Besøg på Cold Hand Winery … lokal, international succes (1)

Torsdag den 25. januar 2018 – afgang kl. 18.30 fra Randershallen

Hvem sku’ ha’ troet det? At Randers – eller mere præcis Læsten – er blevet centrum for et sandt vineventyr med international opmærksomhed.

Cold Hand Winery er navnet, et projekt opstået ud fra et ønske om at levere vin i verdensklasse … godt nok ikke vin fra druer, men frugtvin fra nogle af Danmarks bedste frugter som æbler, pærer, kirsebær, solbær, ribs, rabarber, stikkelsbær, jordbær, hindbær, kvæde og blommer.

Succesen skyldes i høj grad iværksætteren Jens Skovgaard samt en stor portion entusiasme, selvtillid og hårdt arbejde … bl.a. med kolde hænder, når mosten fra frugterne efter høst fryses ned for at skabe cryo-koncentration til brug for de endelige dråber frugtvin. Derfor hedder vinhuset selvfølgelig også Cold Hand Winery.

Og nu er det vist på tide, at Randers Vinlaugh besøger idémanden Jens Skovgaard på hans næsten nye vineri, så vi kan se og smage, hvad han egentlig har gang i. Det sker til forårsprogrammets første smagning, som netop er henlagt til Cold Hand Winery.

Jens vil forestå en smagning af husets frugtvine og har også lovet lidt let spiseligt, men i gourmetklasse, så der er på alle måder lagt op til en spændende aften.

Medlemspris 450 kr. – gæster 650 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 18. januar.
Skriv ”Arr. 1 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

 

Simremad og umbriske fortællinger (2)

Torsdag den 22. februar 2018 kl. 19.00 i Jyske Bank, Dytmærsken

Randers Vinlaughs sekretær blev i starten af 2017 ud af det blå inviteret en tur til Montefalco i Umbrien for at deltage i Anteprima Sagrantino 2013 … en forsmag på 2013 årgangen af områdets stolte Sagrantino vine, som stod foran en frigivelse efter lagring i kældrene siden høsten i 2013.

Det lokale konsortium af vinproducenter havde fået øje på sekretærens vinblog i det nordlige og havde inviteret sekretæren aka vinbloggeren til den årlige 2-dages festival … med alt betalt. Det var jo svært at sige nej til. Det blev nu til 5 dage i Umbrien med smagning af den nye årgang, besøg på 16 vingårde, deltagelse som dommer i en national madlavningskonkurrence, gallamiddage og meget andet.

Og når kulden bider allermest i Danmark – vel lige omkring den 22. februar 2018 – så er der varme at hente, for der vil sekretæren nemlig berette om turen, vise et par varme fotos, servere varm umbrisk simremad og servere nogle af de allerbedste vine, som han opdagede i Montefalco i Umbrien. Toppen af poppen fra Umbrien.

For Umbrien er et sandt skatkammer og et vinområde, der stormer frem. Den næsten uddøde Sagrantino drue lovprises i dag og mange af de store italienske vinhuse har opkøbt vingårde i området. Nogle påstår, at Sagrantino vinene bliver det næste Barolo, selv om stilen – måske lidt misvisende – af andre betegnes som en blanding af Barolo og Amarone.

For mange danskere er Umbrien, Montefalco og Sagrantino fortsat ukendt, men det vil Randers Vinlaugh være med til at ændre på denne kolde aften i februar, hvor det centrale selvfølgelig bliver vinene på Sagrantino. Men vi stifter også bekendtskab med et par vine på nogle lokale druer, bl.a. Spoletino druen, som jeres sekretær blev ganske forelsket i.

Maden denne aften bliver som nævnt simremad. Det er sekretæren selv, som sammen med kældermesteren går i køkkenet og laver lidt lækker vintermad, som kan hamle op med vinene.

Da Sagrantino virkelig fortjener god mad, så serveres vinene også sammen med maden. Varm simremad og lækker vin … what’s not to like? Vi ses til varme umbriske fortællinger.

Medlemspris 350 kr. – gæster 550 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 15. februar.
Skriv ”Arr. 2 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Så dribler vi rundt i La Rioja med Laudrup og skyder på 2 mål (3)

Torsdag den 15. marts 2018 kl. 19.00 på McAle, Søndergade

La Rioja er navnet på provinsen, hvorfra Spaniens mest kendte vine, Rioja vinene, kommer fra. Vinregionen er beliggende i Spaniens nordøstlige hjørne strækkede sig både ind i Baskerlandet og i Navarra.

