Alle indlæg af houlberg

Referater

Klogere på New York State med smagning af vine fra Ravines Wine Cellars

33 medlemmer fra Randers Vinlaugh havde trodset, at det var laughets egen sekretær, som skulle stå for den første vinsmagning i 2024, og tilmeldt sig … nok nysgerrige på at vide mere om det mere ukendte  New York State vinområde og smage vine fra danskfødte Morten Hallgren

Derfor mødte de 33 medlemmer trofast op torsdag den 25. januar og trodsede både vintervejr samt en række trapper til kantinen hos LOU advokaterne i Østergrave og sad endda alle klar 10 minutter før det officielle starttidspunkt kl. 19.00.

Som vanligt bød vore formand velkommen … og vi skal vist lige vende os til, at formanden nu er Sune efter Leifs lange samt arbejdsomme indsats som formand igennem mange år. Men hurtigt fik sekretæren ordet og fik sendt flasker rundt til første vin … det er jo en gylden regel, som ikke skal ignoreres.

Derefter fortalte han lidt om aftenens område, der måske nok ikke er kendt af så mange herhjemme.

New York State vinområdet

Der er samlet omkring 14.000 hektar vinmarker i New York State, hvilket gør det til det 3. største vinområde i USA. De laver 106 millioner liter vin, men det er kun 4,1% af produktionen i Californien med, som årligt laver 2,6 milliarder liter vin.

I New York State er der 11 vinområder … men 7 er de mest betydningsfulde og fælles for disse er, at alle ligger tæt ved vand og sådan set i et cool climate område. Der er samlet 471 vinerier og samlet skaber branchen 72.000 jobs.

Det nok vigtigste område er Finger Lakes, som også er centrum i smagningen af vinene fra Morten Hallgren. Det er et område med  4.334 hektar vinmarker, 144 vinerier, 423 vinavlere og blev officielt grundlagt i 1982, selvom man har lavet vin der i over hundrede år,

Finger Lakes opkaldt efter de 11 gletsjersøer og er et af de bedste cool climate områder i USA og perfekt for fx Riesling. Op i toppen på den vestlige side af Lake Seneca nord for byen Hammondspor finder vi Ravines Wine Cellars, som drives af Morten Hallgren

Ravines Wine Cellars

Morten er født i Danmark, men han flyttede som 15-årig til Frankrig sammen med sine forældre, som drev vingården Domaine de Castel Roubine i Côtes de Provence.

Forældrene drev deres vingård med knap 70 hektar vinmarker og dér lærte Morten først om fremstilling af vin. Det var derfor heller ikke underligt, at Morten senere valgte at uddanne sig til vinmager/ønolog på Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie i Montpellier ..  en af ​​verdens største skoler indenfor vin.

Derefter fik Morten arbejde på 2. Cru Classé slottet Château Cos d’Estournel i Medóc i Bordeaux. Det var også i den periode, at han mødte sin kone Lisa.

Efter Cos d’Estournel flyttede Morten og Lisa til USA … først til West Texas, hvor Morten fik arbejde på Cordier Estates og senere hos Biltmore Estate i North Carolina.

I 1998 blev han spottet af Willy Frank fra Dr. Frank’s Vinifera Wine Cellars i Finger Lakes og Willy tilbød så Morten et job som ansvarlig vinmager på vingården i Finger Lakes området i New York  State i det østlige USA. Dr. Frank’s Vinifera Wine Cellars var en af de første pionererne indenfor vinproduktionen i Finger Lakes området.

Morten så straks et kæmpe potentiale i det ukendte vinområde, flyttede til Finger Lakes og startede med at arbejde for Willy Frank, men sideløbende købte han også selv udvalgte marker på nogle af området bedste sites, inden han i 2001 grundlagde sit eget vinhus Ravines Wine Cellars, hvor vinene dog i starten blev lavet i kælderen hos Willy Frank.

I 2006 forlod Morten jobbet hos Willy Frank og satsede så udelukkende på sine egne vine på Ravines Wine Cellars … opkaldt efter de mange kløfter aka Ravines, som der findes i området.

Han flyttede i 2010 selve produktionen til White Springs Winery i Genève i den nordvestlige ende af Seneca Lake. Selve White Springs Winery var ejet af landmand og filantropen Carl Fribolin og Morten blev samtidig ansvarlig for produktionen af vin for White Springs Winery … lige indtil 2012,  hvor Carl Fribolin ville sælge vingården og ha’ Morten til at overtage.

Sådan blev det … Morten købte White Springs vingården inklusiv dens 50 hektar vinmarker og en gammel skiferlade, som Morten så efterfølgende har renoveret og i dag både anvendes som vinkælder, laboratorie, smagsrum og lager.

