Den sydamerikanske battle hos Vinspecialisten

Sæsonens sidste smagning i Randers Vinlaugh blev en vaskeægte sydamerikansk battle, en tvekamp mellem Chile og Argentina, de to varme vinlande, der er er nabolande adskilt af Andesbjergene.

Og det var ikke blot en almindelig battle, men en battle mellem nogle af de bedste rødvin, som aftenens vært – Vinspecialisten – har i deres sortiment. Det var nemlig Kim Koch fra Vinspecialisten, som fortalte om vinene og de respektive vinhuse.

Kim er et velkendt ansigt i vinbranchen i Randers og den nye mand i den lokale butik under Vinspecialisten. Og den lille butik dannede også rammen om det iltre møde mellem de to vinlande.

Og det havde lokket 30 medlemmer af Randers Vinlaugh til midtbyen denne torsdag aften. Det var perfekt … passede til 3 smagesæt og derudover havde Kim sørget for, at der efter den store battle var lidt at spise med et lækkert pølsebord.

På den vinøse front, så skulle Viña Errazuriz forsvare den chilenske side, mens Argentina havde sat deres lid til to vinhuse, nemlig Bodegas Valentin Bianchi og Bodega Noemia de Patagonia, sidstnævnte med danske Hans Vinding-Diers ved roret.

Det gjorde, at feltet for aftenen så sådan her ud:

De to sidste vine var madvinene, hvor Kim også sørgede for tvekamp, idet de 4 foregående heats var endt uafgjort 2-2 efter medlemmernes stemmer. Det endte dog med, at Argentina – hjulpet af lille Leo Messi – vandt battlen.

Jeg skal som vanlig nok linke til anmeldelser af vinene i løbet af ugen. Enkelte er dog smagt før … der er blot linket til tidligere beskrivelser. Mit personlige højdepunkt var nok vinen J Alberto fra Noemia … en vin jeg også tidligere har smagt og været imponeret over.

Samlet en hyggelig og god aften i Randers Vinlaugh og et fint punktum for 1. halvår af 2017. I juni bliver programmet for 2. halvår sendt ud og der er også masser af glæde sig til.

Ekstraforestilling – en aften med Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack på slap line

Medlemmerne i Randers Vinlaugh elsker vin … er ikke drikfældige (sådan da), men elsker bare vin. Så da chancen – med ultrakort frist – bød sig til en ekstrasmagning med den charmerende franske vinbonde Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack i Alsace, så var hele 42 medlemmer omgående med på idéen.

Og det endda til trods for, at vinlaughet allerede ugen efter igen mødes til en endnu en smagning, nemlig den sydamerikanske topbattle om det vinøse Copa América mellem Chile og Argentina. Sådan … respekt, se det er et rigtigt vinlaugh.

Randers Vinlaugh havde via Jysk Vin fået mulighed for den lille eksklusive smagning med Jacques Sipp, da han alligevel skulle til Randers i forbindelse med Jysk Vins kæmpe vinfestival i Ridehuset på Værket i Randers.

Hvis Jacques hoppede på en tidligere flyver, så kunne han jo også meget passende underholde de vinhungrende medlemmer i Randers Vinlaugh. Og så var det ikke langt fra tanke til handling.

Og underholde … det kan den charmende franske Jacques Sipp. Han er fræk som en slagterhund, livsglad med et utroligt smittende humør, forstår og snakker en smule dansk og derudover elsker han at snakke med mennesker. Og så husker han tilsyneladende også ret godt, for da jeg ankom en anelse før de andre gæster, så blev jeg  straks velkommet af Jacques med et goddaw Ulrik.

Vi startede aftenen i Jysk Vins store vinbutik

Da alle laughets medlemmer var ankommet i Jysk Vins store butikslokale, så kom Jacques rundt med et velkomstglas, nemlig hans 2012 Cremant d’Alsace Brut. Til den bød både formand Leif, Jacques og Flemming fra Jysk Vin alle velkommen.


Jacques Sipp skænker høfligt for alle …

… lidt Cremant d’Alsace Brut, som er en virkelig lækker mousserende vin

Jacques fortalte, at 2012 was a dejlig year på det dansk/engelsk, som han skulle underholde på hele aftenen … selvfølgelig med herlig fransk accent.


Welcome mister Bundgaard and mister Sippp

Leif fortalte, at han har besøgt Jacques i over 30 år og Jacques fortalte, at det vist var i 1871, at Leif første gang besøgte Domaine Sipp  Mack. Så var vi ligesom i gang.

Flemming, Jacques og co havde dækket op i AMKA store smagelokale, så da cremant’en var kremeret – so to speak – satte vi os til bords. Forude ventede 8 programsatte vine mere, et par overraskelser fra Jacques og dejlig tapas fra hotel Randers.


Klar parat … smagning lige om lidt

Lad os dog inden vinene lige kigge lidt nærmere på Domaine Sipp Mack, der jo ligger ved foden af Vogeserne i Hunawihr mellem Riquewihr og Ribeauvillé.

Vingårdens historie går langt tilbage i tiden … helt tilbage til 1698, hvor bødkeren Frederic Mack begyndte at lave sin egen vin og altså før 1871, hvor monsieur Bundgaard første gang besøgte stedet ;o)

Det var dog først mange generationer senere – faktiske hele 8 generationer senere – at vingården blev til Domaine Sipp Mack. Det skete i 1959, hvor Marie-Louise Mack blev gift med vinmageren François Sipp fra Ribeauvillé og sammen dannede vingården Sipp-Mack.


Der jokes, snakkes, fortælles på en blanding af engelsk og dansk med fransk accent … you klarede det great Jacques

Siden 1983 er det Jacques Sipp – François og Marie-Louises ældste søn – der har drevet vingården. Det gør han med hjælp af sin amerikanske kone Laura. Og næste generation i form af datteren Carolyn er allerede på vej ind i familieforetagendet efter afslutningen af sin vinuddannelse.

Jacques bror Vincent Sipp udtrådte fra firmaet for 10 år siden, dannede Domaine Agapé, og fik nogle af markerne, heraf også dele af de fine Grand Cru marker som Schoenenbourg, Osterberg og Rosacker, således Sipp-Mack i dag har omkring 24 hektar vinmarker i Hunawihr, Ribeauvillé og Bergheim.

De bedste marker er parcellerne på 2,1 hektar på Grand Cru Rosacker i Hunawihr samt 0,84 hektar på Grand Cru Osterberg i Ribeauville.

Markerne dyrkes efter økologiske metoder, et arbejde man startede med i 2010. Siden årgang 2012 har Sipp Mack været fuldt økologisk AB-certificeret. Før det arbejdede vingården allerede med integreret skadedyrsbekæmpelse efter metoderne i Tyflo Charteret, bl.a. med brug af kompost, bioklip og minimal bearbejdning af jorden, bl.a. lader man nu græsset gro mellem vinstokkene.

Vinene hos Sipp Mack er opdelt i Tradition, Vieilles Vignes … altså gamle vinstokke, Grand Cru Rosacker, Grand Cru Osterberg og derudover selvfølgelig Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles og et par specialcuvéer, bl.a. lidt Cremant samt et par Pinot Noir rødvine.

Da Jysk Vin er dansk forhandler af vinene fra Sipp Mack, så kendes vinene af de fleste medlemmer af vinlaughet. Jysk Vin har faktisk forhandlet Sipp Mack vinene i over 30 år … ganske imponerende og vidner om et fantastisk samarbejde og vine, som danskerne bare elsker.


Dejlige vine fra Alsace … så humøret er højt

Udover vinproduktionen, så har François og Marie-Louise også udlejning af lidt ferieværelser … i alt 5 værelser, der har navnene Amélie, Sainte Hune, Lucie Marie, Osterberg og Rosacker. Jeg ved også, at flere medlemmer i vinlaughet har besøgt Jacques Sipp og boet på stedet. Så på også den måde er Domaine Sipp Mack er velkendt hos flere medlemmer i Randers Vinlaugh.

Jacques havde forberedt et program, som omfattede de samme vine, som han ville præsentere til weekendens vinfestival, men derudover havde han også taget et par ældre flasker med i kufferten … og dem skulle vi selvfølgelig også lige smage. Derfor kom smageprogrammet til at se sådan her ud:

Ja faktisk smagte vi også til sidst en 1988 Pinot Gris Sélection de Grains Nobles, men den fik jeg ikke de store smagsnoter på … eller et foto af, så den får – sorry – ingen beskrivelse og anmeldelse af.

