Torsdag den 30. april 2026 kl. 19.00 hos Operaen, Vester Kirkestræde
Tradisionen tro bød formand Sune Werner Johansen, velkommen til halvårets sidste smagning.
Da sommeren er stærkt på vej og ofte byder til vin på terrassen, var bestyrelsen ikke i tvivl om at prøve en smagning på den vin alle hader at elske (eller omvendt) nemlig Rosé…
Aftens vine som blev præsenteret på bedste og behørigvis af Vinlaughets næstformand Ulrik Houlberg
Nedenstående link er fra aftenens program
22 nysgerrige medlemmer havde taget bussen mod Hadsten for atse hvad vinene fraWineboutique kunne præstere i vinøs tvekamp på en torsdag aften.
Druernes dyst blev dirigeret med kyndig hånd af Flemming Nielsen, som tog godt imod os ide landlige omgivelser lidt uden for Hadsten.
To borde var stillet op i tilstødende lokaler til Flemmings hyggelige butik, som tidligere har huset konkurrenceheste, men som nu huser et slaraffenland af vin og spiritus i rustikke omgivelser.
Vinene blev smagt i par således, at forskellene i både terroir og stil tydeligt kunne fornemmes.
Bordene var dækket med store og lækre tapasanretningerne, så aftenens vine løbende kunne få medspil af lækkert brød, oste, charcuteri mm.
Flemming løber næppe tør for hverken erfaring eller historier fra hans mange år i vin- og restaurantbranchen, og efter en grundig præsentation af sig selv og hans spændende vej ind i vinens verden, kunne aftenens winebattle begynde.
Flemming var engageret og tilstedeværende ved begge borde, og efter hvert sæt af vine var blevet smagt og bedømt, samlede Flemming fint op i en kort refleksion over deltagernes meget forskellige inputs og reaktioner.
Aftenens battle blev indledt med indsmigrende og højaromatisk Sauvignong Blanc fra henholdsvis New Zealand og Italien.
Herefter bevægede vi os mod den lette rødvin i form af Pinot Noir og Spätburgunder fra Alsace og Pfalz, og til sidst blev kraften og intensiteten øget med Nebbiolo fra Barolo og Gattinara, samt solmoden Ribera Del Duero med og uden fad.
Aftenen bød på flere interessante diskussioner om alt fra stil, fadlagring, pris, servering og madparring, og både humøret og stemningen var høj ved de to borde.
Da klokken nærmere sig 21:30 var det derfor også nødvendigt at holde lidt ekstra på vores bus hjem til Randers, så deltagerne kunne få ekstra tid til at gå på opdagelse i Flemmings spændende sortiment af vine.
Wineboutique er helt bestemt en vinperle og et besøg værdigt, og mon ikke vi kigger forbi en anden god gang.
Bestyrelsen takker alle fremmødte og ikke mindst Flemming for en spændende og
underholdende aften.
Torsdag den 19. februar 2026 kl. 19.00 hos Pedersen og Nielsen på Århusvej med Dahls Vinhus
Næstformand Ulrik bød velkommen til denne smagning og indledte med at give ordet til Team Allan, Jan og Oliver fra Pedersen og Nielsen, som var vært til denne aftens smagning i de nye flotte lokaler.
Allan og Jan fortalte om butikkens historie, lige fra tiden hvor lokalerne blev købt af Nellemann og til den store transformation som butikken er blevet til i dag.
Herefter gik Pernille og Peter fra Dahls vinhus på og præsenterede til UG og tilmed i nogle fantastiske glas fra Riedel.
Pernille fortalte om deres familieejet butik gennem flere generationer gik derefter over til den store præsentation af Beaujolais
Klemt inde mellem det sydlige Bourgogne og det nordlig Rhône, cirka 50 km. nord for Lyon, hører Beaujolais officielt til de fem deldistrikter i Bourgogne.