I dag driver Morten og Lisa Hallgren samlet 130 hektar vinmarker, hvoraf nogle af markerne er ejet og andre lejet. De fordeler sig på en række marker, men de 3 vigtigste marker er Argetsinger Vineyard og 16 Falls Vineyard ved Seneca Lake og White Springs Vineyard ved Keuka Lake

Som indgang til smagningen af vinene fra Morten, så havde han sendt denne videohilsen til Randers Vinlaugh

Vinene

Vi skulle samlet igennem 9 forskellige vine fra Morten Hallgren … 4 forskellige på Riesling, en enkelte Chardonnay samt to røde på Pinot Noir og et par stykker mere. Samlet så vores smageprogram derfor sådan ud:

  • 2017 Ravines Wine Cellars, Dry Riesling Finger Lakes 
  • 2018 Ravines Wine Cellars, Dry Riesling 16 Falls Vineyard 
  • 2020 Ravines Wine Cellars, Dry Riesling White Springs Vineyard Finger Lakes
  • 2019 Ravines Wine Cellars, Dry Riesling Argetsinger Vineyard
  • 2020 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes
  • 2020 Ravines Wine Cellars, Pinot Noir Finger Lakes
    2016 Ravines Wine Cellars, Pinot Noir Argetsinger Vineyard Finger Lakes
  • 2021 Ravines Wine Cellars, Cabernet Franc Finger Lakes – madvinen
  • 2019 Ravines Wine Cellars, Maximilien Finger Lakes

Alle blev vist duperet … særligt af vinene på Riesling. Supervin havde sørget for, at vinene kunne købes til favorable priser og det var der flere, som benyttede sig af. 

Vi sluttede med lidt pølsebord fra Slagter Primby i Assentoft, mens madvinen var en ren Cabernet Franc vin. 

En stor tak til LOU advokaterne for at ligge lokaler til, til Supervin for gode priser på indkøb af smagesæt … og så slutter vi selvfølgelig som altid med et par stemningsbilleder fra aftenen.

 

Referater

Nordrhône smagning med Bichel Vine

Årets sidste vinsmagning i Randers Vinlaugh blev et sandt tilløbsstykke, hvor hele 47 medlemmer havde tilmeldt sig … nok fordi emnet med vine fra det nordlige Rhône altid er populært og samtidig skulle præsenteres af Bichel Vine.

Der havde godt nok været et par små ændringer i programmet, for dels var Sparekassen Danmark ikke færdig med deres ombygning af banklokalerne på Østervold og derudover havde Bichel meddelt, at vort gamle medlem Anders desværre ikke kunne komme.

Derfor var smagningen i sidste øjeblik flyttet til Restaurant Tronborg og Anders i stedet afløst af Thomas, som er Bichel Vines butikchef i Malling og faktisk netop lige var hjemvendt fra NordRhône … så et par gode alternativer … når det skulle være.

Fra bestyrelsen var det Jan, der havde stået for planlægningen af vinsmagningen, så han bød også velkommen og overlod derefter så ordet til Thomas, der langsomt – men sikkert – førte os igennem aftenens 8 udvalgte vine … 2 hvide og så 6 røde Syrah vine.

Vinene

Men sikke vine og samlet blev det et felt, som så sådan her ud:

Jeg har linket til mine egne beskrivelser og anmeldelser af alle vinene. Men vi fik et godt indblik i vinene fra Nordrhône … og smagte også noget af det bedste, som området kan byde på både fra små producenter og det helt store E. Guigal foretagende.

Det blev endda forstærket af, at Bichel Vine havde medbragt et sæt af de lækre Zalto glas, som lige løfter smagsoplevelsen og nærmest står i skærende kontrast til Tronborgs små shot-vinglas.

Inden maden rundede vor nye formand Rune smagningen af og kunne fortælle, at Randers Vinlaugh allerede lige om lidt … i starten af december sender et nyt program ud for 1. halvår 2024 og det kan I godt begynde at glæde jer til, for det bliver også spændende.

Derefter gik turen ind i selve restauranten, hvor den sædvanlige Carving Buffet ventede … helt som vanligt med masser af kød samt tilbehør og dertil madvinen, som var den allerede smagte Syrah les Monestiers IGP fra Domaine les Bruyères.

Så samlet endnu en god smagning i Randers Vinlaugh.

