aug 232016
 

Jonas Nordentoft

Torsdag den 18. august 2016 tog Randers Vinlaugh hul på endnu en ny sæson … selvfølgelig med en traditionel – og hurtig – generalforsamling efterfulgt af en spændende vinsmagning, nemlig med portugisiske vine.

Sæsonen første arrangement var henlagt til Bistroteket … den herlig lille perle, som drives af Peter og Co., mens vinsmagningen var lagt i hænderne på den flinke og rare Jonas Nordentoft fra vinfirmaet Nordentoft Wine i Vejle, der netop har specialiseret sig i portugisiske vine.

Hele 47 medlemmer havde tilmeldt sig arrangementet, og de fik en herlig aften med et godt indblik i, hvad Portugal kan byde på vinmæssigt. Jonas var i topform og fortalte gavmildt om både vinene, områderne og de enkelte producenter. Vi smagte et bredt udsnit af vinene og smageprogrammet så sådan her ud:

Som vanligt har jeg linket til mine anmeldelser.

Vi kom bl.a. igennem nogle af de mere ukendte druer fra Portugal, bl.a. Baga, Bical, Arinto og andre af de omkring 500 forskellige druesorter, som findes i landet. Vi kom med vinene også godt rundt i landet i områder som fx Alentejo-regionen, hvilket dækker omkring en tredjedel af Portugal, det mere historiske Dão omgivet af bjerge samt Bairrada med et mild kystklima og med rigelige nedbør.

Madmæssigt blev vi også forkælet af Peter og hans medarbejdere på Bistroteket … dejlig mørkt oksekød med tilbehør og kartofler. Derudover en lille dessert med forskellige oste. Det så ud som om, at alle hyggede sig og havde en skøn aften midt i Randersugen … endda i løbet af aftenen akkompagneret af et lille 2-mands orkester, som spillede udenfor Bistroteket.

Jonas Nordentoft gjorde det fremragende, så stor tak til ham … også for stor tålmodighed med et – til tider – noget larmende publikum. Da laughets formål er at fremme interessen for og kendskabet til vin, så skal vi selvfølgelig ha’ respekt for de foredragsholdere, som har brugt tid på at forberede sig til en sådan dejlig aften … og det plejer jo også at ha’.

Vi slutter med lidt fotos fra den herlige aften.

Klar til smagning
Klar til smagning

Stemning
Bistro stemningen er tydelig

Dækket op til gæsterne
Der er dækket op til 47 medlemmer af laughet

Jonas fortalte om vinene fra Portugal
Jonas fortalte om vinene fra Portugal

Hovedretten på Bistroteket
Altid god mad på Bistroteket

Bistroteket på 1 sal
God stemning

Hygge
Hygge

Snakken går lystigt
Snakken går lystigt

jun 162016
 

Afholdes: Torsdag den 18. august 2016 kl. 19.00 på Bistroteket

Portugal

Randers Vinlaugh får besøg af Nordentoft Wine fra Vejle, som bryster sig som importør af portugisisk vin fra lokale producenter med fokus på kvalitet, bæredygtighed og regional identitet.

I Portugal vokser der mere end 500 forskellige druesorter. 95 % af alle druer er sorter, som kun findes i Portugal og ikke findes andre steder i verden. Derfor bør du absolut deltage i dette portugisiske vinarrangement! Den rodfæstede tradition og en vinkultur med lang historie bliver nu parret med innovation og investeringer som aldrig før. Der sker rigtig meget med portugisisk vin i øjeblikket.

Portugisisk vin er på vej frem på grund af en række stærke vine, som præsenterer landet på verdensmarkedet. Man har fået øjnene op for kvalitet frem for kvantitet og derfor er der nu en lang række spændende portugisiske vine, som får stor opmærksomhed på den internationale vinscene. Blandt andet har Douro dalen med de mange portvinsproducenter været primus motor for produktionen af kvalitetsrødvine fra dette område.

Aftenens tema bringer os bl.a. igennem områder som Alentejo-regionen, hvilket dækker omkring en tredjedel af Portugal og vindyrkere i de resterende to tredjedele kan ofte høres klage over populariteten af Alentejo-vinene. Dão omgivet af bjerge ligger regionen beskyttet både fra den direkte påvirkning af det kontinentale klima og fra kølige briser fra havet. Videre til den vestlige del af landet, mellem den bjergrige region Dão og Atlanterhavets strande, ligger Bairrada med et mild kystklima og med rigelige nedbør.

