Referater

En aften med Ahr Spätburgunder

Arghhhhh … mon der kommer medlemmer nok til Randers Vinlaughs Ahr smagning, som var lagt i hænderne på laughets og bestyrelsens egne overkældermester Jan samt sekretær/kasserer UIrik?

De havde optimistisk indkøb 6 smagesæt, men det var nu ikke helt ved siden af, for hele 47 medlemmer havde tilmeldt sig smagningen og kunne derved smage et lille arsenal af dejlige Spätburgunder vine fra små producenter, som Jan og Ulrik selv have besøgt for et par år siden.

Og nu får jeg endelig lige tid til at skrive lidt om vinsmagningen, der blev holdt hos Revisionsfirmaet Kvist & Jensen, der godvilligt havde lagt lokaler til. Og dér fik alle de fremmødte et foredrag om dels Ahr, om druerne i Ahr, producenter og kooperativer samt selvfølgelig lidt omkring den oversvømmelse, som ramte Ahr dalen sidste sommer.

Vi kom selvfølgelig også lidt omkring de producenter, som vi i løbet af aftenen smagte vine fra. Vil man gensøge plancherne fra aftenen, så kan de downloades i denne pdf-fil Ahr vinsmagning.

Samlet smagte vi disse vine.

Efter smagningen var der som vanligt lidt at spise … lidt pølsebord, mens madvinen var den sidstnævnte Balthasar C Spätburgunder fra Weingut Deutzerhof.

Vi slutter som vanligt med lidt flere billeder.

Referater

Beaujolais med Remi Sahner fra Løgismose på Fladbro Kro

Der var 35 medlemmer medlemmer, der helt forståeligt havde tilmeldt sig Randers Vinlaugh store Beaujolais smagning, som vi sammen med Løgismose faktisk flere gange havde forsøgt at stable på benene, men måtte udskyde på grund af COVID-19.

Der kom da også et par enkelt forfald til denne aften grundet sygdommen, men vi fik imidlertid afviklet Beaujolais smagningen … og heldigvis, for dette særlige område i Bourgogne har virkelig noget at byde på … og endda til billigere penge end hos Bourgogne generelt. 

Det beviste Remi Sahner fra Løgismose på bedste facon, hvor vi kom igennem 6 af Beaujolais’ 10 forskelligartede Cru’er. Remi fortalte en masse om både området, men også om deres samarbejde med det store vinhus Les Vins du Georges Duboeuf, der betinget er den største producent i Beaujolais.

Vinhuset – som vi smagte 6 vine fra – laver omkring 30 millioner flasker vin årligt som et slags negociantfirma med druer og vine fra over 300 vinavlere over primært Beaujolais, men også resten af Bourgogne.

Remi Sahner fortalte, at Løgismose har samarbejdet med Georges Duboeuf siden 1977, hvor Lene Grønlykke for første gang var forbi Georges Duboeuf. Remi fortalte også om det gode samarbejde, hvor de sælger de billigste Duboeuf vine via Føtex og Netto, men selv sælger de dyrere vine fra huset.

I dag varetages driften af det store negocianthus af Georges Duboeufs søn Franck Duboeuf og barnebarn Adrien … og sådan har det egentlig været i en del år, men i januar 2020 døde Georges Duboeuf som 86-årig og høsten i 2019 blev den sidste.

Vi startede dog smagningen med en vin udenfor Beaujolais området, men dog en Georges Duboeuf vin, nemlig en Non Vintage Crémant de Bourgogne Brut, der er lavet på halv Chardonnay og halv Pinot Noir fra udvalgte marker i bakkerne omkring Macon.

Til den mousserende vin havde Remi taget en lille overraskelse med til alle medlemmerne, nemlig en østers til at skylle Crémant’en ned … eller omvendt, men de to ting går bare rigtigt godt sammen.

Derefter gik vi i gang med at smage de røde vin fra nogle af Cru’erne i Beaujolais og samlet smagte vi disse vine:

Som vanlig skal jeg nok linke til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene … men min klare favorit blev drønsikkert den lækre 2019 Morgon Naturals S fra Domaine Marcel Lapierre.

Efter smagningen var der en lækker buffet fra Fladbro Kro … og godt med rester fra de mange Beaujolais vine. 