Referater

Ole Udsen tog Randers Vinlaugh på rejse igennem skønne syditalienske vine

Randers Vinlaugh havde til deres smagning i oktober besøg af Ole Udsen, som kan kaldes godfather af syditaliensk vin og er en af vort lands bedste kendere af disse vine … og det fik 28 medlemmer fra vort vinlaugh at høre og smage denne aften på Bistroteket.

Ole har de sidste 30 år beskæftiget sig med vin, er forfatter til flere artikler, medforfatter til Politikens bog om Italiensk Vin, jurymedlem og jurypræsident, medorganisator af vinbegivenheder samt to gange finaledeltager i Gran Maestro del Vino Italiano.

Og allerede fra start – efter en kort og god velkomst fra laughet nye formand Sune – fik vi hurtigt eksempler på Oles viden. Han fortalte om sin historie med Syditalien, lidt om netop menneskerne, maden og vinene fra det sydlige Italien … og da han forelskede sig i vinene, så besluttede han også at importere og sælge dem via sit vinfirma Estrup & Udsen.

Denne aften skulle vi igennem flere områder, nemlig Sicilien, Campanien, Sardinien, Calabrien og Apulien … men vi skulle smage friske, lette og elegante vine og slet ikke nogle af de søde, tykke og gumpetunge Primitivo vine, som vi nok mest kender fra dette område.

Men efter lidt snak kom vi snart i gang med at smage vine … vi skulle denne aften igennem 10 forskelige vine.

Vinene

Samlet så vores smageprogram sådan her ud:

Jeg tror at alle – inklusiv mig selv – var overrasket over niveauet af vinene, for generelt var alle på et rigtigt højt niveau med enkelte, der var helt fantastiske som fx den røde 2015 Più Vite Riserva fra Sergio Arcuri … men det kan du læse om i mine beskrivelser og anmeldelser ovenover.

Efter de første 9 vine, så skulle vi have mad fra Bistroteket … og sikke da et lækker lille 2-retters menu, som til forret først bestod af lidt fin carpaccio, mens hovedretten var en lækker fiskeret … en stegt lange ovenpå risotto med små syltede græskarstykker og et sprødt låg ovenpå … mums. 

Vi slutter – næsten også som vanligt – med lidt stemningsfotos fra en rigtig hyggelig, sjov, informativ og dejlig aften.

Referater

Vinho med portugisiske vine på Skovbakken

Fra det københavnske vinfirma Vinho mødte 32 tilmeldte forventningsfulde medlemmer af Randers Vinlaugh en oplagt vinimportør Torben Ryttersgaard, der med stor faglig indsigt fortalte og guidede medlemmerne igennem en portugisisk aften.

Torben driver sammen med hustruen Bibi en støre import- og vinforretning i Knabrostræde – en sidegade til Strøget i København – med Danmarks ubetinget største udvalg af både bordvine og hedvine fra Portugal. 

Ham havde vi lokket til Randers … og det var med god grund, for Torben ved nærmest alt, hvad man kan vide omkring portugisiske vine og han ledte os også denne torsdag aften i september igennem et udvalg bestående af 9 forskellige vine fra Portugal. 

Det gjorde han med stor indsigt og viden, hvorfor vi fik et virkelig godt indtryk af, hvor portugisisk vin står i dag, for de smagte vine repræsenterede flere områder og samtidig med forskellig alder.

Vinene

Samlet smagte vi følgende vine i denne rækkefølge:

Det var vine med stort spænd … modne, frisk, tunge og lette … mine egne anmeldelser har jeg – som vanligt – linket til ovenover … hvor mine favoritter var Quinta das Bágeiras’ Avô Fausto Tinto samt Quinta dos Roques Tinto Reserva … mens aftenens eneste portvin også var ret fantastisk.

Den sidste af vinene var aftenens madvin, som vi skulle nyde til Restaurant Skovbakken altid habile buffét, som nok er en klassiker kendt af de medlemmer, som har været i laughet i mange år. Den skuffer aldrig … og det gjorde den heller ikke denne gang.

Vi slutter – næsten også som vanligt – med lidt stemningsfotos fra aftenen.

Referater

Vinaften hos Randers FC og Ludovic Riauté i fransk topform med Jura vine

30 medlemmer af Randers Vinlaugh havde tilmeldt sig sæsonens første vinsmagning, som skulle afvikles efter vor traditionelle og helt klassiske generalforsamling … og atter var Puma Loungen hos Randers FC Konference centrum for en smagning.

Vinsmagningen var denne gang lagt i hænderne på den altid energiske og charmerende franskmand Ludovic Riauté, der jo har en fortid som både  sommelier og restaurantchef bl.a. på restauranter som Karoline Amalie og  Brasserie Ferdinand i Århus.

Ham har vi mødt før i Randers Vinlaugh … sidst i januar 2020 til en Loire smagning på Bistroteket, men denne gang var temaet Jura … det lille vinområde mellem Bourgogne og Schweiz. Til smagningen havde Ludovic valgt 8 vine fra én producent, så vi kunne smage nærmest hele sortimentet og dermed få et godt indtryk af Jura.

Men inden vi kom så langt, så skulle vi lige ha’ overstået en generalforsamling, men det plejer jo at gå hurtigt. Det gjorde den også denne gang, selvom den nærmest traditionelle dirigent i form af Palle Svendsen var på ferie og ikke med. Dermed blev opgaven så varetaget af Bjarne Ørsted, som klarede det med bravur.

Formanden fik gennemgået de 8 smagninger i den forgangne sæson, mens kasseren fortalte om regnskabet for 2022/23, der viste positiv resultat på 9.437,19 kr. og en egenkapital på 23.988,96 kr. 

Derudover blev alle på valg genvalt … og under eventuelt opfordrede laughets næstformand til, at man kunne melde sig til bestyrelsen, hvis man på et tidspunkt kunne tænke sig at være med til at planlægge smagninger i bestyrelsen.

Men snart var det tid til vinsmagningen …. det som vi mest af alt var kommet for, så derfor overtog Ludovic Riauté på hans charmerende dansk med fransk accent.

Domaine Pierre Richard

Aftenens vinhus er en lille familieejet producent beliggende midt i den lille by Le Vernois omkring 40 kilometer svag sydvest for Arbois i Jura.

Vinhuset er oprindelig grundlagt tilbage i 1919 af Xavier Richard, som startede med lidt vinproduktion, selvom vindruer kun var én af afgrøderne, idet man havde polykultur, herunder var salg af honning en af husets vigtige indtægtskilder. Xavier havde købt den gamle ejendom fra det 18. århundrede i Le Vernois fra Bon familien.

Efter den anden verdenskrig overtog Jean Richard – en af Xaviers sønner – driften og han opgav de mange afgrøder og satsede alene på vinproduktion. Allerede i 1937 var Côtes de Jura blevet landets første AOC aka Appellation d’Origine Contrôlée, hvilket havde gjort vinene fra Jura meget kendte.

Men det var imidlertid hans søn Pierre Richard, som gjorde huset kendt for deres kvalitet, efter han i 1976 overtog ejerskabet fra far Jean. Han besluttede sig også for at købe en yderligere  ejendom, som ligger i den nærliggende kommune Mantry med marker på velkendte bakkeskråninger.

I dag er det Pierres søn Vincent Richard, der driver familiens 12 hektar vinmarker sammen med sin hustru Emmanuelle. Vincent er uddannet i vinavl og ønologi fra vinskolen i Beaune efterfulgt af  arbejde hos producenter i Saint-Emilion og Côtes de Provence.

Vincent har siden 2009 arbejdet sammen med far Pierre og har efterfølgende også langsomt overtaget ansvaret. Han startede i 2018 med at omlægge gården til økologisk drift og siden også biodynamisk under Ecocert certificering.

Vinene

Under vor smagning smagte vi et bredt udvalg af vinene fra Domaine Pierre Richard og de 5 druesorter, som er udbredt i Jura … altså Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau og Pinot Noir.

Vi smagte også de specielle vine på Savagnin, som Jura mest er kendt for, herunder også den lokale specialitet Vin Jaune, der er fremstillet på samme måde som sherry. Vinen har  en karakteristisk duft af nødder.

Druerne høstes når de er så modne som muligt, hvorefter de ligger på tanke i mere end 6 år. I takt med at vinen fordamper, oxiderer den også og skaber et lag af gær. Når den er færdiglagret hældes den på karakteristiske 62 centiliter flasker.

Samlet smagte vi disse 8 vine fra Domaine Pierre Richard:

Jeg har selvfølgelig linket til mine egne anmeldelser på Houlbergs Vinblog, hvis du vil læse mere om de enkelte vine.

Efter smagningen blev der sat en flot buffet op fra Randers FC Konference … virkelig lækker med salater, forskellige kartoffeletter og 2 slags kød, mens madvinen blev den Trousseau, som vi allerede tidligere havde smagt.

Samlet en flot og hyggelig aften.

Referater

En aften med Viggo Jørgensen og vinene fra Rocca di Montegrossi

38 medlemmer af Randers Vinlaugh var forleden til en Rocca di Montegrossi smagning, hvor vinhuset og vinene blev præsenteret af den meget hyggelige Viggo Jørgensen, der – udover at være far til Rene Langdahl Jørgensen – driver vinfirmaet Vitis Vinifera i Guldbæk tæt på Støvring.