Douro ikke mindst – hvilket er en af de vildeste, mest robuste og bjergrige vinregioner i Portugal. Det skærer dybt igennem landet ved floden Douro. Udfordret af tyngdeloven på de stejle skråninger langs flodens bredder er vinstokkene plantet i fattigt og udfordrende jord.

Og på den madmæssige front vil Bistroteket – netop kåret som én af landets bedste bistroer – gøre sit til, at det bliver minderigt. Der er med andre ord god grund til at glæde sig til generalforsamling, portugisisk smagning og god mad.

Medlemspris 450 kr. – gæster 700 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 11. august.
Skriv ”Arr. 1 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Indkaldelse til ordinær generalforsamling

Inden den portugisiske smagning, så afholder vi selvfølgelig året generalforsamling. Der er dagsordenen som følger:

  1. Valg af dirigent
  2. Formandens beretning
  3. Forelæggelse og godkendelse af regnskab
  4. Fastsættelse af kontingent for 2017/2018
  5. Valg af 3 bestyrelsesmedlemmer (Leif Bundgaard, Bernt Nielsen og Jens Faber er på valg og alle er villige til genvalg.)
  6. Valg af revisor og en suppleant (Mads Jørgen Knudsen er villig til genvalg som revisor og suppleant Bent Just er også villig til genvalg.)
  7. Behandling af indkomne forslag
  8. Eventuelt

Eventuelle forslag skal være formanden i hænde senest fredag den 29. juli 2016.

Under generalforsamlingen er laughet vært ved et glas mousserende vin.

For at deltage i og opnå stemmeret på generalforsamlingen skal kontingentet kr. 400,00 være indbetalt senest fredag den 29. juli 2016.

Husk proceduren fra sidste år !!!
Kontingentet på 400 kr.  indbetales direkte til Randers Vinlaughs konto; reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest fredag den 29. juli. Skriv ”kont. + dit navn” som reference ved indbetalingen.

Leif Bundgaard – Bernt Nielsen – Jan Jørgensen – Ulrik Houlberg Iversen – Jens Faber

jun 162016
 

Afholdes: Torsdag den 22. september 2016 kl. 19.00 på Restaurant Slotskroen

Weinrundfahrt

Indenfor de seneste 10 år har mange vingårde i Tyskland gennemgået et generationsskifte og det har tit resulteret i en meget anderledes tilgang til vinene. De nye kræfter har med mod og uddannelse samt også tit verdenserfaringen ændret de tyske vine.

I dag er 80% af alle tyske vine tørre mod før i tiden søde – det var både halbtrocken, lieblich og feinherb, der var de dominerende betegnelser – selvom fordomme stadig trives. Ligeledes har de tyske vinbønder fokuseret meget på rødvine, specielt på druen Spätburgunder (Pinot Noir) og har høstet mange internationale 1. pladser for deres flotte Spätburgunder.

I dag er mere en en trediedel af alle tyske druer røde. Så det tyske vinland, som man kendte for 20 år siden, er fuldstændig forandret. Vi skal på en rejse igennem Tyskland for at smage på vine lavet på de mest karakteristiske druesorter fra 8 af de ialt 13 tyske vindistrikter.

  • Posthof Weissburgunder, Rheinhessen
  • Kreuzberg Pinot Blanc, Ahr
  • Emmerich Alte Reben Silvaner, Franken
  • Krebs Halbstück Riesling , Pfalz
  • Schneider Domberg Riesling Trocken, Nahe
  • Drauzable Lemberger, Württemberg
  • Allendorf Quercus, Rheingau
  • Dausenstein Gewürztraminer Spätlese, Baden
  • Krebs Spätburgunder, Pfalz (madvinen)

Ole Porsvig, indehaveren af Tysk Vin Klub, vil tage os på denne rundrejse i de tyske vine. Tysk Vin Klub forhandler tysk vin af høj kvalitet og har et stort sortiment på mere end 100 forskellige tyske vine. Tysk Vin Klub er etableret i 1989 og overtaget af Ole Porsvig i 2007.

Ole Porsvig har en uddannelse i en vinhandel og har også en praktisk erfaring efter et års ophold hos Weingut Fritz Allendorf i Rheingau. Han er således godt klædt på i en tid, hvor tysk vin er i en rivende udvikling. Inden vi siger “alles ist vorbei” disker Slotskroen op med en lækker buffet, som vil være passende til den sidste vin – en dejlig spätburgunder – gute Nacht.

Medlemspris 450 kr. – gæster 700 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 15. sepetember
Skriv ”Arr. 2 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

jun 162016
 

Afholdes: Torsdag den 27. oktober 2016 kl. 19.00 i Pakhuset

Champagne

Når du sejrer, fortjener du champagne og når du taber, har du brug for den, har Napoléon Bonaparte sagt. Han har sikkert åbnet en del champager med sin sabel. Gode gamle Winston Churchill sagde om champagne, at den er bedst når den er tør, kølig og gratis.

Madame Lilly Bollinger sagde noget i samme boldgade, nemlig; Jeg drikker kun champagne, når jeg er lykkelig eller når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene … og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig – undtagen når jeg er tørstig.

Og der er noget specielt ved champagne … fuld af bobler og livsglæde. Den bruges altid til specielle stunder i livet, fx ved bryllupper, når sejre skal fejres og i magiske øjeblikke. Og det er efterhånden mange år siden, at vi sidst har haft en champagnesmagning i Randers Vinlaugh, selvom der jo ellers har været mange magiske øjeblikke.

Når vi lokalt har et firma, som Extra Brut Vinimport, der netop har specialiseret sig i champagner (og tyske vine), så er det jo oplagt igen at lave en lille champagnesmagning. Vi har derfor lokket Martin Kammersgaard Christensen fra Extra Brut Vinimport til at forestå en kombineret smagning med både bobler og mere almindelige vine.

Smagningen finder – meget passende – sted i Restaurant Pakhuset, som disker op med en overdådig fiskebuffet, hvor man har mulighed for at smage mange forskellige fiskeretter. Dertil skal vi selvfølgelig nyde lidt blandede bolcher bestående af hvid, rød og og bobler.

Med andre ord er der lagt op til en boblende aften.

Medlemspris 400 kr. – gæster 650 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 20. oktober.
Skriv ”Arr. 3 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb

jun 162016
 

Afholdes: Torsdag den 17. november 2016 – busafgang kl. 18.00 fra Randershallens P-plads

Jubilæum

Den 14. november er det præcis 20 år siden, at Randers Vinlaugh holdt stiftende generalforsamling. Havde det været et ægteskab, så havde vi kaldt det et porcelænsbryllup. Men laughets 20 års jubilæum skal selvfølgelig markeres med et ordentligt jubilæumsgilde. Med pænt porcelæn på bordet selvfølgelig. Og gode vine. Og god mad.

Vi har derfor booket kælderen i den franske bistro, vinbar … Restaurant ET, som ligger i hjertet af Århus … et sted, hvor autentisk fransk mad og vinkultur møder dansk kreativitet i et smagfuldt univers. Restaurant ET er indbegrebet af det franske køkken med alle de gode og gamle klassikere. Et sted, som altid får fremragende anmeldelser.

Og skal der være fest, så lad der være fest. Med andre ord, så giver vi den lidt gas … og bruger lidt af den opsparede formue, således det bliver et jubilæumsgilde, som vi sent glemmer. Vi skal således ha’ ikke mindre end en 4-retters gourmetmiddag ekstraordinaire … selvfølgelig med tilhørende forskellige vine.

Det kan dog godt afsløres, at det vinmæssigt bliver ganske frankofilt. Bien Sur. Men da det jo er er rigtigt vinlaiugh … endda med lidt alder, så skal vi selvfølgelig smage to forskellige vine til hver af de første 3-retter og en sødere vin til desserten. Restaurant ET’s sommelier vil samtidig fortælle lidt om vinene.

Der er afgang fra Randershallen kl. 18.00 – sharp. Grundet både bussens og kælderens størrelse på Restaurant ET, så er der alene plads til 50 deltagere – efter sædvanlig først til mølle princippet. Det er ikke muligt at medbringe gæster til dette eksklusive arrangement.

Medlemspris 600 kr. – gæster ikke muligt – maksimalt 50 deltagere.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto;
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 10. november.
Skriv ”Arr. 4 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke

apr 302016
 

Blindebuk med Thomas Lysgaard
Sæsonafslutningen i Randers Vinlaugh stod i kærlighedens og livets navn … kærlighed til livet, de gode ting i livet … musik, poesi, nydelse og et godt grin. Og det blev på flotteste vis akkompagneret af de to basale, essensielle og livsbekræftende elementer, som virkelig kan understøtte specielle momenter i livet, nemlig mad og vin.

Derfor kunne det heller ikke være mere passende end at overlade orkestreringen – altså forestå en vinsmagning og lave os lidt gourmetmad – til en herre som Thomas Lysgaard, som netop som prisvindende sommelier, ateist og vinosof både har stor erfaring indenfor mad og vin … men også kan komme med andre betragtninger i forhold til netop kærligheden, livet, kunsten og at være et menneske i denne verden.

Så med temaet “blindebuk, gourmetmad og spændende vine” havde vi lokket Thomas Lysgaard til Randers, og havde valgt temaerne blindsmagning & forskellighed … nærmest en progression med to sideløbende vinsmagninger – uden samme hastighed.

Lidt af et vovestykke, hvor Thomas i det ene spor ville præsentere 8 forskellige vine i en kontrastfyldt diversitetssmagning, suppleret med fortælling om forskellighedene og årsagerne til det, og i det andet spor skulle gætte land og drue på 3 vine, som vinlaughet ville servere blindt for Thomas og alle laughets medlemmer.

En sådan opgave … at snakke om livsnydelse og samtidig forestå og formidle en analytisk tilgang til vinen, harmonerer måske ikke voldsomt godt, men hvis nogle kunne magte en sådan opgave, så var det Thomas Lysgaard … og det fik vi at føle på egen krop. Det blev ikke en aften, som vi husker … men en aften, som vi aldrig glemmer.

I alt 50 medlemmer deltog i denne anderledes sæsonafslutning … som helt imod tradtioner, vaner og forventning ikke blev afholdt på en restaurant af finere eller mindre lødig karakter, men derimod i – noget så kedeligt – en bank … men imidlertid ikke en hvilken som helst bank, men Jyske Bank, hvis Private Banking afdeling var storsponsor for aftenen.

Thomas Lysgaard 01
Thomas Lysgaard i hopla

Thomas Lysgaard startede poetisk med at understrege, at maden og vinen aldrig må være det essensielle, men skal understøtte det essencielle … et specielt øjeblik, en speciel begivenhed eller blot en nydelse i livet. Det skete med et lille digt, med en tekst om ikke at fokusere på genskinnet fra ringens diamant på fingeren, men lyset fra pigens øjne … eller noget i den stil.

Vinmæssigt havde Thomas allieret sig med Otto Suenson & Co og valgt 8 vine fra deres sortiment … mens han på den madmæssige front havde allieret sig med Musikken Spisehus i Ålborg … som endda stillede med en kok, der – som en usynlig ninja – stille, roligt, ubemærket med ultrapræcis elegance og nærmest svævende – servicerede medlemmerne med små lækre retter, mens vi nød aftenens vine.

Jeg havde valgt de 3 vine, som vi skulle teste Thomas og medlemmerne med. Jeg havde købt vinene med hjertet og lang tid før, jeg kendte Thomas’ smageprogram. Men på en eller anden underfundig – måske hjulpet af højere magter – passede de 3 “blinde” vine sindssygt godt ind i det samlede program, som derved kom til at se sådan her ud:

Som vanligt har jeg linket til mine beskrivelser af vinhusene og vinene.

Med andre ord et overdådigt program, som Thomas præsentede med sjæl, nerve og sjælden indlevelse. Og det blev gjort med digte og brug af musikstykker til at illustrere forskelle i vinene. Vi hørte Stevie Ray Vaughan fortolke det gamle Jimmi Hendrix nummer Little Wing, jazzede Dave Grusins Elegia og andre eksempler på kunstnere, som virkelig kan deres shit.

Kunstnere, som når de er unge er vilde og ivrige at vise, hvad de kan … og med alderen ikke ivrigt behøver at vise, hvad de kan … og hvor det kommer al dente … på samme måde, som god vin. Som Thomas siger, så er god vin allerede god fra start til slut. En dårlig vin bliver aldrig god og du kan ikke smage vinens farve. Mange vise ord om vin og livet.

Thomas Lysgaard 02
Thomas fortæller med stor passion

Det blev en aften, hvor Thomas – som også lovet i indbydelsen – med passion, farverige fortællinger, store armbevægelser og et humør, som de fleste ikke kan nå til sokkeholderne, øsede ud af sin enorme viden om vin, livet og kærligheden. Herlig fyr … herlig aften … herlige vine og det hele gik op i en stor helhed. Sådan skal gøres.

I vores multichallenge af Thomas – blindsmagningen – havde jeg ikke gjort det nemt. Vi skulle jo drille den gode sommelier en smule, men han klarede den sgu egentligt ganske pænt. Albariño fra Spanien er ikke nemt at gætte, og Thomas var først lidt ovre i noget italiensk. Da jeg fortalte, at druen alene findes i det pågældende land, men også er set i Australien, så gættede han hurtigt spansk Verdejo eller Albariño. Sådan.

Den tyske blev gættet uden problemer, mens den sværeste udfordring … den charmerende Syrah fra Ungarn næsten blev ramt. Thomas mente, at det var noget østrigsk … og da den laves lige på den anden side af grænsen til Østrig og af et østrigsk vinhus, så var det imponerende godt gået. Medlemmerne gættede også lystigt med … og 3 medlemmer havde 3 – ud af 6 – rigtige, så der måtte lodtrækning til for at finde en vinder af aftenens vinøse præmie.

Laksetatar i lille kokotte med kydderurter
Laksetatar i lille kokotte med kydderurter

Maden fra Musikken Spisehus er også værd lige af dvæle et øjeblik ved. Helt fortæffelig og langt over mine forventninger. Menuen var sådan lidt tapas eller italiensk inspireret og så sådan her ud:

  • Snacks; Krydrede spanske chips
  • Laksetatar i lille kokotte med kydderurter
  • 3 slags snackspølser med gode sylterier og aioli
  • Sprøde rejer i panko på hjertesalat a la caesar
  • Sprøde løgtærter med skinke fra slagter Munch
  • Braiseret kalvebryst med nye løg & timian
  • Unikaosten Gammel Knas med kompot af havtorn

En kraftig anbefaling herfra af Musikken Spisehus … en del af Musikkens Hus i Ålborg. Ganske imponerende, godt gået, high five for deres præstation, som virkelig understøttede vinsmagningen på smukkeste vis … og dermed understøttede den overordnede vision eller mission om en en aften, som vi aldrig glemmer. Mission accomplished!

Vi slutter som vanligt med et par stemningsbilleder fra aftenen … en værdig sæsonafslutning.

Gode sylterier og aioli
Gode sylterier og aioli

Thomas Lysgaard 03
Hør musikken, mærk livet

Sprøde rejer i panko på hjertesalat a la caesar
Sprøde rejer i panko på hjertesalat a la caesar

Blindebuk 1
Folk hyggede sig i selskab med Thomas Lysgaard

Thomas Lysgaard 04
Thomas Lysgaard … prisvindende sommelier, ateist og vinosof

Sprøde løgtærter med skinke fra slagter Munch
Sprøde løgtærter med skinke fra slagter Munch

Blindebuk 2
50 deltagere … så kantinen i Jyske Bank var proppet

Thomas Lysgaard 05
Stevie Ray Vaughan … hør musikken

Braiseret kalvebryst
Braiseret kalvebryst med nye løg & timian

Blindebuk 3
Og hvor var maden da fantastisk

Kokken fra Musikkens Spisehus
Her kokken bag den fantastiske mad … han ville helst ikke fotograferes … håber han tilgiver mig, men han fortjener sgu stor ros

apr 012016
 

Loire vinene
Der var først lidt skeptiske miner, tvivl, nysgerrighed og spørgsmål. Skal den smage sådan? Bjarne Jørgensen, som driver Vinimperiet i Underværket, havde også som indledning til Randers Vinlaughs Loire smagning opfordret de 43 fremmødte medlemmer om et åbent sind i tilgangen til vinene.

Netop dét gjorde måske også medlemmernes skepsis endnu større … i hvert fald var medlemmerne i starten meget stille. Men da laughets § 1 jo netop fastslår – med 7 tommer søm – at formålet jo netop er at fremme interessen for og kendskabet til vin, så var aftenen helt i laughets ånd.

Og efter de 3 hvide – som helt sikkert var specielle – så gik det betydeligt bedre med aftenens 7 Cabernet Franc baserede vine. Vi fik forskellige bud på, hvordan Cabernet Franc smager i Loire … og kan måske begynde at forstå, hvorfor disse vine i øjeblikket vinder hjerter rundt om i verdenen.

De røde vine fra Loire er ellers ikke så kendte i Danmark, men det er glimrende rødvine, som fx kunne være oplagte match til dine forårsretter eller i hvert fald næsten skriger på mad. At rødvinene fra Loire er ukendte i Danmark kan skyldes tre ting. For det første er kun hver fjerde flaske fra Loire en rødvin. For det andet eksporteres kun hver femte flaske, hvoraf 60% sendes til Storbritannien og Belgien. For det tredje er der ikke stor efterspørgsel efter rødvine fra Loire herhjemme, da vi ikke kender ret meget til vinene.