Som vanligt slutter vi med lidt flere fotos fra aftenen.

Referater

Thomas Ilkjær tog os til Ribera del Duero med 15 vine på Skovbakken

Hele 65 glade medlemmer og ikke medlemmer havde tilmeldt sig Randers Vinlaughs store ekstra fejring af laughets 25 års jubilæum på selve arnestedet for laughet grundlæggelse … Restaurant Skovbakken.

Randers Vinlaugh havde også gjort alt for, at denne aften bare skulle blive helt speciel. Der var faktisk spillet på nærmest alle strenge, for dels havde vi lokket med en pris på sølle 300 kr. pr. deltager for både at skulle smage 15 dyre Ribera del Duero vine og Skovbakkens store og altid gode buffet.

Men derudover havde vi også lokket Thomas Ilkjær vil at være aftenens tourguide og stå for en grundig indføring i Ribera del Duero området, historien og ikke mindst de potente vine fra et bredt udsnit af Ribera del Dueros producenter. Thomas er jo ingen ringere end mangeårig vinskribent og daglig leder af Vinakademiet samt en af bagmændene bag det årlige DM i blindsmagning.

Ja … og så havde vi også åbnet smagningen op for ikke-medlemmer, som måske kunne være interesserede i at blive medlem af vores lille vinlaugh … og her kunne de virkelig opdage nogle af de fordele, som man får som medlem af Randers Vinlaugh.

Det var med andre ord helt skørt, loco, forrykt, tosset, dumt og tåbeligt at tilbyde et sådan arrangement til kun 300 kr. Bare én af de dyreste vine koster 825 kr., hvilket svarer til 82,50 kr. pr. mand, men det kunne lade sig gøre på grund af en generøs donering fra Dorte Pontoppidan fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Det var også årsagen til, at vi kunne få 65 tilmeldte på en ellers udfordrende aften, hvor det lokale fodboldhold Randers FC skulle møde Leicester med Kasper Schmeichel på mål. Resultat af kampen skriver vi ikke noget om, men der blev anderledes masser af mål til vore store smagning på Skovbakken, selvom den fordømte COVID-19 gjorde, at vi samlet kun blev omkring 60 deltagere.

Men de omkring 60 fremmødte fik også en helt speciel aften med masser af højdepunkter, for Thomas Ilkjær fortalte på en virkelig god måde om området, om alle reglerne og vinene. Selvom vi – helt uhørt i Randers Vinlaugh – kun havde én vin i glasset i 45 minutter, så sad alle tryllebundne og hørte en masse om Ribera del Duero.

Vi har ikke her skrevet så meget om Ribera del Duero, men vil du læse mere om dette, så kan du gøre på i mit blogindlæg; Houlberg på rundtur … med Thomas Ilkjær i det dejlige Ribera del Duero. 

Vinsmagningen i 2 heats

Denne aften skulle vi igennem ikke mindre end 15 forskellige flasker Ribera del Duero vine, men de var dog opdelt i 2 heats, idet Thomas Ilkjær alene fortalte om de 8 første – og bedste – vine.

Samlet så feltet dermed sådan her ud:

Heat 1

Det efterfølgende heat 2 var egentlig madvinene, hvor der var ikke mindre end 7 forskellige. Der var undervejs ikke 6 smagesæt af alle vine på grund af prop, men det var vist kun samlet for 3 af vinene, så ved skænkning af disse trådte bestyrelsen til og alle fik dermed smagt ligeligt af alle vine. 

Den sidste vin Vendimia Seleccionada fra Bodega Finca la Capilla var der af ukendte årsager kun 3 af … men på det tidspunkt havde de fleste vist fået godt med vine og var pænt velforsynede.

Heat 2

Som vanligt har jeg linket til mine egne beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Samlet blev det en fantastisk aften … masser af god, velfortalt indsigt i Ribera del Duero og vinene. Alt klappede … godt med vine, ekstrem godt foredrag og så Skovbakkens gode buffet. Vi slutter med masser af fotos fra den  store aften.

Referater

Anders fra Bichel Vine førte os på rundtur i Piemonte

Covid-19 havde igen generet åbningen af en ny sæson i Randers Vinlaugh, da både Bistroteket – og senere også Slotskroen -valgte at lukke deres restauranter i hele januar måned.

Men 3. gang blev lykkens gang, for Restaurant Tronborg var parat til at modtage 34 tilmeldte medlemmer, der trods stigende coronapres i samfundet var klar til at smage vine fra Piemonte i godt selskab.

Der var dog på dagen et par frafald … måske grundet corona, men Randers Vinlaugh fik alligevel skudt 2022 i gang med et brag, hvilket kan tilskrives Anders fra Bichel Vine, der leverede en flot præstation godt over gennemsnittet med gode fortællinger og vine, der fortalte, hvorfor Piemonte er et af verdens bedste steder vinmæssigt.

Anders fortalte indlevende om området, om bønderne og om både druetyper, de små byer, marker, modernisterne, traditionalister, men også om de forskellige producenter, som vi smagte i løbet af aftenen.

Vinene

Vi skulle nemlig igennem et fint lille udvalg af Piemonte vine, bl.a. en hvid på Arneis og så selvfølgelig Dolcetto, Barbera og Nebbiolo, hvor Anders fortalte, at man især på Barbaresco vine finder meget vin til pengene, mens Barolo allerede nærmest er stukket af.

Vi smagte samlet disse vine:

Som vanligt har jeg linket til mine egne beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Vi smagte vinene af fine Zalto glas, som Anders havde medbragt, hvilket var en sand fornøjelse. Man kunne virkelig mærke forskel i smagen på Scarzellos Barbera d’Alba Superiore, som vi både smagte i selve smagning i de store, lækre glas og senere i selve restauranten som madvinen i små, billige vinglas, hvor der ikke var plads til at slynge vinen rundt.

 

Anders havde også lavet nogle gode tilbud på aftenens vine … og med den fremragende kvalitet af vinene, så lokkede rabatterne, så flere af os fik også bestilt lidt vine.

Derefter stod den på det altid stabile og gode carving bord på Restaurant Tronborg samt lidt slatter fra vinsmagningen og så den udvalgte madvin. Fin start på sæsonen … trods corona.

Om laughet

Avisen skriver: Randers Vinlaugh fylder 25 år

Da Randers Vinlaugh midt i november rundede 25 år, så havde vi kontakt til Randers Amtsavis … for sådan et jubilæum er jo værd at markere, for vi er faktisk en af de ældste, større vinklubber i landet.

Der kom da også en artikel … ganske vist lidt forsinket og alene i ugebladet Randers Onsdag, men lidt er jo bedre end ingenting, som man jo siger.

Hvis du synes, at den er svær at læse, så klik på linket nedenunder … så får du artiklen samt vores egen pressemeddelelse til avisen i mere læsevenlig PDF format.

Randers Vinlaugh

Program

Rundtur i Piemonte med Bichel Vine … på Restaurant Tronborg (5)

Torsdag den den 20. januar 2022 kl. 19.00 på Restaurant Tronborg

OBS – Bistroteket – og nu også Slotskroen – har lukket i januar grundet corona, hvorfor arrangementet flyttes til Restaurant Tronborg

Som nytårets første smagning vil vi sammen med Anders fra Bichel Vine invitere medlemmerne til vinsmagning med vine fra Piemonte, hvor vi kommer lidt rundt i området med Anders’ kyndige fortælling om vinene og området.

Bichel er kendt af nok de fleste medlemmer, hvor de udmærker sig som specialister i vin og mad – og gerne deler ud af deres viden, hvilket vi får fornøjelsen af denne aften.

”Mange har god vin – vi kan noget mere. Hos Bichel Vine kobler vi mad og vin og vi har ambitioner om at være de bedste til det.” er blot et af mange motto fra Bichel.

Italiensk vin har stolte traditioner og Italien er sammen med Frankrig det land, der rangerer øverst i vinverdenen. Vi kigger ned i en af de store vinregioner i Italien med en rundtur i Piemonte. Piemonte har gennem mange år været blandt de mest fremtrædende vinregioner i landet og dominerer fortsat med mange store vine.

Uanset om nogle måtte mene, at Nebbiolo-vinene er ved at miste deres typicitet, må det være tydeligt for de fleste, at det generelle kvalitetsniveau (og priserne) er steget betragteligt. Mange af de tidligere lidt tvivlsomme producenter har investeret kraftigt i både kælderfaciliteter og markarbejde, da de har indset, at kvalitet er eneste vej frem.