Smagningen var henlagt til Slotskroen, hvor Viggo allerede inden starten kl. 19.00 havde forberedt smagningen med hele 9 vine fra det fremragende toskanske vinhus. 

Rocca di Montegrossi

Vinhuset Rocca di Montegrossi ligger i nærheden af ​​Monti in Chianti … en af ​​de fineste sektioner af Chianti Classico omkring 7 kilometer  syd for Gaiole in Chianti med fornemme naboer som fx San Giusto a Rentennano, Badia a Coltibuono og Il Palazzino.

Kældrene ligger i nærheden af ​​den romanske kirke San Marcellino og Rocca di Montegrossis ejer Marco Ricasoli-Firidolfi stammer fra en familie, der spillede en central rolle i Chianti Classico-regionens historie og var med til at lægge grundlaget for Chianti Classico.

I det hele taget er Ricasoli navnet uløseligt forbundet med både Chiantis og hele Toscanas historie. Det var oprindelig Geremia, der var grundlægger af Ricasoli-Firidolfi familien og han etablerede et slot aka Rocca ved Montegrossi i det 7. århundrede.

Senere i 1141 fik familien også ejerskab af slottet Castello di Brolio beliggende i San Regolo i kommunen Gaiole in Chianti omkring 20 kilometer nordøst for Siena.

Det var lige præcis dér, at den såkaldte jernbaron Bettino Ricasoli  i 1872 skabte opskriften på Chianti. Ricasoli familien ejede Castello di Brolio i næsten 800 år og den blev ødelagt mere end én gang under krigene mellem Siena og Firenze.

De 800 år har også betydet en alenlangt stamtræ … det kan man faktisk se på dette foto, som Gert forsøger at holde og og vise frem.

I dag laver Ricasoli-Firidolfi igen vine, idet Marco Ricasoli-Firidolfi nu i ​​Monti in Chianti laver vine fra Rocca di Montegrossi, som samlet har 100 hektar jord, hvoraf 20 hektar er vinmarker, mens 20 andre hektar består af olivenlunde.

Det var dog Marcos far, der i 1966 startede med tilplante San Marcellino marken ved Rocca di Montegrossi. Desværre døde han tragisk i 1972, hvorefter Marcos mor overtog produktionen af vinene, som opnåede international berømmelse i 1970’erne og 1980’erne.

Marco overtog driften i 1994 og dedikere sit arbejdsliv til at lave kvalitetsvine, hvilket bl.a. betød, at han i 1999 byggede en moderne vinkælder til Rocca di Montegrossi, hvilket også omfattede et rum til at lagre sine elskede Vin Santo.

Vinmarkerne ligger på syd- og sydøstvendte bakker med kalkholdige lerjord i  340 til 510 meters højde. Der dyrkes mest Sangiovese, der med sine 13 hektar udgør hele rygraden i vinene, herefter er der 2,5 hektar med Merlot, mens de resterende 4,5 hektar er med druerne Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Pugnitello og Malvasia Bianca del Chianti.

Rocca di Montegrossis olivenlunde er plantet omkring vingården på blide, eksponerede skråninger under ideelle forhold til produktion af olie af høj kvalitet. Marco har omkring 1.000 træer, som er sorterne Coreggiolo og Moraiolo.

Olivenlundene plantes på den traditionelle coltura promiscua måde, blandet med andre frugttræer og i overensstemmelse med Chiantis traditioner beskæres det i det polykoniske vasesystem.

I 2006 startede han den møjsommelige proces med at konvertere til økologisk vindyrkning og blev certificeret i 2010. Derudover bruger Marco solpaneler til strøm til vineriet, mens resten udelukkende kommer fra certificerede vedvarende kilder.

Han har også bygget store cisterner til at samle regnvand til landbrugsarbejdet for at spare dyrebart drikkevand.

Produktionen af vinene sker med hjælp fra den konsulterende ønolog Attilio Pagli og sammen har de frembragt en række vine, som har begejstret den internationale presse.

Vinene

Denne aften skulle vi smage et pænt udsnit af vinene og de fleste i par, hvor man kunne sammenligne 2 årgange op mod hinanden. Det betød, at smageprogrammet kom til at så sådan her ud;

  • 2022 Rocca di Montegrossi, Rosato
  • 2017 Rocca di Montegrossi, Chianti Classico
  • 2020 Rocca di Montegrossi, Chianti Classico
  • 2014 Rocca di Montegrossi, Chianti Classico Gran Zelezione Vigneto San Marcellino
  • 2015 Rocca di Montegrossi, Chianti Classico Gran Zelezione Vigneto San Marcellino
  • 2014 Rocca di Montegrossi, Geremia IGT
  • 2015 Rocca di Montegrossi, Geremia IGT
  • 2015 Rocca di Montegrossi, Ridolfo IGT
  • 2018 Rocca di Montegrossi, Chianti Classico (madvinen)

I kommende indlæg beskriver jeg vinene … og stopper selvfølgelig links ovenfor til mine anmeldelser.

Ved smagningen havde vi lidt brød til, mens Viggo havde medtaget lidt olivenolie fra Rocca di Montegrossi … Olio Extra Virgin Olive DOP del Chianti Classico.

Referater

En Tour de France med fransk vin præsenteret af Sigurd Müller Vinhandel

Torsdag den 23. marts var 28 gode medlemmer af Randers Vinlaugh mødt op til en vinøs Tour de France i Puma Lounge 3 hos Randers FC Konference ved byens stadion.

Vi havde lokket Christian Worsøe Damm fra Sigurd Müller Vinhandel i Aalborg til Randers for at forestå den lille kamp med en række franske vine fra forskellige vinområder som fx Alsace, Beaujolais, Bourgogne samt Nord- og Sydrhône.

Han skulle forestå denne lille kamp om den gule førertrøje og præsentere alle kombattanterne i feltet og forsøge at holde feltet nogenlunde samlet, selvom vi egentlig ikke smagte vinene to af gangen mod hinanden, men i stedet tog vi den med ro og cyklede afsted i mere astadigt og tilbagelænet tempo.

Efter formandens traditionsrige velkomst, så tog Christian Worsøe Damm over og ledte os grundigt igennem aftenens 8 vine, hvoraf 2 var hvide og resten ellers rødvine. 

Det gjorde Christian rigtigt godt … understøttet af nogle plancher samt små historier om de forskellige huse. Han fortalte selvfølgelig også lidt om Sigurd Müller Vinhandel, som vi jo tidligere har mødt i forskellige vinsmagninger i Randers Vinlaugh.

Vinene

Samlet så vores smageskema sådan her ud:

Med andre ord et spændende felt, hvor der var godt med lækkerier i det brede felt, hvor jeg specielt var meget imponeret af Beaujolais vinen fra Georges Descombes, der af mange uofficielt regnes som det 5. medlem af den berømte Morgon Gang of Four.

Jeg har selvfølgelig ovenover linket til mine egne anmeldelser af alle vinene.

Efter smagningen bød Randers FC Konference på en totalt lækker buffet, men vi så kunne nyde slanterne samt madvinen, så var en af vinene fra smagningen, nemlig Les 3 Villages Ventoux fra Château la Croix des Pins.

Lokalerne, maden og servicen hos Randers FC Konference var ganske fantastisk … og alle virkede til at have en rigtig hyggelig aften og nød alle vinene. Som vanligt slutter vi med lidt fotos fra Tour de France smagningen.

Referater

Randers Vinlaugh var på Jysk Vinbar med Galicien som tema

35 medlemmer af Randers Vinlaugh besøgte torsdag den 23. februar Jysk Vins helt nye og tjekkede vinbar Jysk Vinbar i Aarhus og med et tema om vine fra Galicien.

Som vanligt på udebane, så startede vi ved Arena Randers aka Randershallen, da vi klokken 18.00 skulle med bus til Aarhus og Jysk Vin var undervejs vært ved godt selskab med Hans Peter samt et glas champagne … endda havde Hans Peter medbragt ægte champagneglas, så dermed kunne vi ikke starte bedre.

Jysk Vins nye vinbar ligger i Vestergade tæt på Magasin og er en ny hyggelig vinbar i hjertet af Aarhus, hvor god vin, lækker tapas, en moderne og behagelig indretning, kyndig betjening og en varm atmosfære i fællesskab sætter rammen for en uforglemmelig oplevelse.

Vi blev sat af tæt på baren og snart indtog vi vinbaren, som denne aften var reserveret til Randers Vinlaugh.

Efter formandens velkomst med en særlig velkommen til de to nye medlemmer Ida Pallesen, Jeanette Holm og Peter Skjødt-Jakobsen, så bød vinbarens daglige leder Anders Søgaard os også et hjertelig velkommen … og så gik smagningen ellers i gang med et tema, som hed vinene fra Galicien.