Efter denne aften er vi blevet en smule klogere på de røde Cabernet Franc vine fra Loire. Her er listen over de smagte vine:

Jeg har som vanligt selvfølgelig linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Formanden takker Bjarne Jørgensen
Her takker laughets formand Leif Bundgaard aftenens vinimportør Bjarne Jørgensen for præsentationen af vinene fra Loire.

Bjarne Jørgensen fortalte lidt om vinområdet og producenterne bag de smagte vine. Vi hørte også lidt om, hvordan vinene var produceret og prisforskellene mellem vinene.

Nogle af kendetegnene ved Cabernet Franc vinene var den typiske duft af blyantstift … hvilket måske var det gennemgående træk. Vinene er samtidig mere lette, syrlige og frugtrige end fx fra Rhône. Vi smagte også Cabernet Franc, når den havde fået mere fad og var blevet afrundet mere i smagen.

Samlet en meget interessant aften … uanset om ens præference er fransk, italiensk, Amarone, australsk Shirazzz eller andet.

Efter smageprogrammets 9 vine, så bød aftenen på den traditionelle buffet på Skovbakken, hvilket altid er godt. Høj service og fin buffet. Til maden drak vi selvfølgelig mere Cabernet Franc vin i form af vinen Le Dolmen fra Domaine Jaulin-Plaisantin. Men da der var flasker i overskud, så kunne man også smage aftenens udvalg til maden.

Bjarne bød også på smagning af en ældre 2003 Château Tour Grise, Saumur Les Vigneaux for eventuelt interesserede … selvom tørsten nu efterhånden var slukket. Der var dog enkelte, som gerne ville smage denne lidt ældre sag, som i øvrigt er ganske frisk og syrerig endnu.

Vi slutter som vanlig med et par stemningsbilleder fra aftenen.

Line-up

God stemning

43 tilmeldte deltagere

Afslutningen

mar 042016
 

Vinpusheren Michael Poulsen

Hold nu kæft … pardon my french … for nogle fabelagtige vine, som den gode vinpusher a.k.a. Michael Poulsen præsenterede til Randers Vinlaughs store dybdesmagning af eksklusive vine … lidt dyrere end normalt og med temaet Verden Rundt. Men det vender jeg selvfølgelig tilbage til om lidt.

Michael Poulsen er kendt som Vinpusheren og har en fortid som medejer af Bichel Vine. Derudover står han bag de 3 helt fantastiske kogebøger under navnet En Vinpushers Kogebog I, II og III … kogebøger, hvor man vælger maden efter vinen … og ikke omvendt, så på den måde har Michael prioriteterne helt på plads.

Kogebøgerne
I dag driver Michael til dagligt den enestående vinforretning Vinpusheren i Højbjerg, Århus, hvor der er et imponerende sortiment af vine, specialiteter, fredagsbar, spændende arrangementer, vinskole og meget mere. Hvem kunne så være mere passende at hyre til at forestå en virkelig eksklusiv vinsmagning end en rigtig vinpusher?

Derfor var vore forventninger selvfølgelig også store til laughets vinsmagning med den gode vinpusher, og vores bekymring om begrænset deltagelse pga. højere deltagerpris … og mindre fokus på maden … blev gjort til skamme. Hele 40 medlemmer havde nemlig meldt sig til smagningen … måske også godt hjulpet af, at Jutlander Bank havde lagt lokaler til og sponsoreret maden, således alle pengene alene gik til vinene.

Og Vinpusheren havde fået frit slag til selv af vælge vinene … og det gjorde han med nogle geniale temaer, nemlig temaerne:

  • Pinot Noirs fortid og fremtid og hvorfor alder betyder noget
    Franken, Tyskland mod Bourgogne, Frankrig
  • Sol eller syre – den nye verden møder den gamle, og hvor dyre er Bourgogne Dollars??
    Russian River, Californien mod Bourgogne, Frankrig
  • En pind i øret – lidt om krigen mellem traditionalister og modernister
    Piemonte, Italien mod Toscana, Italien
  • Stald, læder og hængt kød og hvorfor gnavne gamle mænd ved bedst
    Toscana, Italien mod Nordrhône, Frankrig

Og hold nu op for en smagning  … hvor Michael Poulsen med glød, stor viden og begejstring fortalte om vinene med de nævnte temaer. Det var den ene prægtige perle efter den anden … i hvert fald i mit univers. Her får I lige listen over de smagte vine;

Jeg har som vanligt selvfølgelig linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene. Mit højdepunkt var klar 2005 bourgognen fra Mongeard-Mugneret … helt perfekt moden lige nu, men generelt meget flotte vine. Hermitagen … hmmm, og Cerbaiona, mums.