Få vine, om nogen, kan på samme måde som stor Nebbiolo holde én underholdt i timer, mens nye lag af aromaer dukker op i glasset. Forhåbentlig vil vinene denne aften underholde os med netop dette.

Som Søren Frank fra Berlingske kan sige det … har man været i Piemonte – og Langhe-bakkerne dukker op i landskaberne med deres borge på hver bakketop – indfinder der sig et velbefindende i kroppen, og en vis opstemthed over de sanselige oplevelser, som er i vente – store vine, uendelige mængder af nærende mad, storslåede udsigter og folk, der forstår at hygge sig mindst lige så godt som danskerne.

Gennem aftenen skal vi smage og opleve områder i Piemonte som fx Langhe – Roero – Barbera d’Alba – Barbaresco – Barolo.

Medlemspris 495 kr. – gæster 695 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 13. januar.
Skriv ”Arr. 5 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Program

Ribera del Duero med Thomas Ilkjær på Restaurant Skovbakken … en lille ekstra jubilæumsfejring (6)

Torsdag den 24. februar 2022 kl. 19.00 på Restaurant Skovbakken

Årets 2. smagning byder på en ekstra fejring af laughets 25 års jubilæum – denne gang med plads til alle. Aftenen fører os til et af de største og mest klassiske europæiske vinlande – Spanien.

Med en årlig vinproduktion på 3,5-4 mia. liter vin er Spanien volumenmæssigt verdens tredje største vinland efter Italien og Frankrig. Spanien har dog det største vindyrkede areal på 1.080.000 hektar, fordelt på 17 mere eller mindre selvstyrende regioner, og med 4 officielle sprog og et hav af vinorganisationer på både lokalt og nationalt plan.

Spaniens geografiske, klimatiske og hermed vinmæssige diversitet er da også begyndt at sætte sit præg på vinhylderne i Danmark hvor lette og syrlige hvidvine, samt lyse og stållagrede rødvine fra kystnære og højtbeliggende områder efterhånden deler pladsen med de klassiske, fadkrydrede og højpotente vine fra det solbrændte sydlige og centrale Spanien.

På trods af nye trends og diversitet fornægter klassiske dyder sig dog aldrig. Spanien er stadigvæk bannerfører for de fyldige og fadkrydrede vine, som vi især har et blødt hjerte for i Danmark.

Netop disse vine er i højsædet d. 24. februar når Randers Vinlaugh helliger sig en aften i selskab med et af Spaniens mest ikoniske vinområder – Ribera Del Duero. Siden området fik selvstændig DO status i 1982 har Ribera Del Duero været i skarp konkurrence med Rioja om at producere Spaniens bedste og mest prestigefyldte rødvine. Vi har efterhånden alle hørt om både Pasquera, Vega Sicilia og ikke mindst danske Peter Sissecks Pingus.

Som en del af regionen Castilla y León, beliggende nord for Madrid og navngivet efter Duero floden som gennemskærer området, er Ribera Del Duero suverænt domineret af den spanske nationaldrue Tempranillo som lokalt kaldes Tinto Del País.

Vinene er præget af de sol-skoldende kontinentale somre som giver fyldige og frugtmættede vine, men samtidig besidder de den nødvendige syrebalance som sikres af deres høje beliggenhed i op til 800 meter over havet. Med andre ord – de perfekte betingelser for stor vin.          

Aftenens guide på denne spanske tour de force er ingen ringere end Thomas Ilkjær – mangeårig vinskribent og daglig leder af Vinakademiet samt en af bagmændene bag det årlige DM i blindsmagning.

Thomas vil stå for en grundig indføring i området, historien og ikke mindst 12-15 potente rødvine fra et bredt udsnit af Ribera del Dueros producenter. Glæd jer til en mindeværdig aften på den høje klinge af saft og kraft akkompagneret af køkkenet på Restaurant Skovbakken.       