Navnet stammer fra – den lille flod (rio) Oja, og er derved blevet til Rioja. Rio Oja er en biflod til Ebro. Hovedbyen i regionen er Logrono – en by med ca. 150.000 indbyggere og et hav af tapas-barer i den gamle bydel.

La Rioja er opdelt i 3 vinområder Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Baja. Rioja var det første vindistikt i Spanien, der fik myndighedernes blå stempel, DO, der siden er blevet ophøjet til DOC. Syv druesorter er tilladt i Rioja med tempranillo og garnacha (grenache) som de dominerende.

De fleste husker de meget fadprægede vine fra Rioja i 80’erne. Vinene er i dag meget mere afdæmpede og elegante, hvor frugten er langt mere dominerende dog stadig med fadlagring og af en væsentlig højere kvalitet.

Vi skyder på mål i 2 retninger – den traditionelle og den nye stil – og vi rammer nogle af Riojas allerbedste vinhuse bl. a. legendariske Marques de Murrieta.

Alle Riojas 3 vinområder er repræsenteret i aftenens smagning, der også indeholder vine fra 2 andre anerkendte huse Muga og Artadi. Betegnelserne Crianza, Reserva og Grand Reserva signalerer fadlagringen, som i Rioja foregår på 225 l ”barricas bordeleas”, det der andre steder benævnes som barriques.

Hvem skal så fløjte kampen i gang mellem gammel og ny stil. Ja, det skal Laudrup – ikke fodboldspilleren – selv om han har fifty/fifty andel i firmaet sammen med Per Buhl.

Begge har boet i Spanien i flere år og sammen stiftede de Laudrup Vin & Gastronomi i 1993. Per Buhl har en fortid ved DFDS i Spanien og er firmaets direktør. Den anden part behøver ikke nærmere præsentation, men er ikke ligeså aktiv i firmaet som på fodboldbanen.

Til at styre slagets gang reprænseteres Laudrup Vin af Jens Andersen – en mand med mere end 25 års erfaring i vinbranchen – så mon ikke han får sat skik på, hvad der er traditionel eller ny stil – eller døm selv.

Leif Bressum og staben på McAle vil igen overraske. Det bliver ikke med kastangnetter og flamenco, men derimod med en dejlig spansk inspireret buffet i hyggelige rammer. Så mon ikke vi får styr på, hvad Rioja er i dag!

Medlemspris 450 kr. – gæster 650 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto;
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 8. marts
Skriv ”Arr. 3 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb

Besøg hos Vinpusheren til landskamp i Pinot Noir (4)

Torsdag den 19. april 2018 – afgang kl. 18.00 fra Randershallen

Randers Vinlaugh tager på tur til Århusforstaden Højbjerg for at besøge Vinpusheren Michael Poulsen. Vinpusherens butik ligger på Grimstolvej ved Højbjerg Torv i en smuk gammel gulstensbygning, hvor målet er at levere velsmagende vine og mad til aftenens tema for laughets deltagende medlemmer.

Retten til at være anderledes, som Michael kan sige det … vi er ikke en vinbutik – vi er en oplevelsescentral! Vores gamle lokaler i udkanten af skoven er rammen om vores passion og samlingssted for vin- og madentusiaster. Her smager vi vin, diskuterer vin og lærer noget om vin. Vinpusheren er fyldt med hjerteblod – både rødt, hvidt og boblende blod. Ægte og ærlig vin, som vi har valgt, fordi vi ikke kan lade være.

Michaels høje krav til kvalitet og æstetik vil vise sig i løbet af aftenen, da der er planlagt en landskamp i Pinot Noir fra fantastiske områder og producenter til aftenens tema.

Medlemmerne har tidligere haft fornøjelsen af Vinpusheren til smagningen ”Verden Rundt” i februar 2016.

Vinpusheren går også i køkkenet, og vil servere tapas af gode råvarer, imens vinene smages. Der er både snacks, rygeost, laks, et udvalg af pølse, skinke, pesto og brød samt selvfølgelig lidt oste.