Og det fungerede bare optimalt med temaerne, hvor man hele tiden smagte to vine op mod hinanden. Efter en hvidvin som velkomst/intro var første battle imellem fremadstormende tysk Spätburgunder … helt fantastisk fra Benedikt Baltes, som dog mødte sin overmand i den perfekte bourgogne. Nu skal det med i billedet, at det tyske Spätburgunder fortsat er meget ung, men allerede nu viser sit potentiale.

Derefter var det amerikansk Pinot Noir mod stor burgundisk Grand Cru … måske også en lidt ulige kamp. Så var det modernist mod traditionalist og samtidig Piemonte mod Toscana inden vi sluttede i det højere luftlag med perfekt Brunello mod en skræmmende flot Hermitage … som dog i min bog endte uafgjort.

Jutlander Bank havde lagt lokaler til, havde sponsoreret et flot pølse/tapasbord … og deltog også med 3 mand, som også hyggede sig med laughet 40 medlemmer … herunder nogle af de nye medlemmer, som virkelig fik en flot intro til Randers Vinlaugh. Med andre ord blev det lige den topaften, som vi havde drømt om.

Et stort tak til Jutlander Bank og ikke mindst Vinpusheren Michael Poulsen, som leverede en pragtpræstation. Som vanligt slutter vi af med lidt stemningsbilleder fra aftenen:

Vinpusheren fortæller om de herlige vine
En meget fokuseret og vidende Vinpusher

God stemning
God stemning ved bordene

Tid til snak om vin
Der blev også tid til uformel vinsnak med Vinpusheren

Formanden takker en vinpusher
Her takker vores formand Vinpusheren for indsatsen

Jutlander var vært ved lidt buffet
Pølse-/tapasbord

jan 302016
 

Veneto vine linet up
Første smagning i det nye år i Randers Vinlaugh den 21. januar 2016 med vine fra Veneto i det nordlige Italien blev ramt af afbud fra foredragsholderen dansk-italieneren Carlo Merolli.

Smagningen blev heldigvis reddet via hjælp fra Jysk Vin med Flemming Olsen som foredragsholder. Vinudvalget var af høj kvalitet med supergod smag, og vi blev således ikke skuffet over skiftet, nærmere begejstret og fik en rigtig god aften.

Smagningen omfattede 8 vine, hvoraf en var hvid (Satori Marani Bianco Veronese) med frisk og frugtig citrus/melon præget smag. De følgende var:

  • 2013 Accordini, Valpolicella Ripasso Acinatico
  • 2012 Musella, Ripasso Valpolicella Superiore
  • 2010 Musella, Amarone
  • 2012 Accordini, Amarone Classico Acinatico
  • 2011 Ernesto Ruffo, Valpolicella doc Superiore
  • 2006 Ernesto Ruffo, Amarone della Valpolicella
  • 2007 Accordini, Amarone Classico Vigneto

Alle vinene var med stor smag og et fornuftigt men højt pris niveau. De fire amaroner skal fremhæves dels på grund af den store smag med den karakteristiske rosinsnert, men også den gode fylde og frugt.

Især de to Accordini’er faldt i referentens smag, men man skulle være forsigtig med mængden på grund af den høje alkoholprocent omkring de 16%.

Det tilhørende mad var rigelig og smagfuld, se i øvrigt billederne. Stemningen var hyggelig/livlig og selskabet opløstes med et godt udbytte og en tak til redningsmand Flemming.

Bernt Nielsen

Veneto vine kontrolleres af Flemming O
Flemming tjekker vinene

Veneto vine i glassene
Der smages og skrives

Veneto vine og god mad
Veneto vine og god mad fra McAle

nov 282015
 

Thomas Elle fortæller om Palacios vine
Torsdag den 19. november afholdte Randers Vinlaugh den sidste smagning i året 2015 … nemlig med vine fra den spanske superstjerne, vinmageren Alvaro Palacios. Det fandt sted hos Vinspecialisten, som havde ryddet butikslokalet, dækket hyggeligt op og gjort plads til 34 deltagere fra laughet.

Indehaver Thomas Elle havde påtaget sig opgaven at foretælle om den spanske vinmager og præsentere et felt af vine fra Palacios’ 3 vingårde i henholdsvis Priorat, Rioja og Bierzo. Og Thomas havde forberedt sig grundigt på opgaven bl.a. via et besøg hos vinmageren i Spanien. Dét kan man kalde grundig research.