Medlemspris 300 kr. – gæster 300 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto;
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 17. februar.
Skriv ”Arr. 6 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Program

Beaujolais med Løgismose på Fladbro Kro (7)

Torsdag den 17. marts 2022 kl. 19.00 på Fladbro Kro

Selvom Beaujolais er et oldgammelt vinområde, hvor man mener, at der er blevet produceret vin i flere end 2.000 år, så er det måske det mest hotte sted i Bourgogne i øjeblikket. Vinene fra Beaujolais udvikler sig helt vildt i disse år og bliver bare bedre og bedre!

Formelt hører Beaujolais ind under Bourgogne distriktet, men af mange opfattes Beaujolais som et selvstændigt distrikt. Beaujolais har altså altid stået i skyggen af de rigtige Bourgognevine.

Det kan skyldes tre ting: Dels laves Beaujolais på druesorten Gamay, mens rød Bourgogne laves på Pinot Noir, dels har Beaujolais ikke den samme elegance eller gemmepotentiale og endelig koster Beaujolais nærmest ingenting i forhold til en anstændig Bourgogne.

Men vinene fremstår oftest milde, frugtige og lettilgængelige og i dag frembringer en række nye, unge vinmagere,  mange nye spændende vine på niveau med store Bourgogne-vine. I Beaujolais kan du således i dag finde fantastiske kvalitetsvine … endda med et lagringspotentiale, der nærmer sig de langt dyrere vine fra den nordligere del af Bourgogne.

Løgismoses salgschef Remi Sahner vil føre os igennem en spændende aften med nogle af disse Beaujolais vine… både i gammel og ny stil og herunder vil vi smage vine fra 5 af Beaujolais’ 10 Cru’er, bl.a. skal vi nørde med spændende nye vine fra Morgon! Og netop Morgon er sammen med  Moulin á Vent og Fleurie nok de mest eftertragtede af alle de 10 Cru’er.

På den madmæssige side, så bliver vinene suppleret med fremragende mad, for Beaujolais smagningen afholdes nemlig på Fladbro Kro … dermed er der lagt op til en super aften, som du ikke må gå glip af.

Medlemspris 475 kr. – gæster 675 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 10. marts
Skriv ”Arr. 7 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Program

Ahr i Tyskland … nordlig elegance (8)

Torsdag den 21. april 2022 kl. 19.00 hos Kvist & Jensen,
Tronholmen 3

Sæsonafslutningen i Randers Vinlaugh er altid noget særligt og eksklusivt … og det er det også i 2022, selv om det bliver på en lidt anderledes måde. Vi skal ikke på fancy restaurant med 5-retters middag og store 5-armede lysestager på alle borderne.

Men alligevel bliver det ret eksklusivt, for vi skal nemlig smage på de store, elegante vine fra Ahr … en af de mindste og mest nordlige regioner hos vores tyske broderfolk.

Selvom Ahr kun har små 548 hektar vinmarker – mod fx omkring 17.000 hektar i Rheinhessen – så er Ahr absolut et af de mest spændende områder i Tyskland, når det gælder god og kølig Spätburgunder. 

Det meste i Ahr drejer sig om rødvin og specielt Spätburgunder, selvom det samtidig er det område i Tyskland, hvor der forholdsvis findes flest marker med den sårbare diva Frühburgunder. Omkring 87,5% af produktionen i Ahr er rødvin og 342 hektar er med den elskelige Spätburgunder drue.

Området er i dag præget af små og spændende vinproducenter, selvom over halvdelen af produktionen faktisk kommer fra tre store kooperativer, nemlig Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, Dagernova Weinmanufaktur og Ahrweiler Winzer-Verein.

Samlet findes der i dag omkring 65 selvstændige producenter, som har vinproduktion som deres hovederhverv. Men det er klart en lille håndfuld, som har markeret sig internationalt, mens de fleste er små producenter, som primært sælger deres vine i Tyskland.

Senest har vi også læst om Ahr området i aviserne i forbindelse med oversvømmelserne i juli 2021. Oversvømmelserne har haft ødelæggende konsekvenser for vin-producenterne i Ahr-dalen. Især i Ahrweiler, men også i de omkringliggende landsbyer Mayschoss og Dernau, har vandmasserne haft ødelæggende konsekvenser.