De øvrige skal jeg nok beskrive i løbet af den kommende tid.


Monsieur Jacques Sipp

Og det blev sgu – pardon my french – en herlig aften. Jacques var virkelig i hopla. Men det var ikke kun salgsgas og fis, for vi fik også en masse info om vingården, familien og produktionen af vinene fra Domaine Sipp Mack.

Jacques fortalte bl.a. om livet som økologisk vinbonde … og at det faktisk mest skyldes eget helbred, idet vinavleren er meget udsatte, når de på traktoren sprøjter med pesticider … og det vil Jacques gerne undgå at udsætte sig selv for.

Han fik også undervejs godmodigt drillet formand Bundgaard, som har jo har kendt i mange, mange år. Han drillede og sagde, at det var første gang, at han havde hørt Leif tale så meget … han plejer bare at sige; where is the bottle? Og så efterlignende han på bedste vis vores formand.


42 medlemmer af Randers Vinlaugh deltog i ekstrasmagningen

Alle så ud til at ha’ en rigtig god aften og det blev godt hjulpet af sted med en lækker buffet eller tapasbord fra Hotel Randers. Og alt sammen med en ihærdig indsats af de gode folk fra Jysk Vin samt Jacques … der faktisk også sørgede for, at alle fik en god aften.


Medlemmerne i Randers Vinlaugh hyggede sig

Vi havde lovet Flemming, at vi skulle slutte 21.30, således Jacques kunne komme tidlig i seng og være frisk til weekendens store vinfestival i Ridehuset. Det kom dog til at knibe … det var jo lige så hyggeligt og Jacques havde – som nævnt – et par gamle flasker med hjemmefra.

Men lidt over takkede formanden dog Jacques, som fortjent fik et stort bifald. Tak til Jacques og Jysk Vin for en rigtig dejlig aften med skøn hvidvin fra Alsace.


Selv formanden hjalp til … her endda dokumenteret


Tak for en herlig aften … Bundgaard takker Sipp

Ekstrasmagning – besøg af Jacques Sipp

Torsdag den 20. april 2017 kl. 18.30 hos Amka/Jysk Vin

Vi har i Randers Vinlaugh fået mulighed for lave en ekstra smagning, nemlig med den gode, sjove og charmerende Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack i Hunawihr, Alsace.

Han kommer til Danmark i forbindelse med Jysk Vins store festival og vil komme en dag tidligere og lave en eksklusiv smagning alene for medlemmerne i Randers Vinlaugh.

Det har vi ikke kunnet sige nej til … selvom det selvfølgelig er med meget kort varsel og selvom vi allerede torsdag den 27. april jo igen har smagning med lækre rødvine i en eksklusiv battle mellem Chile og Argentina hos Vinspecialisten.

Men lidt opvarmning med sprøde hvidvine fra Sipp Mack tænkte vi godt kunne presses ind. Og har du ikke allerede mødt Jacques Sipp, så venter der en fantastisk oplevelse.

Jacques er både sjov og underholdende … og så laver han jo nogle rigtigt lækre vine, både de almindelige og selvfølgelig specielt Grand Cru vinene fra markerne Rosacker og Osterberg.

Til at følge de dejlige hvidvine undervejs, så kommer der også en lille platte fra Hotel Randers, så der er med andre ord lagt op til lidt af en festlig aften. Og det endda til den latterlig beskedne pris på kun 150 kr. pr. deltager for både vin, mad og Jacques.

Arrangementet slutter kl. 21.30, da jeg har lovet Flemming hos Jysk Vin, at vi får lagt Jacques Sipp i seng i god tid, således han også er veloplagt til Jysk Vins store vinfestival.

Medlemspris 150 kr. 
Tilmelding sker ved at sende mail – bindende tilmelding – til sekretæren på mailadressen ulrik@houlberg-iversen.dk senest lørdag den 15. april. Nærmere info om betaling følger efter tilmelding.