Med betegnelser som Blanc de Noirs, Pinot Noir, Bourgogne Rouge, Pinot Nero og Spätburgunder, så kommer vi i aftenens landskamp både omkring Champagne og Bourgogne i Frankrig, Californien og Oregon i USA samt Alto-Adige i Italien og Baden i Tyskland … og kan dermed opleve den elegante drue udfolde sig på forskellig vis.

Glæd jer til en Pinot Noirsk tur udover det sædvanlige.

Medlemspris 450 kr. – gæster 650 kr. – max 48 pladser
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 12. april
Skriv ”Arr. 4 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke

En piemontisk aften med Piemonte Jørgen og smukke Bella

Med overskriften ”Bella Italia – dejlige vine og masser af delikatesser direkte fra Piemonte” sluttede Randers Vinlaugh det herrens år 2017. Vores stolte vinlaugh fik nemlig besøg af Jørgen Hansson – bedre kendt som Piemonte Jørgen.

Han havde taget sin smukke hjælper med, som meget passende blev kaldt Bella, selvom hendes navn helt korrekt var Isabella. Bella donna. Dialekten lød dog mere københavnsk end italiensk, men gjorde bestemt en bella figure.

Og de skulle i fællesskab lede 36 tilmeldte medlemmer af Randers Vinlaugh gennem en aften med vine og delikatesser … alt sammen medbragt fra Piemonte Vine & Delikatesser forretningen i Hillerød, men selvfølgelig hentet rundt omkring hos små, lokale producenter i Piemonte.

Piemonte Jørgen har selv tidligere haft en lille sommerresidens i Piemonte og var blevet glad for området, folkene, maden og selvfølgelig ikke mindst vinen. Derfor havde han forladt IT-verdenen i Nordea og blevet fuldblods piemontisk forhandler i det danske.

Derfor kunne han også fortælle både indlevende og spændende om de små producenter, som han havde valgt, at vi skulle smage denne mørke torsdag i det jyske … eller måske rettere laughets næsten klublokale i Jyske Bank.

Og allerede ved ankomsten duftede der af Piemonte via de mange delikatesser, som allerede var gjort klar til at akkompagnere vinene. Der duftede både af trøfler, pølser med fennikel, oste og de indsmigrende dufte lovede allerede godt for aftenen. På skærmen rullede samtidig et lysbilledshow med indtryk fra det stolte vinområde.

Det blev en fin, fin aften med små historier om producenter og smagsprøver på forskellige vine fra Piemonte, hvor vi naturligvis startede med lidt Spumante, lidt vin og så ellers de røde startede med Barbera og sluttende med Barolo.

Samlet så det piemontiske display sådan her ud:

Jeg har – som vanligt – linket til mine beskrivelser af vinene og producenter på Houlbergs Vinblog.

God stemning, god mad, godt selskab og gode vine … hvad kan man ønske sig mere. Det var efterfølgende muligt at købe lidt af de forskellige delikatesser og vine.

Snart starter et nyt vinår i Randers Vinlaugh … men indtil da er der da lidt godt at mindes ved en aften i Piemonte med Piemonte Jørgen og smukke Bella.

Som vanligt slutter vi lige med lidt flere fotos:

Cru’erne i det sydlige Rhône – med Hans Peter fra Jysk Vin

Randers Vinlaughs arrangement nr. 3 i efterårssæsonen var Rhône-smagning, som Jysk Vin forestod med Hans Peter Knudsen som foredragsholder i AMKA’s smagelokale. I alt skulle 8 vine med en supplerende madvin præsenteres for de fremmødte 46 medlemmer.

Det blev til en hyggelig aften, hvor Hans Peter var en god fortæller og man kunne høre, at han var stedkendt med flere af de vinhuse, som vi smagte vine fra. Også flere af klubbens medlemmer kunne snakke med om vinene.

Vi startede med en dejlig frisk Côtes du Rhône Blanc 2016 fra Domaine de la Janasse og gik så over til de røde vine med start i Rasteau, Les Touilleres 2014 fra Domaine La Colliere. Den tredje vin Cairanne, Villages La Brunote 2014 fra Domaine Alery, hvilket fik diskussionen i gang om vinen var OK, idet den smagte/duftede forskelligt fra en flaske til en anden.