Jan og Ulrik fra laughets bestyrelse har tidligere besøgt de allerbedste producenter i Ahr og vil guide medlemmerne igennem nogle af de bedste vine fra Ahr … vine, som i dag er svære at skaffe. Med fotos, anekdoter og et lille udvalg af vinene fra Ahr vil det føles, som selv at besøge området.

Der serveres endda et lille pølsebord aka ”Wursttisch”, så vi alle også kan få store tyske maver. Og alt det sker til ”sæsonafslutningen”, der holdes hos Kvist & Jensen på Tronholmen.

Medlemspris 350 kr. – gæster 550 kr.
 Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 14. april
Skriv ”Arr. 8 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke

Referater

Randers Vinlaughs 25 års jubilæum på Østergade 1

Der var fuldt hus til Randers Vinlaughs 25 års jubilæumsgilde torsdag den 25. november på Østergade 1. Kapaciteten på max 56 besøgende på restauranten var således på bristepunktet og vi kunne ha’ været langt flere, hvis der havde været mere plads.

Den overraskende meget store interesse for deltagelse i Randers Vinlaughs jubilæumsarrangement havde vi ikke lige set komme i vor bestyrelse, da vi planlagde arrangementet. Da vi sidst planlagde en sæsonafslutning på Østergade 1 var der kun 45 tilmeldte … men dengang måtte vi aflyse pga. Covid-19.

Det skulle vi heldigvis ikke denne gang, så dermed blev 25 års jubilæumsgildet afholdt samme sted og igen i godt samarbejde med Østergade 1 og med Jysk Vin, som gennem laughets 25 års levetid har stået for rigtigt mange smagninger med forskellige temaer.

Denne gang var temaet Châteauneuf-du-Pape og Jysk Vin havde sendt Hans Peter til at præsentere vinene … og han er jo nærmest også hjemmevant i Randers Vinlaugh.

25 års tilbageblik

Men inden vi kom så langt, så bød formanden velkommen og skuede lige 25 år tilbage på de forgangne år. Det er jo blevet til rigtigt mange smagninger og vi er kommet godt rundt i vinens verden. Formanden havde regnet ud, at vi i løbet af de 25 år samlet har smagt omkring 2.000 vine … hvis man ellers havde deltaget alle gange.

Vi har smagt vine fra kendte områder i Europa, bl.a. Toscana, Piemonte, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Rhône, Ribera del Duero, Rioja og mange andre områder. Vi har smagt vine fra vidt forskellige områder i rigtigt mange lande som Frankrig, Portugal, Italien, Østrig, Tyskland, New Zealand, Argentina, Chile, Sydafrika, Australien, Canada … ja vel hele verdenen.

Gennem årene er det blevet til omkring 200 smagninger og alle har været spændende, nogle måske endda ret ekstraordinære og endda nærmest uforglemmelige.

Vi har også rykket grænserne med smagning af vine fra andre områder som fx Cypern, biodynamiske vine fra Loire, naturewine fra Sydfrankrig, bulgarske vine samt danske vine. Vi har forsøgt at tage pulsen i vinverdenen, finde tendenser og udfordre medlemmerne … for kun ved at smage, så lærer vi sådanne vine rigtigt at kende og finder måske nye favoritter.

Interesse og et åbent sind er forudsætningen for at lære nyt … og med sanserne åbne opnår vi for alvor essensen af laughets formål, at fremme interessen for og kendskabet til vin. Det er med til at rykke vores smag, opdage nye vinkler, nye vine, nye smage og måske endda nye favoritter. Det handler Randers Vinlaugh om … sammen med hygge, samvær og gode stunder.

Vi har også besøgt fantastiske restauranter … og udover Østergade 1 har det fx været Restaurant ET, Tulstrup Kro, Fladbro Kro, Malling & Schmidt, Fru Larsen, Bistroteket og mange andre steder.

Vi har også haft besøg af vinmagere, fx danske Peter Work på Ampelos Cellars, Knud Kjellerup, der laver bourgognevine og mødt sommelier, ateist og den underholdende vinosof Thomas Lysgaard og andre sommelier som Ann Hoff og Jacob Dahl Andersen.

Formanden mindedes denne jubilæumsaften specielt Georg fra Sigurd Müller, som vi havde fornøjelse af møde under forskellige lejligheder helt frem til hans død.