En af de ting, der især er med til at gøre Beaujolais-området unikt, er en ganske særlig måde at lave vin på, som passer perfekt til druen Gamay. Metoden hedder maceration carbonique. Druerne bliver høstet, men i stedet for at blive mast, lægger man hele klaser direkte i en luftæt tank. Trykket fra de øverste druer begynder langsomt at knuse druerne i bunden, så der kommer saft ud. Når saften møder de naturlige gærceller, der sidder på drueskallerne, begynder den at gære. Sukker bliver til alkohol og der dannes CO₂ (kuldioxid), som skubber ilten ud af tanken. Fraværet af ilt gør, at der starter en gæring inde i selve druen. Til sidst springer druerne af sig selv. Efter nogle dages maceration tapper man den fritløbne most og derefter første pres. De to safter blandes og gærer færdig. Metoden resulterer i en pink-lilla, let og tanninfattig rødvin med en særlig aroma af røde hindbær, yoghurt, slik og banan. Metoden bruges primært til Beaujolais Noveau og Beaujolais. For Beaujolais Cru anvendes metoden i en mere moderat, “semi”-form, der sikrer dybde og lagringspotentiale, i modsætning til den rene stil i Nouveau.
Der er mest granit i jorden i det nordlige Beaujolais, ligger de 10 cru’er selvsagt her. I daglig tale kalder man dem ”De 10 søstre”. Alle producerer udelukkende rødvine på Gamay. Hver cru har sin egen personlighed. Klima, jordbund, hældning og placering er forskellig fra cru til cru og det samme gælder for de endelige vine. Fællestrækket er, at de alle udviser kompleksitet og stort lagringspotentiale. Ja, her er vi kvantespring fra Nouveau, når det handler om kvalitet.
Der produceres i gennemsnit 850.000 hektoliter vin per år i forhold til resten af Bourgognes ca. 1.4 mio. hektoliter. Beaujolais er domineret af den blå drue Gamay, som generelt giver frugtige og
læskende vine med lav farveintensitet og tannin.
Aftenens vine:
En vin som ikke længere står i skyggen af hverken
Bourgogne eller Beaujolais Nouveau, men som i sin helt egen ret og med sit helt eget udtryk kræver sin retmæssige plads i bagagerummet på enhver bil der tilbagelægger turen fra Danmark til Frankrig.
Det blev til en rigtig hyggelig og lærerig aften … hvor vi blev forkælet … så stor tak til Pernille og Peter fra Dahls Vinhus. Også en stor Tak til Allan, Jan, Oliver fra Pedersen og Nielsen for god forplejning og lån af de fine lokaler.
Selv i en “Hvid” januar havde 17 medlemmer af Randers Vinlaugh alligevel tilmeldt sig en spændende vinsmagning, som blev afholdt hos Kvik Køkkener Randers. Aftenens vine var nøje udvalgt af bestyrelsen, og med vanligt og storstilet engagement, førte Ulrik og Sune os igennem både oste og vine, og sikrede at vi fik både en smule teori og masser af empiri i koblingen af de to.
Der var dækket hyggeligt op til aftenens vinsmagning og efter kort velkomst fra Kim Kjærulff Loft (Kvik Køkken) og en fornem gave i form af et tappas bræt og gode tilbud, fik Formand Sune og Ulrik fra bestyrelsen ordet og guidede os igennem aftenen.
Vi fik smagt 8 vine med specielt fokus på smagen til ostene.
Samlet så vinprogrammet sådan her ud:
Medlemmerne så ud til at nyde den gode ost fra Mammen … og de gode vine. For de fleste var det også vine, som man ikke lige støder ind i hver dag, men Ulrik og Sune gav os et fint indblik i området og de vine, som vi denne aften smagte.
Samlet blev det en hyggelig og lærerig aften … hvor vi blev forkælet … så stor tak til Kim, Ulrik og Sune.
Her en kort oversigt over de vinsmagninger, som Randers Vinlaugh lavede i hele 2006:
