähler Design driver Torsten Schmidt – Danmarks nok bedste molekylære kok – gourmetrestauranten Malling & Schmidt i hjemlige omgivelser i en gammel, smuk, 750 kvadratmeter stor palævilla i Risskov. Med et nyt madkoncept, kaldet Villa Dining, tilbydes appetizers og aperitif, tre fantastiske retter og lækre små overraskelser med hilsen fra køkkenet. Hertil kommer en perfekt tilpasset vinmenu, særligt udvalgt til aftenens skønne middag, og vinbaren er uden begrænsning.
Torsdag den 24. oktober 2013 havde 54 deltagere fra Randers Vinlaugh taget turen til Restaurant Malling & Schmidt i Århus. Måske var det den frie vinbar, som lokkede … måske var det maden. Laughet havde stablet dette flotte arrangement på benene grundet tilskud fra en generøs sponsor i form af Jem & Fix. Og der var fuldt hus, da de 54 mennesker fra Randers Vinlaugh troppede op i den flotte restaurant.
Ses der på den vinøse side, så smagte vi følgende vine:
- 2009 Xanadu Wines, Next of Kin Chardonnay, Margaret River, Australien
- 2012 Weingut Klaus Meierer, Riesling Kestener Feinherb, Mosel, Tyskland
- 2011 Paul Kubler, Pinot Blanc ”K”, Alsace, Frankrig
- 2011 Château de Montfaucon, Les Gardettes, Rhône, Frankrig
- 2012 Bodegas y Viñedos Artadi, Artazuri Tinto, Navarra, Spanien
- 2009 Plantagenet Wines, Hazard Hill Shiraz, Margaret River, Australien
- 2011 Bodegas Enrique Mendoza, Moscatel de la Marina, Alicante, Spanien
Maden var derudover i særklasse, og alle synes at være godt tilfredse. Vil du læse et uddybende referat fra aftenen, så kan du finde det her.
Sluttelig bringer vi selvfølgelig en række fotos fra denne dejlige aften:
