Referater

Anders fra Bichel Vine første os på rundtur i Piemonte

Covid-19 havde igen generet åbningen af en ny sæson i Randers Vinlaugh, da både Bistroteket – og senere også Slotskroen -valgte at lukke deres restauranter i hele januar måned.

Men 3. gang blev lykkens gang, for Restaurant Tronborg var parat til at modtage 34 tilmeldte medlemmer, der trods stigende coronapres i samfundet var klar til at smage vine fra Piemonte i godt selskab.

Der var dog på dagen et par frafald … måske grundet corona, men Randers Vinlaugh fik alligevel skudt 2022 i gang med et brag, hvilket kan tilskrives Anders fra Bichel Vine, der leverede en flot præstation godt over gennemsnittet med gode fortællinger og vine, der fortalte, hvorfor Piemonte er et af verdens bedste steder vinmæssigt.

Anders fortalte indlevende om området, om bønderne og om både druetyper, de små byer, marker, modernisterne, traditionalister, men også om de forskellige producenter, som vi smagte i løbet af aftenen.

Vinene

Vi skulle nemlig igennem et fint lille udvalg af Piemonte vine, bl.a. en hvid på Arneis og så selvfølgelig Dolcetto, Barbera og Nebbiolo, hvor Anders fortalte, at man især på Barbaresco vine finder meget vin til pengene, mens Barolo allerede nærmest er stukket af.

Vi smagte samlet disse vine:

  • 2020 Giovanni Almondo, Roero Arneis Bricco delle Ciliegie
  • 2019 Sandrone, Dolcetto d’Alba
  • 2018 Scarzello, Barbera d’Alba Superiore
  • 2019 Giovanni Almondo, Roero
  • 2017 Luigi Giordano, Barbaresco Asili
  • 2017 Cascina Luisin, Barbaresco Rabajà
  • 2016 Figli Luigi Oddero, Barolo
  • 2015 Scarzello, Barolo Sarmassa Vigna Merenda

Som vanligt vil jeg senere linke til mine egne beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Vi smagte vinene af fine Zalto glas, som Anders havde medbragt, hvilket var en sand fornøjelse. Man kunne virkelig mærke forskel i smagen på Scarzellos Barbera d’Alba Superiore, som vi både smagte i selve smagning i de store, lækre glas og senere i selve restauranten som madvinen i små, billige vinglas, hvor der ikke var plads til at slynge vinen rundt.

 

Anders havde også lavet nogle gode tilbud på aftenens vine … og med den fremragende kvalitet af vinene, så lokkede rabatterne, så flere af os fik også bestilt lidt vine.

Derefter stod den på det altid stabile og gode carving bord på Restaurant Tronborg samt lidt slatter fra vinsmagningen og så den udvalgte madvin. Fin start på sæsonen … trods corona.

Om laughet

Avisen skriver: Randers Vinlaugh fylder 25 år

Da Randers Vinlaugh midt i november rundede 25 år, så havde vi kontakt til Randers Amtsavis … for sådan et jubilæum er jo værd at markere, for vi er faktisk en af de ældste, større vinklubber i landet.

Der kom da også en artikel … ganske vist lidt forsinket og alene i ugebladet Randers Onsdag, men lidt er jo bedre end ingenting, som man jo siger.

Hvis du synes, at den er svær at læse, så klik på linket nedenunder … så får du artiklen samt vores egen pressemeddelelse til avisen i mere læsevenlig PDF format.

Randers Vinlaugh

Program

Rundtur i Piemonte med Bichel Vine … på Restaurant Tronborg (5)

Torsdag den den 20. januar 2022 kl. 19.00 på Restaurant Tronborg

OBS – Bistroteket – og nu også Slotskroen – har lukket i januar grundet corona, hvorfor arrangementet flyttes til Restaurant Tronborg

Som nytårets første smagning vil vi sammen med Anders fra Bichel Vine invitere medlemmerne til vinsmagning med vine fra Piemonte, hvor vi kommer lidt rundt i området med Anders’ kyndige fortælling om vinene og området.

Bichel er kendt af nok de fleste medlemmer, hvor de udmærker sig som specialister i vin og mad – og gerne deler ud af deres viden, hvilket vi får fornøjelsen af denne aften.

”Mange har god vin – vi kan noget mere. Hos Bichel Vine kobler vi mad og vin og vi har ambitioner om at være de bedste til det.” er blot et af mange motto fra Bichel.

Italiensk vin har stolte traditioner og Italien er sammen med Frankrig det land, der rangerer øverst i vinverdenen. Vi kigger ned i en af de store vinregioner i Italien med en rundtur i Piemonte. Piemonte har gennem mange år været blandt de mest fremtrædende vinregioner i landet og dominerer fortsat med mange store vine.

Uanset om nogle måtte mene, at Nebbiolo-vinene er ved at miste deres typicitet, må det være tydeligt for de fleste, at det generelle kvalitetsniveau (og priserne) er steget betragteligt. Mange af de tidligere lidt tvivlsomme producenter har investeret kraftigt i både kælderfaciliteter og markarbejde, da de har indset, at kvalitet er eneste vej frem.

Få vine, om nogen, kan på samme måde som stor Nebbiolo holde én underholdt i timer, mens nye lag af aromaer dukker op i glasset. Forhåbentlig vil vinene denne aften underholde os med netop dette.

Som Søren Frank fra Berlingske kan sige det … har man været i Piemonte – og Langhe-bakkerne dukker op i landskaberne med deres borge på hver bakketop – indfinder der sig et velbefindende i kroppen, og en vis opstemthed over de sanselige oplevelser, som er i vente – store vine, uendelige mængder af nærende mad, storslåede udsigter og folk, der forstår at hygge sig mindst lige så godt som danskerne.

Gennem aftenen skal vi smage og opleve områder i Piemonte som fx Langhe – Roero – Barbera d’Alba – Barbaresco – Barolo.

Medlemspris 495 kr. – gæster 695 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 13. januar.
Skriv ”Arr. 5 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Program

Ribera del Duero med Thomas Ilkjær på Restaurant Skovbakken … en lille ekstra jubilæumsfejring (6)

Torsdag den 24. februar 2022 kl. 19.00 på Restaurant Skovbakken

Årets 2. smagning byder på en ekstra fejring af laughets 25 års jubilæum – denne gang med plads til alle. Aftenen fører os til et af de største og mest klassiske europæiske vinlande – Spanien.

Med en årlig vinproduktion på 3,5-4 mia. liter vin er Spanien volumenmæssigt verdens tredje største vinland efter Italien og Frankrig. Spanien har dog det største vindyrkede areal på 1.080.000 hektar, fordelt på 17 mere eller mindre selvstyrende regioner, og med 4 officielle sprog og et hav af vinorganisationer på både lokalt og nationalt plan.

Spaniens geografiske, klimatiske og hermed vinmæssige diversitet er da også begyndt at sætte sit præg på vinhylderne i Danmark hvor lette og syrlige hvidvine, samt lyse og stållagrede rødvine fra kystnære og højtbeliggende områder efterhånden deler pladsen med de klassiske, fadkrydrede og højpotente vine fra det solbrændte sydlige og centrale Spanien.

På trods af nye trends og diversitet fornægter klassiske dyder sig dog aldrig. Spanien er stadigvæk bannerfører for de fyldige og fadkrydrede vine, som vi især har et blødt hjerte for i Danmark.

Netop disse vine er i højsædet d. 24. februar når Randers Vinlaugh helliger sig en aften i selskab med et af Spaniens mest ikoniske vinområder – Ribera Del Duero. Siden området fik selvstændig DO status i 1982 har Ribera Del Duero været i skarp konkurrence med Rioja om at producere Spaniens bedste og mest prestigefyldte rødvine. Vi har efterhånden alle hørt om både Pasquera, Vega Sicilia og ikke mindst danske Peter Sissecks Pingus.

Som en del af regionen Castilla y León, beliggende nord for Madrid og navngivet efter Duero floden som gennemskærer området, er Ribera Del Duero suverænt domineret af den spanske nationaldrue Tempranillo som lokalt kaldes Tinto Del País.

Vinene er præget af de sol-skoldende kontinentale somre som giver fyldige og frugtmættede vine, men samtidig besidder de den nødvendige syrebalance som sikres af deres høje beliggenhed i op til 800 meter over havet. Med andre ord – de perfekte betingelser for stor vin.          

Aftenens guide på denne spanske tour de force er ingen ringere end Thomas Ilkjær – mangeårig vinskribent og daglig leder af Vinakademiet samt en af bagmændene bag det årlige DM i blindsmagning.

Thomas vil stå for en grundig indføring i området, historien og ikke mindst 12-15 potente rødvine fra et bredt udsnit af Ribera del Dueros producenter. Glæd jer til en mindeværdig aften på den høje klinge af saft og kraft akkompagneret af køkkenet på Restaurant Skovbakken.       

Medlemspris 300 kr. – gæster 500 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto;
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 17. februar.
Skriv ”Arr. 6 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Program

Beaujolais med Løgismose på Fladbro Kro (7)

Torsdag den 17. marts 2022 kl. 19.00 på Fladbro Kro

Selvom Beaujolais er et oldgammelt vinområde, hvor man mener, at der er blevet produceret vin i flere end 2.000 år, så er det måske det mest hotte sted i Bourgogne i øjeblikket. Vinene fra Beaujolais udvikler sig helt vildt i disse år og bliver bare bedre og bedre!

Formelt hører Beaujolais ind under Bourgogne distriktet, men af mange opfattes Beaujolais som et selvstændigt distrikt. Beaujolais har altså altid stået i skyggen af de rigtige Bourgognevine.

Det kan skyldes tre ting: Dels laves Beaujolais på druesorten Gamay, mens rød Bourgogne laves på Pinot Noir, dels har Beaujolais ikke den samme elegance eller gemmepotentiale og endelig koster Beaujolais nærmest ingenting i forhold til en anstændig Bourgogne.

Men vinene fremstår oftest milde, frugtige og lettilgængelige og i dag frembringer en række nye, unge vinmagere,  mange nye spændende vine på niveau med store Bourgogne-vine. I Beaujolais kan du således i dag finde fantastiske kvalitetsvine … endda med et lagringspotentiale, der nærmer sig de langt dyrere vine fra den nordligere del af Bourgogne.

Løgismoses salgschef Remi Sahner vil føre os igennem en spændende aften med nogle af disse Beaujolais vine… både i gammel og ny stil og herunder vil vi smage vine fra 5 af Beaujolais’ 10 Cru’er, bl.a. skal vi nørde med spændende nye vine fra Morgon! Og netop Morgon er sammen med  Moulin á Vent og Fleurie nok de mest eftertragtede af alle de 10 Cru’er.

På den madmæssige side, så bliver vinene suppleret med fremragende mad, for Beaujolais smagningen afholdes nemlig på Fladbro Kro … dermed er der lagt op til en super aften, som du ikke må gå glip af.

Medlemspris 475 kr. – gæster 675 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 10. marts
Skriv ”Arr. 7 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Program

Ahr i Tyskland … nordlig elegance (8)

Torsdag den 21. april 2022 kl. 19.00 hos Kvist & Jensen,
Tronholmen 3

Sæsonafslutningen i Randers Vinlaugh er altid noget særligt og eksklusivt … og det er det også i 2022, selv om det bliver på en lidt anderledes måde. Vi skal ikke på fancy restaurant med 5-retters middag og store 5-armede lysestager på alle borderne.

Men alligevel bliver det ret eksklusivt, for vi skal nemlig smage på de store, elegante vine fra Ahr … en af de mindste og mest nordlige regioner hos vores tyske broderfolk.

Selvom Ahr kun har små 548 hektar vinmarker – mod fx omkring 17.000 hektar i Rheinhessen – så er Ahr absolut et af de mest spændende områder i Tyskland, når det gælder god og kølig Spätburgunder. 

Det meste i Ahr drejer sig om rødvin og specielt Spätburgunder, selvom det samtidig er det område i Tyskland, hvor der forholdsvis findes flest marker med den sårbare diva Frühburgunder. Omkring 87,5% af produktionen i Ahr er rødvin og 342 hektar er med den elskelige Spätburgunder drue.

Området er i dag præget af små og spændende vinproducenter, selvom over halvdelen af produktionen faktisk kommer fra tre store kooperativer, nemlig Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Dagernova Weinmanufaktur og Ahrweiler Winzer-Verein.

Samlet findes der i dag omkring 65 selvstændige producenter, som har vinproduktion som deres hovederhverv. Men det er klart en lille håndfuld, som har markeret sig internationalt, mens de fleste er små producenter, som primært sælger deres vine i Tyskland.

Senest har vi også læst om Ahr området i aviserne i forbindelse med oversvømmelserne i juli 2021. Oversvømmelserne har haft ødelæggende konsekvenser for vin-producenterne i Ahr-dalen. Især i Ahrweiler, men også i de omkringliggende landsbyer Mayschoss og Dernau, har vandmasserne haft ødelæggende konsekvenser.

Jan og Ulrik fra laughets bestyrelse har tidligere besøgt de allerbedste producenter i Ahr og vil guide medlemmerne igennem nogle af de bedste vine fra Ahr … vine, som i dag er svære at skaffe. Med fotos, anekdoter og et lille udvalg af vinene fra Ahr vil det føles, som selv at besøge området.

Der serveres endda et lille pølsebord aka ”Wursttisch”, så vi alle også kan få store tyske maver. Og alt det sker til ”sæsonafslutningen”, der holdes hos Kvist & Jensen på Tronholmen.

Medlemspris 350 kr. – gæster 550 kr.
 Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 14. april
Skriv ”Arr. 8 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke

Referater

Randers Vinlaughs 25 års jubilæum på Østergade 1

Der var fuldt hus til Randers Vinlaughs 25 års jubilæumsgilde torsdag den 25. november på Østergade 1. Kapaciteten på max 56 besøgende på restauranten var således på bristepunktet og vi kunne ha’ været langt flere, hvis der havde været mere plads.

Den overraskende meget store interesse for deltagelse i Randers Vinlaughs jubilæumsarrangement havde vi ikke lige set komme i vor bestyrelse, da vi planlagde arrangementet. Da vi sidst planlagde en sæsonafslutning på Østergade 1 var der kun 45 tilmeldte … men dengang måtte vi aflyse pga. Covid-19.

Det skulle vi heldigvis ikke denne gang, så dermed blev 25 års jubilæumsgildet afholdt samme sted og igen i godt samarbejde med Østergade 1 og med Jysk Vin, som gennem laughets 25 års levetid har stået for rigtigt mange smagninger med forskellige temaer.

Denne gang var temaet Châteauneuf-du-Pape og Jysk Vin havde sendt Hans Peter til at præsentere vinene … og han er jo nærmest også hjemmevant i Randers Vinlaugh.

25 års tilbageblik

Men inden vi kom så langt, så bød formanden velkommen og skuede lige 25 år tilbage på de forgangne år. Det er jo blevet til rigtigt mange smagninger og vi er kommet godt rundt i vinens verden. Formanden havde regnet ud, at vi i løbet af de 25 år samlet har smagt omkring 2.000 vine … hvis man ellers havde deltaget alle gange.

Vi har smagt vine fra kendte områder i Europa, bl.a. Toscana, Piemonte, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Rhône, Ribera del Duero, Rioja og mange andre områder. Vi har smagt vine fra vidt forskellige områder i rigtigt mange lande som Frankrig, Portugal, Italien, Østrig, Tyskland, New Zealand, Argentina, Chile, Sydafrika, Australien, Canada … ja vel hele verdenen.

Gennem årene er det blevet til omkring 200 smagninger og alle har været spændende, nogle måske endda ret ekstraordinære og endda nærmest uforglemmelige.

Vi har også rykket grænserne med smagning af vine fra andre områder som fx Cypern, biodynamiske vine fra Loire, naturewine fra Sydfrankrig, bulgarske vine samt danske vine. Vi har forsøgt at tage pulsen i vinverdenen, finde tendenser og udfordre medlemmerne … for kun ved at smage, så lærer vi sådanne vine rigtigt at kende og finder måske nye favoritter.

Interesse og et åbent sind er forudsætningen for at lære nyt … og med sanserne åbne opnår vi for alvor essensen af laughets formål, at fremme interessen for og kendskabet til vin. Det er med til at rykke vores smag, opdage nye vinkler, nye vine, nye smage og måske endda nye favoritter. Det handler Randers Vinlaugh om … sammen med hygge, samvær og gode stunder.

Vi har også besøgt fantastiske restauranter … og udover Østergade 1 har det fx været Restaurant ET, Tulstrup Kro, Fladbro Kro, Malling & Schmidt, Fru Larsen, Bistroteket og mange andre steder.

Vi har også haft besøg af vinmagere, fx danske Peter Work på Ampelos Cellars, Knud Kjellerup, der laver bourgognevine og mødt sommelier, ateist og den underholdende vinosof Thomas Lysgaard og andre sommelier som Ann Hoff og Jacob Dahl Andersen.

Formanden mindedes denne jubilæumsaften specielt Georg fra Sigurd Müller, som vi havde fornøjelse af møde under forskellige lejligheder helt frem til hans død.

Så har der selvfølgelig også været de mange rejser til vinområder forskellige steder i verdenen. Det er blevet til samlet12 vinrejser med mange gode stunder, som fx en svømmende portvinservering på Portugal turen eller – som Bernt selv ville ha’ udtrykt det – den næsten højtidelige stilhed ved smagning af en Margaux 2007 på Château Margaux under Bordeaux turen.

Derudover har vi holdt kokkeskoler, hvor nogle af medlemmerne har hjulpet de professionelle kokke med at kreere lækre måltider på både Fladbro Kro, Skovbakken og Østergade 1. Skovture har vi også været på … uden det har været “helt ude i skoven”.

Ja, der er mange minder. Men hvad har den bedste stund egentlig været? Ja, det er sikkert forskelligt fra medlem til medlem. Min egen første smagning var en Ribera del Duero smagning, som virkelig fik gjort mig interesseret i vin. 

Og netop Ribera del Duero bliver temaet, når vi i den kommende sæson laver en ekstra jubilæumsfejring i version 2.0. Vi fejrer nemlig igen laughets 25 års jubilæum på arnestedet … altså på Restaurant Skovbakken, hvor Randers Vinlaugh oprindeligt blev oprettet i november 1996.

Smagningen vil blive kommenteret af Thomas Ilkjær, som jo er vinskribent på Politiken og flere vinmagasiner i Skandinavien udover at være forfatter til vinbøger samt daglig leder af Vinakademiet. Den aften giver vi den fuld pedal med 12-15 Ribera del Duero vine. I kan allerede nu glæde jer til jubilæumsfejring nr. 2  … og et gensyn til vort gamle setup på Skovbakken, mens prisen også bliver vildt billig som tilbage for 25 år siden. Og så er der i øvrigt plads til alle.

Formanden rundede af med en skål … selvfølgelig med ægte champagne og vi gav laughet et 3-foldigt hurra med på vejen inden vi gik over til maden og vinene i jubilæumsgildet.

Maden

René og Ruben fra Østergade 1 havde selvfølgelig sammensat en lille 4 retters menu til at følge vinene undervejs og det blev inkl, en appetizer til disse retter:

Appetizer: Laks med rogn … eller noget i den retning

Vi startede selvfølgelig som til et rigtigt gilde med lidt champagne og det blev en fin og sprød 2018 Blanc de Blanc Cuvée Empreinte Brut fra champagnehuset Doyard-Mahé. Og dertil fik vi denne appetizer med bl.a. lidt laks. creme og poppende rogn.

Forret; Rødtunge med risotto og hummersauce

Forretten blev en lækker rødtunge ovenpå lidt risotto og den blev serveret sammen med aftenens første Châteauneuf-du-Pape Blanc, hvilket blev en 2020 Châteauneuf-du-Pape Blanc fra Clos du Mont-Olivet.

Mellemret: Svampetoast med vintertrøffel, frissé og estragon

Så kom der gang i de røde Châteauneuf-du-Pape vine og til denne mellemret bestående af en svampetoast smagte vi to 2019’ere og det var Châteauneuf-du-Pape fra Clos du Mont-Olivet samt La Bastide Saint-Dominique.

Hovedret: Peberbøf med jordskokker, rosenkål og peber

Det vinøse højdepunkt denne aften blev de to 2012 topvine fra henholdsvis Clos du Mont-Olivet og Domaine de la Janasse. Fra Clos du Mont-Olivet var det topvinen Châteauneuf-du-Pape la Cuvée du Papet og fra Janasse var det deres Châteauneuf-du-Pape Vielles Vignes.

De blev hjulpet godt undervejs af en god peberbøf med masser af peber suppleret med jordskokkecreme og rosenkål. 

Dessert: Franske oste

Da der fortsat var 2 Châteauneuf-du-Pape i vente, så duede det ikke med en sød dessert, så derfor fik vi i stedet serveret lidt franske oste, men de to vine var en 2019 Châteauneuf-du-Pape fra Domaine de la Janasse og en 2018 Châteauneuf-du-Pape fra Clos St. Antonin. 

Aftenens vine

Dermed kom smageprogrammet således til at se sådan her ud:

Ovenover finder I selvfølgelig links til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Vi slutter selvfølgelig med flere fotos fra en god aften.

Referater

Canadisk vinsmagning på Tronborg med Den-Can Wine

Efter en sygemelding i sidste øjeblik var beskedne 13 entusiastiske medlemmer af Randers Vinlaugh dukket op på restaurant Tronborg for at blive klogere på canadisk vin.

I et passende lille men hyggeligt lokale havde indehaveren af Den-Can Wines forberedt et overvældende display af både mousserende, hvide, rosé og røde vine.

Grundet et beskadiget knæ var ejeren af Den-Can Wine på krykker og tvunget til at sidde ned under hele seancen, imens den praktiske servicering blev klaret af en hjælpende hånd fra firmaet.

Dette var dog på ingen måde en hindring og faktisk understøttede denne ellers uheldige omstændighed en hyggelig og uformel smagning som på mere end én måde var i øjenhøjde.

Knæskade havde da heller ikke påvirket taleevnerne, så de 13 fremmødte medlemmer fik både humoristiske anekdoter, vinfaglighed, samt masser af levende beskrivelser af det canadiske vinlandskab som Den-Can Wine i mange år har udforsket i både privat og faglig sammenhæng.

Disse spændende og passionerede beskrivelser blev selvfølgelig løbende fuldt til dørs af lige så spændende og forskelligartede vine. Den-Can Wines vine kom fra to forskellige vinområder i Canada –

Det produktionsmæssigt største og vigtigste område, Niagara Peninsula beliggende ved den sydvestlige del af Lake Ontario, huser 5.900 ud af Canadas samlede 6.900 hektar vinareal.

Dernæst det relativt nye vinområde – halvøen, Prince Edward County, som er et af Canadas køligste vinområder, beliggende ved den nordlige bred af Lake Ontario.

Her finder man blot 50 vinproducenter, som ofte er nødt til at begrave deres vinstokke om vinteren for at beskytte mod de barske temperaturer.

Fra sidstnævnte, Prince Edward County smagtes frisk og mineralsk mousserende Gamay samt en fremragende, tør (eller måske halvtør?) Riesling, som i blinde kunne have ført de fleste til Mosel eller Alsace.

De smagsmæssige associationer fortsatte til Bourgogne i form af Chardonnay holdt i flot balance mellem fadpræg og frugt. Sidste vin fra det kølige Prince Edward County var en Pinot Noir som, trods dens unge alder, viste flot potentiale med fin rød bær- og stenfrugt og diskrete krydrede fadtoner.

Både Riesling, Chardonnay og Pinot Noir kom fra samme producent, Hidden Bench, som i stil og udtryk havde et klart mere klassisk europæisk ideal end smagningens resterende vine.    

Herefter vendte smagningen sig mod det større og varmere område, Niagara Peninsula, og med dette blev stilen mere utraditionel. Indledningsvis i form af to rosévine – den første på Gamay, og den sidste på en blanding af Gamay, Pinot Noir og Chardonnay lavet på tørrede druer inspireret af den italienske klassiker fra Veneto.  

Sidstnævnte vin kom fra producenten, Foreign Affair som har både canadiske og italienske rødder, og som især har forkærlighed for den førnævnte italienske ”passito” metode, hvorunder druerne tørres inden selve vinfremstillingen påbegyndes, for herved at koncentrere sukkeret i druerne.

Både denne producent og stil kom til at præge resten af aftenen, og det var tydeligt at Den-Can Wine også nærede samme forkærlighed for denne type vin. 

Ved koncentration af druesukkeret opnås både mere fylde, frugtsødme og ikke mindst alkoholpotentiale. Det kunne deltagerne fra Randers Vinlaugh bestemt også nikke genkendende til, da smagningens sidste og røde vine (alle lavet med ”passito” metode) kom på bordet.

I rækkefølge smagte vi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og en madvin på et blend af klassiske Bordeaux-druer – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, og Petit Verdot.

Alle sammen med et tydeligt præg af passito i form af fylde, sødmefuld og koncentreret frugt, alkohol med hedvinspotentiale (17 %) og markant tannin.

Dette kunne dog i aftenens anledning ikke passe bedre idet Randers Vinlaugh havde allieret sig med restaurant Tronborg, der i vanlig stil præsenterede et overdådigt udvalg af mundvandsdrivende lækkerier i form af lam, okse, kalv og kylling, som kunne give modspil til de kraftige vine.

Alt sammen akkompagneret af et bredt og velanrettet sortiment af tilbehør stegt, bagt, kogt, og sauteret. Alt sammen med kyndig vejledning og servicering fra køkkenet på Tronborg som gladelig skar og skænkede både første, anden og evt. tredje gang man ville have fyldt tallerkenen op.               

Alt i alt en uformel og hyggelig aften som bød de få fremmødte på indsigt i en spændende og mangfoldig canadisk vinverden, som stil- og smagsmæssigt rummede både velkendte referencer til Europa, utraditionelle afstikkere, samt forunderlige (og måske endda forførende) hybrider.  

De smagte vine i rækkefølge:

  • Borealis 2019 – Hinterland (mousserende gamay)
  • Estate Riesling 2017 – Hidden Bench
  • Estate Chardonnay 2019 – Hidden Bench
  • Estate Pinot Noir 2019 – Hidden Bench
  • Gamay Vin Gris 2019 – 13´st Winery
  • Amarose´2019 – Foreign Affair
  • Cabernet Sauvignon 2015 – Foreign Affair
  • Cabernet Franc 2015 – Foreign Affair
  • Dream 2016 – Foreign Affair

 

Referater

En rigtig cool Cool Climate vinsmagning

Den seneste vinsmagning i Randers Vinlaugh blev en cool Cool Climate smagning … med et fabelagtigt udvalg af spændende vine fra kølige områder rundt om i verdenen. Måske endda den bedste smagning i laughet i lang tid.

Desværre havde kun 24 medlemmer opdaget det gode tema og var dukket op hos Karen-Magrethe på Kultur Caféen i Kulturhuset, som denne aften for første gang lagde lokaler til denne utrolig dejlige aften og stod for maden efter vinsmagningen.

Det blev løst til UG … Karten-Magrethe havde dækket op med 3 borde til de 3 smagesæt, så der var således også godt med vin til alle og alt klappede.

De 24 fremmødte fik – og de mange ikke fremmødte glippede – den sprudlende vinimportør Henrik Tachau Kristensen fra Coolwines og en perlerække af spændende vine. Henrik var i hopla og fortalte med stor humor, begejstring og indlevelse om vinene og vinhusene.

Samlet smagte vi følgende vine:

Jeg linker efterfølgende – som vanligt – til mine egne beskrivelser og anmeldelser af vinene. Det var samlet set et bredt udvalg, helt fra en naturlig og så over til højklasse Pinot Noir, for især Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir fra Weingut Corvers Kauter imponerede de fleste … selvom der var rigtigt mange perler.

Efter selve smagningen serverede Karten-Magrethe en fiskesalat, der faktisk fint understøttede en aften med lette, fine vine … rigtigt cool. 

Referater

Så kom sæsonen i gang … med generalforsamling og forsinket italiensk smagning

Selvom vi i Randers Vinlaugh egentlig havde tyvstartet den nye sæson 2021/22 med en lille tysk smagning i juni, så fik vi den torsdag den 26. august sat rigtig i gang … efter det ordinære program.

Altså en rigtig sæson, for 2020/21 sæsonen blev mest forsinket og ødelagt af corona. Men nu var vi i gang igen og denne gang havde Jesper Stærmose fra Arbejdernes Landsbank venligt åbnet dørene og lagt lokaler til, så vi kunne få skudt sæsonen i gang … og måske også lidt nysgerrig for, hvad der sker i vores efterhånden gamle vinlaugh. 

Denne aften bød dog også på forsinkelser for de 42 tilmeldte medlemmer, da aftenens hovedpersoner i form af importør Michael Magnusson fra firmaet Italienske Vine & Delikatesser og vinmager Gianluca Ceschi fra vinhuset Agricola Franchini di Giuliano Franchini blev forsinket en times tid.

Men det rådede Michael Magnusson nu bod på, ved at lave en fantastisk italiensk aften med 9 vine suppleret af en servering af en italiensk specialitet til hver vin … fuldstændig afstemt. For Michaels firma Italienske Vine & Delikatesser handler jo nemlig også – som navnet jo også siger – med  både italienske oste og charcutteri … dette vender jeg straks tilbage til.

Generalforsamlingen

Men én ting startede punktligt, og det var selvfølgelig den traditionsrige generalforsamling. Men forinden bød Jesper Stærmose fra Arbejdernes Landsbank og hjertelig velkommen og fortalte lige lidt om banken og ham selv.

Som altid skal der mousserende vin i glasset til en generalforsamling i Randers Vinlaugh og det blev fint løst af en Letargo Nuit Noire Vino Spumante Riposato in Grotta fra Cantina del Ciabot i Piemonte … heldigvis leveret i forvejen fra Italienske Vine & Delikatesser.

Vanen tro blev Palle Svendsen valgt som dirigent og klarede – som han gør hvert år – også opgaven til perfektion. Men denne gang blev formandens beretning noget kortere end normalt, da regnskabsåret kun omfattede 3 smagninger og der blev endda slet ikke sendt et program ud for 1. halvår 2021 på grund af corona.

Ellers var der ikke så megen slinger i valsen … man klappede af de faste punkter, hvor der var genvalg til både Jan Jørgensen og Ulrik Houlberg Iversen til bestyrelsen, genvalg af revisor samt suppleant, mens regnskabet for året også var påvirket af corona og viste et overskud på 10.450,10 kr. og dermed større end normalt.

Grundet de få arrangementer, så havde bestyrelsen besluttet, at der ikke blev opkrævet kontingent for eksisterende medlemmer for 2021/22, hvilket også – på efterbevilling – blev godkendt.

Der var ingen indkomne forslag, men under eventuelt, så var der spørgsmål omkring det kommende arrangement 4, som bestyrelse netop om morgenen havde meldt udsolgt og lukket for flere tilmeldinger til stor ærgrelse for mange.  

Som formanden fortalte, så er det selvfølgelig også noget, som ærgrer os i bestyrelsen, da vi forsøger at gøre vores bedste for, at alle medlemmer altid er tilfredse og kan deltage i alle vore arrangementer.

Når det er sagt, så er det imidlertid ikke altid så let, da deltagerantallet til vore arrangementer svinger utrolig meget. Kigger vi på de seneste 3 sæsoner, så har deltagerantallet svinget mellem 24-56 pr. arrangement og de 56 var ved den store sommersmagning på Hotel Randers i 2018.

Havde vi set, at vi fik så mange tilmeldinger til arrangement 4, så havde vi selvfølgelig også disponeret anderledes.

Imidlertid var vi rigtig komfortable med valget af Østergade 1, da vi planlagde arrangementet og endda af flere årsager. Vi synes punkt 1, at valget af Østergade 1 var oplagt, da vi synes, at vi skyldte Østergade 1 lidt efter vi to gange i streg havde aflyst vores store sæsonafslutning på restauranten – her var i øvrigt under 40 tilmeldte.

Derudover var vi klart overbeviste om, at de 56 pladser på restauranten var tilstrækkelige ovenpå COVID-19 pandemien … endda så sikre, at vi ikke engang havde skænket det en tanke, at skrive om begrænsningen i vor indbydelse.

Set i bagspejlet, så kunne vi måske ha’ gjort det anderledes. Vi kunne ha’ valgt et større sted …  ha’ skrevet om adgangsbegrænsningen, men det var – indrømmet – slet ikke inde i vores mindset.

Derudover kunne vi måske også – ved valg af en restaurant med 56 pladser – ha’ lavet et system, som enten tilgodeså medlemmer med høj anciennitet eller måske de medlemmer som har været mest flittige i deltagelse?

Det gjorde vi ikke, for i Randers Vinlaugh skal der jo helst være plads til alle. Det positive er dog, at vi nu har fået bevist, at vores vinsmagninger er populære … så meget, at der næsten er kamp om pladserne.

Derudover er vi den gunstige situation, at der fortsat er masser af pladser til de to næste smagninger, hvor du faktisk får lige så meget for pengene, som i arrangement 4 … blot med andre temaer.

For god ordens skyld skal vi dog nævne, at der til arrangement nr. 2 er begrænsning med 40 pladser, mens Restaurant Tronborg har rigeligt med plads til alle i arrangement 3.

Vinsmagningen

Derefter var vi klar til vinsmagningen, men lidt ekstra Spumante hjalp en smule på ventetiden, men så dukkede Michael Magnusson og vinmager Gianluca Ceschi endelig forpustede op og gjort klar til den helt store italienske aften. De var ikke alene, for Michael havde allieret sig med stort set hele familien, så man virkelig kunne servicere medlemmerne i vinlaughet.

Vi fik virkelig en smagsprøver på italienske delikatesser … en til hver vin og vinmæssigt blev det en rigtig Veneto aften, hvor de fleste vine var fra det hus, som Gianluca Ceschi repræsenterede, nemlig Agricola Franchini di Giuliano Franchini.

Vi smagte i denne rækkefølge disse vine:

  1. 2019 Franchini, Vino Bianco Secco Cool White, Veneto, Italien
  2. 2019 Corte Quaiara, Pinot Grigio Amphora, Veneto, Italien
  3. 2009 Corte Quaiara, Spumante Metodo Classico Cuvée Saccomani-Veneri Brut, Veneto, Italien
  4. 2016 Franchini, Valpolicella Ripasso Classico Superiore Mirabelle, Veneto, Italien
  5. 2017 Franchini, Valpolicella Classico Superiore Sedèse, Veneto, Italien
  6. 2016 Franchini, Azzardo, Veneto, Italien
  7. 2015 Franchini, Amarone della Valpolicella Forlago Passione, Veneto, Italien
  8. 2013 Franchini, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costa d’Angelo, Veneto, Italien
  9. 2018 Franchini, Recioto della Valpolicella Monte Marognin Vigne Eroiche, Veneto, Italien

Jeg har som vanligt linket til mine egne beskrivelser af vinene og undervejs blev de enkelte vine kommenteret af både Gianluca Ceschi og Michael Magnusson. 

Maden

Italienske Vine & Delikatesser leverede en totaloplevelse til os, ved at de 9 små retter var tilpasset de 9 vine … og derudover serverede de nogle virkelig lækre brød.

  1. Fresh Lessinia Caciotta ost med akaciehonning fra Corrado 
  2. Porchetta fra Corrado og hertil karamelliseret rød pepperfrugt 
  3. Parmesanost 30 måneder gammel med akaciehonning fra Corrado Benedetti
  4. Monte Veronese ost 12 måneder gammel med amarone gelé
  5. Bresaola med olie og revet parmesan
  6. La Corposa tørret svinekød modnet i Amarone med italiensk syltetøj  Frutti di Bosco
  7. Redvino extra ost modnet 12 måneder i Amarone med akaciehonning fra Corrado Benedetti
  8. Nobile skimmelost modnet i chokolade og rum og hertil gelé af mørk øl og kakao 
  9. Veja skimmelost modnet 8 måneder i hvidvin med akaciehonning fra Corrado Benedetti

Hvor smagte det godt og flere medlemmer var interesseret i at købe nogle af delikatesserne. Du kan finde flere oplysninger på Italienske Vine & Delikatessers hjemmeside … eller bare kontakte Michael.

Samlet en fantastisk aften i Randers Vinlaugh … lidt anderledes og måske sluttede vi også en tak senere end normalt … men det var helt sikkert en fin italiensk aften. 

Vi slutter med lidt stemningsbilleder:

Vinklub i Randers