Ken Husted samt en håndfuld østeuropæiske vine på Bistroteket

Ken Husted er en cool fyr … har ikke mindre end 10 vinbarer og 4 vinbutikker i København samt et herligt afslappet forhold til vin. Han har en mission om at udfordre danskerne med gode, ukendte perler af vine til fornuftige priser.

De importerede vine er imponerende, spændende og lige så hippe som hans vinbarer Falernum, Adendum, Paté Paté, Bibendum, Antidote, Petit Paté … blot for at nævne nogle få.

Og netop Ken Husted havde Randers Vinlaugh inviteret til af præsentere nogle af de vine, som fænger på de københavnske vinbarer.

Med et modigt tema som østeuropæiske vine havde laughet lokket 33 medlemmer med til smagningen, som var henlagt til Bistroteket, der er en af de jyske restauranter, der har Husteds vine på hylderne.

Nogle havde måske tænkt, at det var for eksotisk, for ukendt og var blevet hjemme … synd for dem, for det blev en rigtig god aften med 8 små perler fra to af de østeuropæiske lande, nemlig Tjekkiet og Ungarn.

Der har en flok unge vinmagere vendt landets vinproduktion fra masseproducerede, kedelige vine fra kommunistiske kooperativer til innovative, terriordrevne kvalitetsvine fra små, privatejede vinerier.

Ken Husted havde valgt 3 vinerier ud … et tjekkisk samt to ungarske og samlet 8 vine stod forventningsfulde og ventede på at blive åbnet, præsenteret og drukket. Og der gik heller ikke længe førend de første vin kom i glasset. Altid glider bare bedre, når der er vin i glasset … specielt til en vinsmagning.

Ken fortalte om hans vej ind i vinens verden … helt fra da han som ung mand gik ud af 8. klasse og havde forskellige job i bl.a. supermarkeder inden han i 1997 blev selvstændig. Han havde gennem alle årene været interesseret i vin og åbnede modigt vinbaren Bibendum i Nansensgade.

Dengang var der ingen vinbarer i København og starten var da også både træg og langsom. Men Ken ansatte nogle flotte fyre i baren … og så kom pigerne. Og da pigerne kom, så kom fyrene også.

I dag har Ken et sandt vinimperium i København og sælger derudover de importerede vine til en række restauranter, primært rundt om på Sjælland, men altså også i Jylland.

Jeg har tidligere smagt vine fra Husted på netop Bistroteket, som allerede fra opstarten havde et fint sortiment fra Husted Vin. Det hænger måske også sammen med, at Ken tidligere har boet i Randers og bl.a. kender Johanne … den ene indehaver af den dejlige restaurant.

Vi fik vinene 2 ad gangen og smagte denne aften disse vine

 

Som vanligt har jeg linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene. Enkelte er smagt tidligere, så der har jeg blot linket til de tidligere beskrivelser.

Den sidste vin var dog ikke en Husted vin, men madvinen, som Bistroteket havde valgt skulle følge en omgang spoleben … virkelig herlig og smagfuld ret. Igen topkarakter til Bistroteket.

Vi slutter som vanligt med lidt flere fotos fra en skøn aften:

Vinsmagning ved Meny med vine fra Gobi Vine

Butikschef Ulrik Bøgelund Nielsen havde inviteret Randers Vinlaugh på besøg i frokoststuen til supermarkedet til en smagning af vine fra Gobi Vin. Vi fyldte stuen op med 39 medlemmer.

Til præsentationen af vinene havde han hentet Herman Jensen (kendt ansigt fra tidligere Super Best i Tranekærcentret) og Ib Kjærulf, begge fra Gobi Vin. I delikatessen, som lavede maden, havde Michael Harnisch lavet en menu som passede til vinene.

Vi startede med et glas Cremant de Bourgogne ”Laborde” demi-sec fra Knud Kjellerups vingård i Bourgogne. Herefter tog vi en tur over til Dr. Loosen i Mosel for at smage hans ”Riesling Dry” 2015. Hertil blev der serveret 2 små fiskeanretninger torsk i bacon og en laksepate. Vi fortsatte med en ”Nittnaus Chardonnay Selection Burgerland” 2015 fra Østrig.

Herefter tog vi en tur til Toscana for at smage ”Collosorbo Rosso Di Toscana” 2015 og videre til Frankrig for at smage ”Roger Sabon” Côtes du Rhône 2015. Til disse 2 vine blev der serveret en mørbradbøf med bulgursalat.