Aureto Cuvèe Maistrale 2013 fra Domaine Aureto var en vin, der var frugtpræget, med 1/3 fadlagret og 2/3 på ståltank. Beaumes de Venise 2014 fra Domaine la Bouissiere var en dejlig let frokostvin, hvorefter vi gik over til de mere fyldige vine, startende med en Gigondas 2015 fra Domaine la Bouissiere, efterfulgt af to fra Chateneuf-du Pape årgang 2012.

Disse blev smagt op mod hinanden og var henholdsvis Cuvee Papet fra Clos du Mont-Olivet og Vieilles Vignes fra Domaine de la Janasse, begge 2 dejlige vine med stor, fylde og rund smag.

Maden var pølse fra slagter Lind og oste fra Frandsen, som smagte dejligt, ligesom der var rigeligt. Den blev serveret med en dejlig Clos St. Antonin 2015.

Her lidt flere fotos fra aftenen:

Det spanske højhastighedstog på D’Wine Bar i Aalborg

Med 110 km/t tog Kristian Ishøy en sen torsdag i september imod 36 medlemmer af Randers Vinlaugh. Forude ventede en spansk aften med den lille, ihærdige og storsnakkende ejer af den aalborgensiske vinbar og forventningerne var skruet op hos medlemmer efter et tidligere besøg i Randers.

Kristian skuffede ikke … det blev næsten ren stand-up, og medlemmerne fik således – som forventet – lidt af underholdende aften. Kristian sætter ikke sit lys under en skæppe, men ved nu også en del om vin. Han driver sin spanske vinbar i det nordjyske og har lige udvidet sit foretagende med åbning af restauranten D’Wine på den anden side af vinbaren i Algade. Derfra skulle vi også smage lidt spanske specialiteter.

Kristian var i total-AD-HD-hopla, så det blev en aften fyldt med røverhistorier, fortællinger om vinbaren, salg af vin, besøg på vingårde og vinmesser samt meget andet mellem himmel og jord. Til at bestå den kække vinmand havde han både Christine – af københavnsk herkomst – og Judith – af spansk herkomst – bag baren.

De to unge kvinder sørgede for, at vinene kom flydende i hastigt tempo og Christine for at dæmpe den gode Kristian, når han til tider blev alt for kæk.

Og der kommer mange ord ud af munden på den lille vinhandler, som allerede efter de første to vine måtte smide slipset.

Kristian snakker om alt, hvad der falder ham ind. Han kalder fx australsk shirazzzzz for blended marmelade tilsat en flaske vodka og 5 liter vand, men elsker selv Ribera del Duero. Han siger, at når han står op om morgenen, så pisser han Ribero.

Som under sidste smagning med Kristian Ishøy blev det vinmæssigt en Vuelta a España – en rundrejse i forskellige områder i Spanien.

Samlet så vinprogrammet sådan her ud:

Som vanlig har jeg linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Efter 6-7 vine begyndte Christine og Judith at sætte lidt tapas på bordene, som dermed kunne nydes til de sidste vine samt madvinen La Multa. Der var både rejer, laks, charcuteri, tærter, spansk suppe med kikærter og svinekæber inden vi sluttede af med en lille, spansk kage.

Pludselig var tiden gået og bussen ventede. Formanden takkede den gode Kristian for endnu en fremragende og underholdende aften.

Vi slutter – as usual – lidt flere fotos fra aftenen.

 

Vinova præsenterede vine fra Mosel

Nej, jeg er ikke ham den buttede ejendomsmægler fra “Hammerslag” … så hvis I tror, at I tidligere har set mig, så tager I formentlig fejl.

Sådan indledte den gode vinhandler Jesper Jensen fra vinfirmaet Vinova i Horsens Randers Vinlaughs Mosel smagning på Restaurant Slotskroen og fik både grin samt alle medlemmernes sympati fra første fløjt. Så var alle barrierer ligesom lagt og alle var i øjenhøjde med den buttede vinhandler. Og klar til at smage Moselvand.

Forinden var den traditionelle generalforsamling just overstået og endda vist i ny rekordtid. All time best, PR, kort og effektivt. Måske havde formandens vanlige ord om, at aftenens program bestod af generalforsamling, men at der måske kunne blive plads til en smagning, haft en effekt eller også var folk bare tørstige.