Vinene

Vi skulle denne aften smage 8 vine … næsten alle fra Galicien og mange endda fra Rías Baixas, mens en enkelt vin kom fra området Bierzo tæt på … en lækker vin fra Veronica Ortega. Men samlet så væres smageskema sådan her ud:

Det var et felt, som vikst begejstrede generelt … jeg var selv fuldstændig imponeret af den smukke hvide Leirana Genoveva fra Bodegas Forjas del Salnés og den røde Cobrana fra Veronica Ortega, men alt det kan du læse om i mine anmeldelser, som har linket til ovenover.

Efter de første 7 vine, så kom der også lidt spansk tapas på bordet, som vi kunne spise sammen med madvinen fra Joaquín Rebolledo og det faldt i god jord.

Hvor var det godt af se Jysk Vins nye vinbar, der bare er så smart, tjekket og samtidig hyggelig og hvor var det også en dejlig aften i lag med gode mennesker i Randers Vinlaugh.

Som altid slutter vi også med nogle billeder fra aftenen.

Referater

Loire smagning med Kjær Sommerfeldt

37 havde tilmeldt kalenderårets første smagning i Randers Vinlaugh og alle – undtagen et par stykker ramt af influenza – havde mødt op. Aftenens fokus var Loiredalen og i front stod Jan Post fra Kjær Sommerfeldt.

Som både tidligere ansat i Vinspecialisten i Randers samt tidligere medlem af Randers Vinlaugh var Jan velsagtens den mest kvalificerede til at forestå aftenens smagning.

Denne betragtning levede han i høj grad op til med en professionel og kompetent fremtoning, samt evnen til at håndtere diverse udfordringer som spændte over alt fra propvine til håndbold-VM.

Arbejdernes Landsbank havde både lagt lokaler til og sponsoreret maden … og i aftenens anledning havde de tilmed sponsoreret en flot præmie i form af en magnum flaske Champagne fra Kjær Sommerfeldts nye vinhus Thierry Fournier.

Aftenens smagning førte medlemmerne af Randers Vinlaugh igennem Loire-dalens mange og forskellige vindistrikter og vintyper. Den første vin på programmet var en mousserende vin fra Anjou på de mindre kendte druer Grolleau Gris og Pineau d´Aunis og lavet på en enkelt gæring i flasken – den såkaldte Méthode Ancestrale.

Men aftenen bød selvfølgelig også på mere velkendte og klassiske druer fra Frankrigs have. Efter de spændende bobler bød Posten nemlig på Sauvignon Blanc fra Henri Bourgeois i form af den deklassificerede Petit Bourgeois – et klassisk eksempel på druens grønne, syrlige og lette udtryk.

En anden af Loires kendte hvidvinsdruer blev præsenteret af Fabien Duveaus, La Hunaudiére på 100% Chenin Blanc. En vin der til pengene imponerede med både aromamæssig kompleksitet og dybde, og som på glimrende facon bevidste hvor undervurderet Chenin Blanc egentlig er.

På den tørre hvidvinsside er de ubestridte konger og dronninger af Loire dog lavet på Sauvignon Blanc. Dette blev gjort helt klart af førnævnte Henri Bourgeois, som med både Pouilly-Fumé og Sancerre bevidste at Loires største hvidvine kan bide skeer med Bourgogne og skabe vine med både stringent syre, kraft og imponerende balance imellem fad og frugt.      

Med 11 vine på programmet bød aftenen selvfølgelig også på rødvin. I Loire dalen findes flere blå druesorter heriblandt både Pinot Noir og Gamay, men det er dog de rød vine på Cabernet Franc som har skabt mest opmærksomhed for Loire dalen.

Det fik medlemmernes af Randers Vinlaugh at smage i ikke mindre end 3 ud af 4 rødvine.  Cabernet Franc er som bekendt stamfader til den verdenseksponerede Cabernet Sauvignon, men med et mere køligt og mindre tanninpræget udtryk.

Det var aftenens 2 første rødvine gode eksempler på. Fra henholdsvis Henri Bourgeois og Château de Fesles, smagte aftenens deltagere stålagret Cabernet Franc med karakteristiske pebrede og urtede toner, understøttet af moden rød og sort bærfrugt.

Fabien Duveau bød på aftenens tredje Cabernet Franc – Les Hauts Poyeux – en klart mere afrundet, kraftigere og fyldigere stil, ikke mindst grundet 18 måneder på både nyt og brugt egetræ, hvilket bidrog til mere kompleksitet og flere niveauer af aroma end de forrige vine.

Som aftenens eneste rødvin uden Cabernet Franc, bød Henri Bourgeois på en rød Sancerre – Les Baronnes, der på fin vis beviste at Loire dalens kølige klima sagtens kan frembringe Pinot Noir som udtrykker druens bedste kvaliteter endda tilsat en mærkbar mineralitet.

En af Loire dalens mange specialiteter er Chenin Blanc fremstillet med naturlig koncentration af sukker gennem inficering med ædelråd fra skimmelsvampen, Botrytis. Disse søde vine fra den vestlige del af Anjou er blandt nogle af verdens bedste og mest eftertragtede.

Det fik aftenens deltagere også lov at opleve idet den sidste vin på programmet var en Bonnezeaux fra Château de Fesles. Fremstillet på ædelrådsinficerede Chenin Blanc druer og lagret halvandet år på mellemstore egetræ- og akacietræfade, var der tale om en sand meditationsvin med flot syre og sødmebalance samt masser af mundfylde og adskillige lag af frugt og krydderi.   

Aftens smagning blev fulgt til dørs af en velassorteret tapasmenu fra Slawteren i Tørring og det udgjorde et fornemt punktum til en aften hvor Randers Vinlaugh stiftede bekendtskab med Loire dalens store diversitet i vintyper og stile.

Vi takker alle deltagere for en hyggelig aften og sender derudover en særlig tak til Arbejdernes Landsbank for at lægge lokaler til, sponsorere den dejlige mad … en præmie til konkurrencen.       

Aftenens vine i rækkefølge:

  • Les Equilibristes, Pet Nat – Zestos
  • Henri Bourgeois, Petit Bourgeois – Blanc
  • Henri Bourgeois, Pouilly-Fumé La Demoiselle
  • Fabien Duveau, La Hunaudiére – Blanc
  • Henri Bourgeois, Sancerre – D´Antan
  • Henri Bourgeois, Sancerre – Etienne Henri
  • Henri Bourgeois, Petit Bourgeois – Rouge
  • Château de Fesles, Cabernet Franc – La Chapelle
  • Henri Bourgeois, Sancerre Rouge – Les Baronnes
  • Fabien Duveau, Les Hauts Poyeux – Rouge, Saumur Champigny
  • Château de Fesles, Bonnezeaux

Referater

I dansk vintervejr med vine fra den solbeskinnede Gardasø

Gardasøen, den naturskønne norditalienske sø med det dejlige klima, besøges hvert år af mere end 500.000 danskere – men vinene derfra er ikke nær så kendte på vores hjemlige breddegrader.

Måske ikke det mest velvalgte tidspunkt til at smage vinene fra Gardasøen, men aftenens gæst, Anne Juel Christensen, gjorde sit til, at alle fik en god og lærerig aften.

Annes liv i vinens verden, hendes baggrund som ønolog og winemaker fornægtede sig ikke.

Der blev øset ud af både vin og viden på en yderst charmerende facon, så mange af medlemmerne blev kloge på både vinfremstilling, mikroklima og gærceller – ja, blev klædt på til selv at gå gang med vinfremstilling hjemme i badekarret, som Anne fortalte, at hun havde gjort.

Netop mikroklimaet er helt afgørende ved Gardasøen. Varmen fra søens opvarmning om sommeren frigøres om vinteren som sammenholdt med vinden er med til at skabe et helt specielt mikroklima.

Vinene, vi smagte, er fra den appellation, der hedder Garda Doc, og som er beliggende i den sydlige del af Gardasøen. Garda Doc breder sig ind i både Veneto og Lombardiet. Vinregioner, der er mere kendte for helt andre typer vine.

Indledningsvis smagte vi to Spumante med meget forskellige smagsudtryk.

Dette var i øvrigt også et gennemgående tema med de næste 4 hvide vine, der parvis var fra de spændende områder Lugana og Custoza – absolut et behageligt bekendtskab.

De to Bardolino vine, rosé og rød, var nok mere velegnet ved bredden af Lago di Garda end en november-aften i dansk lorte vejr, som foredragsholderen også udtrykte det.

Aftenen sluttede med Restaurant Skovbakkens dejlige buffet samt en lille vinbar, som supplerede nedenstående smageliste:

  • Garda Spumante Classico Doc
    Azienda Agricola Prendina, Cuvée Maison
  • Garda Spumante Doc
    Cantine Virgili Luigi, Pjafoc
  • Lugana Doc 2021
    Seiterre Viticolori Dal 1877, Smeralda
  • Lugana Doc 2021
    Zeni 1870, Vigna Alta
  • Custoza Doc 2021
    Azienda Agricola Gorgo, San Michelin
  • Custoza Superiore Doc 2021
    Catine di Custoza, Custodia
  • Bardolino Chiaretto Doc 2021
    Guerriere Rizardi, Keya
  • Bardolino Montebaldo Doc 2020
    Villabella, Moriongo