Så gik vi over til de lidt tungere vine startende med ”Toscaia Rosso Toscana IGT” 2015 fulgt af ”Terre Di Lava D’Avolo” 2015 fra Sicilien og ”Pelissero Langhe Long Now” 2009 fra Piemonte og ”Ramon Bilbao Gran Reserva Rioja” 2009. Der blev serveret en lille oksemørbradbøf på brød samt en lækker perlebygsalat til vinene.

Til afslutning på de røde vine fik vi en af topvinene fra ”Nugan Estate” Martriarch Shiraz Mclaren Vale 2007 til kr. 699,95/kr.500,00

Som afslutning syntes Herman at vi skulle slutte af i Danmark og serverede en ”Frederiksdal Late Bottled Harpelunde” kirsebærvin.

I alt en dejlig smagning med gode vine (en flaske vin måtte dog byttes ud, da den havde en afsmag) og til vinene fik vi serveret dejlig mad, der passede til vinene.

Her lige den samlede oversigt med årgang, producent samt pris – henholdsvis normalpris og den specielle tilbudspris ved smagningen:

  • N.V. Laborde Cremant de Bourgogne Demi Sec – kr. 110,00 – kr. 99,95
  • 2015 Dr. Loosen Riesling Dry, Mosel, Tyskland – kr. 99,95 – 3 fl. 250,00
  • 2015 – Nittnaus Chardonnay Selection Burgenland, Østrig – kr. 99,95 – 3 fl. Kr. 200,00
  • 2015 – Collosorbo Rosso Di Toscana, Italien – kr. 99,95 – 3 fl. Kr. 200,00
  • 2015 – Rhone by Roger Sabon, Côtes du Rhône, Frankrig – kr. 109,95 – 3 fl. kr. 200,00
  • 2015 – Toscaia Rosso Toscana IGT, Italien – kr. 149,95 – 3 fl. Kr. 240,00
  • 2015 – Terre Di Lava Nero D’Avolo, Sicilien, Italien – kr. 149,95 – 3 fl. 240,00
  • 2009 – Ramon Bilbao Gran Reserva, Rioja, Spanien – kr. 149,95 – 6 fl. Kr. 600,00
  • 2009 – Pelissero Langhe Long Now, Piemonte, Italien – kr. 199,95 – 3 fl. kr. 300,00
  • 2007 – Nugan Estate Matriarch Shiraz McLaren Vale, Australien – kr. 699,95 – 3 fl. kr. 1.500,00
  • N.V. Frederiksdal Late bottled Harpelund (kirsebærvin), Danmark – kr. 149,95

Bourgognesmagning med Anders fra Bichel Vine

Så fik vi sparket 2017 i gang i Randers Vinlaugh. Årets første smagning blev en bourgognesmagning … den hellige gral i vinens verden for mange mennesker og måske endda specielt for aftenens turguide, som var Anders fra Bichel Vine.

Anders er jo gammel kending af Randers Vinlaugh og har tidligere huseret i Vinspecialisten i Dytmærsken og denne aften var adressen også Dytmærsken, idet smagningen fandt sted i “klubhuset” hos Jyske Bank.


Her fortæller Anders lidt om Chambolle-Musigny området og Patrice Rions parceller, bl.a. Les Bons Bâtons, som ligger lige opad Premier Cru marker på den anden side af en smal markvej

Og Anders er jo en ung vinmand, som virkelig har en stor passion for vin og kan sit stof. Det gælder ikke mindst Bourgogne, som han fortalte, at han har en særlig forkærlighed for, selvom det på mange måder både er et fascinerende og frustrerende bekendtskab.

Fascinerende fordi vi her taler om nogle af verdens bedste vine, med masser af smags- og duftnuancer pakket ind i blødt fløjl. Det er spændende at smage forskellige markvine fra samme producent og fornemme hvordan forskellig terroir skaber vidt forskellige vine, selv fra marker der ligger klods op af hinanden.

Frustrerende fordi priserne for de fleste gode vine efterhånden har bevæget sig uden for rækkevidde af en almindelig pengepung, men også fordi man, selv når man betaler de høje priser, ikke kan være sikker på kvaliteten.