Der var ingen spørgsmål, ingen forslag og hurtigt bifald af punkterne, som den vanlige dirigent Palle Svendsen behændigt ledede os igennem. Formandens beretning var kort og effektiv, regnskabet hurtigt gennemgået og bestyrelsesmedlemmer på valg bifaldet uden de mindste protester fra de 48 tilmeldte medlemmer af vinlaughet.

Palle Svendsen var dirigent og formanden klar til at aflægge beregning. Okay … lidt modlys, så det blev ikke verdens bedste foto.

Og dermed blev programmet for 2. halvår af 2017 således skudt i gang. Vi havde selvfølgelig tyvstartet en smule, idet vi allerede under generalforsamlingen var gået ombord i første vin, der helt stik mod traditionerne ikke var mousserende, men et glas tør Riesling fra Weingut Immich-Batterieberg.

Men hva’ pokker … traditioner er jo til for at blive brudt, og da Vinova ikke har mousserende vine fra Mosel i deres program, så havde vi denne torsdag valgt at være mønsterbrydere. Men i øvrigt et godt glas Riesling.

Vinhandleren Jesper Jensen var i topform og havde udvalgt et spændende og lidt anderledes smageprogram, som tog os igennem 5 forskellige producenter, masser af Riesling og derudover også vine på Chardonnay inden vi til maden velvalgt sluttede med lidt Spätburgunder aka Pinot Noir.

Det betød, at smageprogrammet så sådan her ud:

Hele 10 forskellige vine og med stor forskel. Der var moderne innovative vine fra det nye samarbejde mellem Dirk Niepoort og Philipp Kettern samt smukke klassiske vine fra Weingut Willi Schaefer. Hvad man er til, ja det afhænger jo af smag og behag.

Mine egne højdepunkter var klart gensynet med Weingut Willi Schaefer og derudover charmetrolden Saartyr Loch Riesling fra Weinhof Herrenberg, men det kan I jo læse om i mine anmeldelser af vinene. Dem har jeg som vanligt linket til.


Den gode Jesper Jensen fra Vinova i Horsens.

Jesper fik også timet smagningen, således vi kl. 21.00 kunne gå til Restaurant Slotskroens sædvanlige buffet. Til maden havde vi – som nævnt – sørget for lidt rødvin, men selvfølgelig fortsat fra Mosel, nemlig en Langsurer Brüderberg Pinot Noir fra Weingut Rinke.

Og dermed fik vi skudt endnu en sæson i gang i Randers Vinlaugh.

Den sydamerikanske battle hos Vinspecialisten

Sæsonens sidste smagning i Randers Vinlaugh blev en vaskeægte sydamerikansk battle, en tvekamp mellem Chile og Argentina, de to varme vinlande, der er er nabolande adskilt af Andesbjergene.

Og det var ikke blot en almindelig battle, men en battle mellem nogle af de bedste rødvin, som aftenens vært – Vinspecialisten – har i deres sortiment. Det var nemlig Kim Koch fra Vinspecialisten, som fortalte om vinene og de respektive vinhuse.

Kim er et velkendt ansigt i vinbranchen i Randers og den nye mand i den lokale butik under Vinspecialisten. Og den lille butik dannede også rammen om det iltre møde mellem de to vinlande.

Og det havde lokket 30 medlemmer af Randers Vinlaugh til midtbyen denne torsdag aften. Det var perfekt … passede til 3 smagesæt og derudover havde Kim sørget for, at der efter den store battle var lidt at spise med et lækkert pølsebord.

På den vinøse front, så skulle Viña Errazuriz forsvare den chilenske side, mens Argentina havde sat deres lid til to vinhuse, nemlig Bodegas Valentin Bianchi og Bodega Noemia de Patagonia, sidstnævnte med danske Hans Vinding-Diers ved roret.

Det gjorde, at feltet for aftenen så sådan her ud:

De to sidste vine var madvinene, hvor Kim også sørgede for tvekamp, idet de 4 foregående heats var endt uafgjort 2-2 efter medlemmernes stemmer. Det endte dog med, at Argentina – hjulpet af lille Leo Messi – vandt battlen.

Jeg har som vanlig linket til mine anmeldelser af vinene. Enkelte er dog smagt før … der er blot linket til tidligere beskrivelser. Mit personlige højdepunkt var nok vinen J Alberto fra Noemia … en vin jeg også tidligere har smagt og været imponeret over.