Så har der selvfølgelig også været de mange rejser til vinområder forskellige steder i verdenen. Det er blevet til samlet12 vinrejser med mange gode stunder, som fx en svømmende portvinservering på Portugal turen eller – som Bernt selv ville ha’ udtrykt det – den næsten højtidelige stilhed ved smagning af en Margaux 2007 på Château Margaux under Bordeaux turen.

Derudover har vi holdt kokkeskoler, hvor nogle af medlemmerne har hjulpet de professionelle kokke med at kreere lækre måltider på både Fladbro Kro, Skovbakken og Østergade 1. Skovture har vi også været på … uden det har været “helt ude i skoven”.

Ja, der er mange minder. Men hvad har den bedste stund egentlig været? Ja, det er sikkert forskelligt fra medlem til medlem. Min egen første smagning var en Ribera del Duero smagning, som virkelig fik gjort mig interesseret i vin. 

Og netop Ribera del Duero bliver temaet, når vi i den kommende sæson laver en ekstra jubilæumsfejring i version 2.0. Vi fejrer nemlig igen laughets 25 års jubilæum på arnestedet … altså på Restaurant Skovbakken, hvor Randers Vinlaugh oprindeligt blev oprettet i november 1996.

Smagningen vil blive kommenteret af Thomas Ilkjær, som jo er vinskribent på Politiken og flere vinmagasiner i Skandinavien udover at være forfatter til vinbøger samt daglig leder af Vinakademiet. Den aften giver vi den fuld pedal med 12-15 Ribera del Duero vine. I kan allerede nu glæde jer til jubilæumsfejring nr. 2  … og et gensyn til vort gamle setup på Skovbakken, mens prisen også bliver vildt billig som tilbage for 25 år siden. Og så er der i øvrigt plads til alle.

Formanden rundede af med en skål … selvfølgelig med ægte champagne og vi gav laughet et 3-foldigt hurra med på vejen inden vi gik over til maden og vinene i jubilæumsgildet.

Maden

René og Ruben fra Østergade 1 havde selvfølgelig sammensat en lille 4 retters menu til at følge vinene undervejs og det blev inkl, en appetizer til disse retter:

Appetizer: Laks med rogn … eller noget i den retning

Vi startede selvfølgelig som til et rigtigt gilde med lidt champagne og det blev en fin og sprød 2018 Blanc de Blanc Cuvée Empreinte Brut fra champagnehuset Doyard-Mahé. Og dertil fik vi denne appetizer med bl.a. lidt laks. creme og poppende rogn.

Forret; Rødtunge med risotto og hummersauce

Forretten blev en lækker rødtunge ovenpå lidt risotto og den blev serveret sammen med aftenens første Châteauneuf-du-Pape Blanc, hvilket blev en 2020 Châteauneuf-du-Pape Blanc fra Clos du Mont-Olivet.

Mellemret: Svampetoast med vintertrøffel, frissé og estragon

Så kom der gang i de røde Châteauneuf-du-Pape vine og til denne mellemret bestående af en svampetoast smagte vi to 2019’ere og det var Châteauneuf-du-Pape fra Clos du Mont-Olivet samt La Bastide Saint-Dominique.

Hovedret: Peberbøf med jordskokker, rosenkål og peber

Det vinøse højdepunkt denne aften blev de to 2012 topvine fra henholdsvis Clos du Mont-Olivet og Domaine de la Janasse. Fra Clos du Mont-Olivet var det topvinen Châteauneuf-du-Pape la Cuvée du Papet og fra Janasse var det deres Châteauneuf-du-Pape Vielles Vignes.

De blev hjulpet godt undervejs af en god peberbøf med masser af peber suppleret med jordskokkecreme og rosenkål. 

Dessert: Franske oste

Da der fortsat var 2 Châteauneuf-du-Pape i vente, så duede det ikke med en sød dessert, så derfor fik vi i stedet serveret lidt franske oste, men de to vine var en 2019 Châteauneuf-du-Pape fra Domaine de la Janasse og en 2018 Châteauneuf-du-Pape fra Clos St. Antonin. 

Aftenens vine

Dermed kom smageprogrammet således til at se sådan her ud:

Ovenover finder I selvfølgelig links til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Vi slutter selvfølgelig med flere fotos fra en god aften.

Vinklub i Randers