Anders havde udvalgte en række vine … helt præcis 2 hvidvine samt 6 rødvine. Af de 8 vine var der en enkelt Premier Cru og en enkelt Grand Cru. De fleste var dog almindelig kommunevine, men udvalgt efter meget velbeliggende marker, som ofte lå meget tæt på enten Premier Cru eller endda Grand Cru marker.

Samlet se smagefeltet sådan her ud:

Som vanligt skal jeg nok linke til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene i den kommende uge.

Anders havde medbragt de vinglas, som Bourgogne vinene skulle smages fra, nemlig de smukke Bourgogne glas fra Zalto, endda fra deres Denk’Art serie … nogle af de bedste vinglas i verden.

Glassene er mundblæst i blyfrit krystal, er papirtynde og fjerlette, men alligevel meget holdbare og kan godt tåle maskinopvask. De er trods lethed ganske fleksible … næsten bøjelige, hvilket Anders også demonstrerede.


Anders er meget engageret og øsede af sin store vinviden om vinene fra Bourgogne, om producenterne og markerne

Jeg har totalt overrasket over, hvor lette glassene var … helt utroligt. Anders fortalte også, at de for ham var det optimale værktøj, når der skal smages god vin.

Han ser et godt vinglas som en investering, som understøtter vinoplevelsen. Hvis man har givet 250 kr. for en vin, som ønsker man også et udbytte … man har forventninger til afkastet på samme måde som en kulturel oplevelse. Der forsøger man også at få det udbytte og her er glasset en af grundstenene.

De smukke – og lette – Zalto Bourgogne glas koster i øvrigt 600 kr. for 2 glas, så det er selvfølgelig heller ikke i den billige ende.


Medlemmerne lyttede interesseret

De to hvide var aldeles fremragende … og flotte eksponenter for noget af de bedste, som Bourgogne kan byde på. Derefter fik vi en Bougogne Passetoutgrain, lidt af en genre for sig selv, hvorefter vi smagte 5 rigtige røde Bourgogne vine, hvoraf den sidste var en Grand Cru Corton Clos du Roi.

Mine personlige højdepunkter var klart de to hvide samt vinen Gevrey-Chambertin Pressonnier fra Domaine Machard de Gramont. De røde led måske en smule under, at de fortsat er meget unge … og rødvinene fra Bourgogne udvikler sig virkelig med alderen.


Der vises og forklares

Efter smagningen var der lidt tapas/oste/pølsebord og madvinen blev en af vinene fra smagningen, nemlig Bourgogne Les Bons Bâtons fra Patrice Rion.

Alt i alt en fremragende start på 2017 i Randers Vinlaugh. Vi slutter som vanligt med lidt fotos fra aftenen.


Som vanligt god stemning under smagningerne i Randers Vinlaugh


Intet andet område i verden har så præcist kortlagt sine mange terroirs som Bourgogne. Gennem generationer har munkene tålmodigt identificeret og navngivet de mest favorable områder, landsbyer og marker.

39 medlemmer havde tilmeldt sig året første smagning

Bourgognesmagning med Bichel Vine (1)

Torsdag den 26. januar 2017 kl. 19.00 i Jyske Bank, Dytmærsken

Julen er vel overstået, og et nyt år er skudt igang, så vi glæder os allesammen til at skylle 2017 ned med rigelige mængder kvalitetsvin.

Hvorfor så ikke starte 2017 i Randers Vinlaugh med endnu et besøg af Anders fra Bichel, som vil give os en kyndig guidning igennem en eksklusiv vinsmagning fra Bourgogne og i sidste ende sikkert også gøre os allesammen endnu klogere på dette sagnomspundne område?

Anders medbringer nemlig en rækker perler af både hvid og rød Bourgogne.

Bourgogne er for mange mennesker den hellige gral i vinens verden, hvor de fleste vinelskere på et eller andet tidspunkt ender med at indse, at Bourgogne er – eller kan blive deres foretrukne region. Intet sted i verden kan Pinot Noir og Chardonnay bliver så kompleks, lagre så godt og på én gang være både æterisk og koncentreret!

Bourgognes vine kan være et både fascinerende og frustrerende bekendtskab. Fascinerende, fordi vi her taler om nogle af verdens bedste vine, med masser af smags- og duftnuancer pakket ind i blødt fløjl. Det er spændende at smage forskellige markvine fra samme producent og fornemme hvordan “terroir” (marken, jordbunden, beliggenheden) skaber vidt forskellige vine, selv fra marker der ligger klods op af hinanden. Frustrerende fordi priserne for de fleste gode vine efterhånden har bevæget sig uden for rækkevidde af en almindelig pengepung, men også fordi man, selv når man betaler de høje priser, ikke kan være sikker på kvaliteten.

Bourgogne er egentlig ikke navnet på et vindistrikt, men en region i det østlige Frankrig, som rummer en lille håndfuld fremragende vindistrikter. Intet andet område i verden har så præcist kortlagt sine mange terroirs som Bourgogne. Gennem generationer har munkene tålmodigt identificeret og navngivet de mest favorable områder, landsbyer og marker.

Grand cru er i den grad det ypperste – klassifikationen udgør kun 2% af Bourgognes samlede produktion. Der er 32 grand cru’er i Côte d’Or og 7 i Chablis.

1. cru er nok det som mange drikker i dag, når man skal ha’ en godt glas Bourgogne, da prisen er på et niveau hvor de fleste kan/vil være med. Der findes 570 1. cru’er i hele Bourgogne, og tilsammen står de for 15% af regionens produktion.

Meget af den restende produktion kommer fra det man i Bourgogne kalder village. Vi kommer til at smage et bredt spekter … herunder også både 1.cru og grand cru.

Vinsmagningen afholdes i vante omgivelser, nemlig i kantinen i Jyske Bank. Og som med alle gode traditioner, så disker vi selvfølgelig også i vanlig stil op med lidt buffet efter smagningen.

Så mød op til en spændende aften med Randers Vinlaugh, Anders fra Bichel, en række fantastiske vine og godt selskab.

Medlemspris 450 kr. – gæster 700 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 19. januar.
Skriv ”Arr. 1 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Herman præsenterer bedste GOBI vine (2)

Torsdag den 23. februar 2017 kl. 19.00 i Meny, Mariagervej

Randers Vinlaughs februarsmagning er henlagt til Meny på Mariagervej, som denne aften får besøg af Herman Jensen, tidligere butikschef i Super Best i Tranekærcentret. Herman vil præsentere et udvalg af vine fra Frankrig, Italien, Spanien, Tyskland, Østrig, Australien importeret af Gobi Vine, og vi slutter af med vin fra Danmark.

Som velkomst serveres en Cremant fra Bourgogne. Herefter smager vi hvidvine fra Mosel i Tyskland og Burgenland i Østrig. Herefter kommer en rødvin fra en topproducent i Toscana, inden rejsen fortsætter til en af de præmierede vingårde på Sicilien.

Vi tager til Roger Sabon i Côtes de Rhone for at smage en af hans vine. Derefter tilbage til Veneto i Italien hvor vi smager en vin fra huset Galli. Vi fortsætter med en topvin fra Ramon Bilbao i Rioja, som blev kåret som bedste vinproducent i 2014 i Spanien.

Tilbage til producenten Pelissero i Barbaresco, hvor vi smager ”Long Now Langhe” inden turen går videre til Australien hvor vi smager topvinen fra Nugan Estate. Vi slutter rejsen af i Frederiksdal i Danmark, hvor vi smager deres kirsebærvin.

I alt skal vi smage 11 vine, hvortil delikatessen i Meny serverer forskellige lækkerier til maden.

Herman har de seneste år rejst rundt i verden og smagt på vine, så han har et godt grundlag for at fortælle om vingårdene og vinene derfra.

Smagningen foregår i kantinen bag butikken, så der er 40 pladser efter først til mølle.

Medlemspris 350 kr. – gæster 600 kr. – Max. 40 pladser
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 16. februar.
Skriv ”Arr. 2 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Østeuropæisk smagning med Husted Vin på årets frokostrestaurant i Danmark (3)

Torsdag den 23. marts 2017 kl. 19.00 på Bistroteket, Rosengade 2

I disse år rejser mange danskere til Prag og Budapest. Som turist i Tjekkiet og Ungarn er det en selvfølge at smage på de lokale produkter, så mange af vinlaughets medlemmer har sikkert stiftet bekendtskab med vinene herfra.