Samlet en hyggelig og god aften i Randers Vinlaugh og et fint punktum for 1. halvår af 2017. I juni bliver programmet for 2. halvår sendt ud og der er også masser af glæde sig til.

Ekstraforestilling – en aften med Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack på slap line

Medlemmerne i Randers Vinlaugh elsker vin … er ikke drikfældige (sådan da), men elsker bare vin. Så da chancen – med ultrakort frist – bød sig til en ekstrasmagning med den charmerende franske vinbonde Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack i Alsace, så var hele 42 medlemmer omgående med på idéen.

Og det endda til trods for, at vinlaughet allerede ugen efter igen mødes til en endnu en smagning, nemlig den sydamerikanske topbattle om det vinøse Copa América mellem Chile og Argentina. Sådan … respekt, se det er et rigtigt vinlaugh.

Randers Vinlaugh havde via Jysk Vin fået mulighed for den lille eksklusive smagning med Jacques Sipp, da han alligevel skulle til Randers i forbindelse med Jysk Vins kæmpe vinfestival i Ridehuset på Værket i Randers.

Hvis Jacques hoppede på en tidligere flyver, så kunne han jo også meget passende underholde de vinhungrende medlemmer i Randers Vinlaugh. Og så var det ikke langt fra tanke til handling.

Og underholde … det kan den charmende franske Jacques Sipp. Han er fræk som en slagterhund, livsglad med et utroligt smittende humør, forstår og snakker en smule dansk og derudover elsker han at snakke med mennesker. Og så husker han tilsyneladende også ret godt, for da jeg ankom en anelse før de andre gæster, så blev jeg  straks velkommet af Jacques med et goddaw Ulrik.

Vi startede aftenen i Jysk Vins store vinbutik

Da alle laughets medlemmer var ankommet i Jysk Vins store butikslokale, så kom Jacques rundt med et velkomstglas, nemlig hans 2012 Cremant d’Alsace Brut. Til den bød både formand Leif, Jacques og Flemming fra Jysk Vin alle velkommen.


Jacques Sipp skænker høfligt for alle …

… lidt Cremant d’Alsace Brut, som er en virkelig lækker mousserende vin

Jacques fortalte, at 2012 was a dejlig year på det dansk/engelsk, som han skulle underholde på hele aftenen … selvfølgelig med herlig fransk accent.


Welcome mister Bundgaard and mister Sippp

Leif fortalte, at han har besøgt Jacques i over 30 år og Jacques fortalte, at det vist var i 1871, at Leif første gang besøgte Domaine Sipp  Mack. Så var vi ligesom i gang.

Flemming, Jacques og co havde dækket op i AMKA store smagelokale, så da cremant’en var kremeret – so to speak – satte vi os til bords. Forude ventede 8 programsatte vine mere, et par overraskelser fra Jacques og dejlig tapas fra hotel Randers.


Klar parat … smagning lige om lidt

Lad os dog inden vinene lige kigge lidt nærmere på Domaine Sipp Mack, der jo ligger ved foden af Vogeserne i Hunawihr mellem Riquewihr og Ribeauvillé.

Vingårdens historie går langt tilbage i tiden … helt tilbage til 1698, hvor bødkeren Frederic Mack begyndte at lave sin egen vin og altså før 1871, hvor monsieur Bundgaard første gang besøgte stedet ;o)

Det var dog først mange generationer senere – faktiske hele 8 generationer senere – at vingården blev til Domaine Sipp Mack. Det skete i 1959, hvor Marie-Louise Mack blev gift med vinmageren François Sipp fra Ribeauvillé og sammen dannede vingården Sipp-Mack.


Der jokes, snakkes, fortælles på en blanding af engelsk og dansk med fransk accent … you klarede det great Jacques

Siden 1983 er det Jacques Sipp – François og Marie-Louises ældste søn – der har drevet vingården. Det gør han med hjælp af sin amerikanske kone Laura. Og næste generation i form af datteren Carolyn er allerede på vej ind i familieforetagendet efter afslutningen af sin vinuddannelse.

Jacques bror Vincent Sipp udtrådte fra firmaet for 10 år siden, dannede Domaine Agapé, og fik nogle af markerne, heraf også dele af de fine Grand Cru marker som Schoenenbourg, Osterberg og Rosacker, således Sipp-Mack i dag har omkring 24 hektar vinmarker i Hunawihr, Ribeauvillé og Bergheim.