Derudover havde Thomas lavet et flot smagehæfte med aftenens vine samt lidt info om de enkelte vine.

Smagehæfte
Det flotte smagehæfte med aftenens vine

Thomas fortalte om Alvaro og hele historien om den spændende vinmager. Med de mange vine i forretningen som et flot og lokkende tapet, så fik vi en fremragende gennemgang af både Alvaros start som vinmager samt de forskellige vine.

Thomas fortalte, at Alvaro Palacio kom fraen børneflok på 9 børn, og hans forældre var ejere af den respekterede vingård Palacios Remondo i Rioja.

Alvaro kunne have valgt at blive boende og overtage driften af vingården, men i stedet rejste han til Bordeaux, hvor han blev uddannet som ønolog for efterfølgende at arbejde for Moueix-familien på Château Petrus.

Da Alvaro kom hjem til Spanien igen, tog han til vindistriktet Priorat, som på det tidspunkt hovedsagligt var kendt for produktion af bulk vin. Da vinmarkerne kun gav et lille udbytte, var flere og flere af vinbønderne begyndt at nedlægge deres marker.

I 1990 købte Alvaro sin første vinmark Finca Dofi, med det mål at fremstille en krydsning mellem Pétrus og La Grange. I 1993 købte han efterfølgende prestigemarken l’Ermita, som var beplantet med mellem 60 og 100 år gamle vinstokke, der ikke var podet på amerikanske rødder. Allerede i 1995 begyndte kritikerne at overøse Alvaro Palacio med deres roser, og denne meget positive kritik fortsætter.

Fra Priorat smagte vi Palacios’ flotte Les Terrasses, den imponerende Vi de Vila Gratallops samt vinen Finca Dofi, hvor druerne jo netop kommer fra Alvaros første vinmark i Priorat.

I 2000 spurgte Alvaros far, om han ville overtage den daglige ledelse på vingården i Rioja, og fristelsen til at kunne lede vingården uden indblanding var for stor.

Det første skridt var at opgive negociantforretningen, da Alvaro mente, at man med over 100 hektar vinmarker ikke havde brug for andres druer. Han implementerede også økologi i vinmarkerne, og udbyttet blev sænket betydeligt. Efterfølgende begyndte han at arbejde vinmarkens terroir og opdelte derfor vinproduktionen i flere forskellige cuvéer. Og resultatet udeblev ikke: Rioja i verdensklasse! Det smagte vi med vinene Propiedad, La Montesa i både en Crianza og en ældre Reserva samt entry-level vinen La Vendimias, som vi fik serveret som madvin.

Men udover Priorat og Rioja, så har Alvaro også investeret i vinmarker i området Bierzo. Det er et lidet prangende vindistrikt, som er omgivet af bjerge og befolkningstætheden er meget lav. Vinmarkerne ligger langs floden Sil i omkring 500-600 meter højde. Vinene er normalt kraftige og rustikke, men gennemsnittet er stadig et godt stykke fra at være virkelig interessante. Palacios’ resultat i Bierzo smagte vi med både vinen Petalos del Bierzo samt enkeltmarksvinen Moncerbal.

Vi fik en fantastisk præsentation af vinmageren og smagte således et bredt udvalg af vinene fra alle 3 vingårde, nemlig vinene:

Jeg skal selvfølgelig – som vanligt – nok linke til mine anmeldelserne af vinene inkl. lidt supplerende info. Jeg var specielt imponeret af vinen Petalos del Bierzo, som jeg også tidligere har smagt i årgangen 2009. Siden sidst er den blevet endnu bedre … som om nogle år i kælderen har modnet den yderligere. I dag vil jeg faktisk give den halv Thumbs Up ekstra.

Ellers var højdepunkterne helt klart Vi de Vila Gratallops og Moncerbal … helt imponerende vine. Finca Dofi imponerede mig ikke så meget, men jeg tænker, at det nok alene skyldes, at vinen fortsat er meget ung. Det skulle man nok smage om 5 eller 10 år efter min vurdering. Ja, og så smager Les Terrasses også bare altid godt, men Thomas fortalte, at den vin er på vej til at udgå af Palacios’ sortiment.

Vi sluttede aftenen med et flot pølse- og ostebord, som Vinspecialisten hurtigt fik stablet på bordet. Det var spansk vin i særklasse, en lige så flot præsentation fra Thomas og en virkelig hyggelig aften.

Stor tak til Thomas og resten af holdet i Vinspecialisten.

God stemning i Vinspecialisten