Vinproduktionen i de 2 lande har vidt forskellig baggrund og har udviklet sig meget i de senere år. Tjekkiet er kendt som et rigtigt ølland ikke mindst på grund af pilsnerens oprindelse her.

Vinproduktionen foregår i den sydlige del af landet i regionen Mähren, på tjekkisk Movaria. Kun ca. en tredjedel af vinområderne i det tidligere Tjekkoslovakiet kom ved delingen af landet til at høre til Tjekkiet, mens de resterende områder blev en del af Slovakiet. De tjekkiske vinområder hører til de nordligste  i Europa. Ungarn har ligeledes en historisk vintradition helt tilbage fra romertiden.

Den mest berømte ungarske vin er Tokaji, der har været fremstillet i flere hundrede år. I dag har den nærmest kultstatus og står på vinkortet på de fleste Michelin restauranter verden over. Ungarsk vin er efter kommuniststyrets fald meget forandret.

Hovedparten af vingårdene er på private hænder, og niveauet er hævet betydeligt. Her laves kvalitetsvine inden for alle vintyper. Vi ser frem til at præsentere vine fra disse 2 lande for medlemmerne, således at vi kan få et dybere kendskab til østeuropæisk vin.

Til at forestå denne smagning, har vi været heldige at lokke Kenn Husted, indehaveren af Husted Vin, til at komme i Randers Vinlaugh.

Kenn Husted er en erfaren og driftig vinmand, som udover vinfirmaet driver en del restauranter, vinbarer og vinbutikker i København.  Det der i dag er et helt imperium, startede i en lille vinbutik på Vesterbrogade i 1999 – så kom og hør hva’ vin kan føre til, og smag på den!

Ja – hvor skal denne smagning så foregå? Naturligvis på Bistroteket, som  får leveret vin fra bl.a. Husted Vin. Randers Vinlaugh har ved tidligere lejligheder besøgt Bistroteket og nydt den fremragende mad. Derfor glæder den velfortjente udnævnelse som årets frokostrestaurant 2016 i Danmark os meget. Stort tillykke til Johanne og Peter, der på rekordtid har opnået denne hæder.

Medlemspris 450 kr. – gæster 700 kr. – Max. 46 pladser
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto;
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 16. marts
Skriv ”Arr. 3 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb

Sydamerikansk battle … Chile mod Argentina hos Vinspecialisten (4)

Torsdag den 27. april 2017 kl. 19.00 hos Vinspecialisten, Dytmærsken, Randers

Sydamerika er en spændende verdensdel, med bl.a. regnskov og store bjerge. Klimaet er også velegnet til produktion af vin, hvilket først blev opdaget for mange hundrede år siden. Allerede tilbage i det 16. århundrede blev store dele af Sydamerika tilplantet med vinstokke, specielt i lande som Chile og Argentina.

Og netop sydamerikanske vine er temaet for Randers Vinlaughs smagning i april, hvor vi skal på besøg hos Vinspecialisten i Dytmærsken.

Vinspecialistens nye mand Kim Koch – som jo er et velkendt ansigt i vinbranchen i Randers – vil præsentere os for en række topvine fra Sydamerika, serveret løbende i par – Chile mod Argentina – en spændende battle om det Sydamerikanske mesterskab Copa América. Eller sagt på anden vis; på hvilken side af Andesbjergene er vinene bedst?

På den argentinske side i ringen finder vi bl.a. den danske supervinmager Hans Vinding-Diers på Bodega Noemia, mens vi på den chilenske side finder det velestimerede vinhus Errazuriz, hvorfra vi bl.a. skal smage topvinen Don Maximiano, der ryger i direkte infight med Valentin Bianchis topvin Enzo.

Der kommer vanen tro også lidt pølsebord og madvin. Med andre ord … find både dit iltre temperament, sombrero og poncho frem. Der er dømt sydamerikansk fightnight.

Medlemspris 350 kr. – gæster 600 kr. – Max. 40 pladser
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 20. april
Skriv ”Arr. 4 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke

Vinklub i Randers