De bedste marker er parcellerne på 2,1 hektar på Grand Cru Rosacker i Hunawihr samt 0,84 hektar på Grand Cru Osterberg i Ribeauville.

Markerne dyrkes efter økologiske metoder, et arbejde man startede med i 2010. Siden årgang 2012 har Sipp Mack været fuldt økologisk AB-certificeret. Før det arbejdede vingården allerede med integreret skadedyrsbekæmpelse efter metoderne i Tyflo Charteret, bl.a. med brug af kompost, bioklip og minimal bearbejdning af jorden, bl.a. lader man nu græsset gro mellem vinstokkene.

Vinene hos Sipp Mack er opdelt i Tradition, Vieilles Vignes … altså gamle vinstokke, Grand Cru Rosacker, Grand Cru Osterberg og derudover selvfølgelig Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles og et par specialcuvéer, bl.a. lidt Cremant samt et par Pinot Noir rødvine.

Da Jysk Vin er dansk forhandler af vinene fra Sipp Mack, så kendes vinene af de fleste medlemmer af vinlaughet. Jysk Vin har faktisk forhandlet Sipp Mack vinene i over 30 år … ganske imponerende og vidner om et fantastisk samarbejde og vine, som danskerne bare elsker.


Dejlige vine fra Alsace … så humøret er højt

Udover vinproduktionen, så har François og Marie-Louise også udlejning af lidt ferieværelser … i alt 5 værelser, der har navnene Amélie, Sainte Hune, Lucie Marie, Osterberg og Rosacker. Jeg ved også, at flere medlemmer i vinlaughet har besøgt Jacques Sipp og boet på stedet. Så på også den måde er Domaine Sipp Mack er velkendt hos flere medlemmer i Randers Vinlaugh.

Jacques havde forberedt et program, som omfattede de samme vine, som han ville præsentere til weekendens vinfestival, men derudover havde han også taget et par ældre flasker med i kufferten … og dem skulle vi selvfølgelig også lige smage. Derfor kom smageprogrammet til at se sådan her ud:

Ja faktisk smagte vi også til sidst en 1988 Pinot Gris Sélection de Grains Nobles, men den fik jeg ikke de store smagsnoter på … eller et foto af, så den får – sorry – ingen beskrivelse og anmeldelse af.

De øvrige skal jeg nok beskrive i løbet af den kommende tid.


Monsieur Jacques Sipp

Og det blev sgu – pardon my french – en herlig aften. Jacques var virkelig i hopla. Men det var ikke kun salgsgas og fis, for vi fik også en masse info om vingården, familien og produktionen af vinene fra Domaine Sipp Mack.

Jacques fortalte bl.a. om livet som økologisk vinbonde … og at det faktisk mest skyldes eget helbred, idet vinavleren er meget udsatte, når de på traktoren sprøjter med pesticider … og det vil Jacques gerne undgå at udsætte sig selv for.

Han fik også undervejs godmodigt drillet formand Bundgaard, som har jo har kendt i mange, mange år. Han drillede og sagde, at det var første gang, at han havde hørt Leif tale så meget … han plejer bare at sige; where is the bottle? Og så efterlignende han på bedste vis vores formand.


42 medlemmer af Randers Vinlaugh deltog i ekstrasmagningen

Alle så ud til at ha’ en rigtig god aften og det blev godt hjulpet af sted med en lækker buffet eller tapasbord fra Hotel Randers. Og alt sammen med en ihærdig indsats af de gode folk fra Jysk Vin samt Jacques … der faktisk også sørgede for, at alle fik en god aften.


Medlemmerne i Randers Vinlaugh hyggede sig

Vi havde lovet Flemming, at vi skulle slutte 21.30, således Jacques kunne komme tidlig i seng og være frisk til weekendens store vinfestival i Ridehuset. Det kom dog til at knibe … det var jo lige så hyggeligt og Jacques havde – som nævnt – et par gamle flasker med hjemmefra.

Men lidt over takkede formanden dog Jacques, som fortjent fik et stort bifald. Tak til Jacques og Jysk Vin for en rigtig dejlig aften med skøn hvidvin fra Alsace.


Selv formanden hjalp til … her endda dokumenteret


Tak for en herlig aften … Bundgaard takker Sipp

Vinklub i Randers