Tag-arkiv: spansk

Det spanske højhastighedstog på D’Wine Bar i Aalborg

Med 110 km/t tog Kristian Ishøy en sen torsdag i september imod 36 medlemmer af Randers Vinlaugh. Forude ventede en spansk aften med den lille, ihærdige og storsnakkende ejer af den aalborgensiske vinbar og forventningerne var skruet op hos medlemmer efter et tidligere besøg i Randers.

Kristian skuffede ikke … det blev næsten ren stand-up, og medlemmerne fik således – som forventet – lidt af underholdende aften. Kristian sætter ikke sit lys under en skæppe, men ved nu også en del om vin. Han driver sin spanske vinbar i det nordjyske og har lige udvidet sit foretagende med åbning af restauranten D’Wine på den anden side af vinbaren i Algade. Derfra skulle vi også smage lidt spanske specialiteter.

Kristian var i total-AD-HD-hopla, så det blev en aften fyldt med røverhistorier, fortællinger om vinbaren, salg af vin, besøg på vingårde og vinmesser samt meget andet mellem himmel og jord. Til at bestå den kække vinmand havde han både Christine – af københavnsk herkomst – og Judith – af spansk herkomst – bag baren.

De to unge kvinder sørgede for, at vinene kom flydende i hastigt tempo og Christine for at dæmpe den gode Kristian, når han til tider blev alt for kæk.

Og der kommer mange ord ud af munden på den lille vinhandler, som allerede efter de første to vine måtte smide slipset.

Kristian snakker om alt, hvad der falder ham ind. Han kalder fx australsk shirazzzzz for blended marmelade tilsat en flaske vodka og 5 liter vand, men elsker selv Ribera del Duero. Han siger, at når han står op om morgenen, så pisser han Ribero.

Som under sidste smagning med Kristian Ishøy blev det vinmæssigt en Vuelta a España – en rundrejse i forskellige områder i Spanien.

Samlet så vinprogrammet sådan her ud:

Som vanlig har jeg linket til mine beskrivelser og anmeldelser af vinene.

Efter 6-7 vine begyndte Christine og Judith at sætte lidt tapas på bordene, som dermed kunne nydes til de sidste vine samt madvinen La Multa. Der var både rejer, laks, charcuteri, tærter, spansk suppe med kikærter og svinekæber inden vi sluttede af med en lille, spansk kage.

Pludselig var tiden gået og bussen ventede. Formanden takkede den gode Kristian for endnu en fremragende og underholdende aften.

Vi slutter – as usual – lidt flere fotos fra aftenen.

 

Referat fra den store Alvaro Palacios smagning

Thomas Elle fortæller om Palacios vine
Torsdag den 19. november afholdte Randers Vinlaugh den sidste smagning i året 2015 … nemlig med vine fra den spanske superstjerne, vinmageren Alvaro Palacios. Det fandt sted hos Vinspecialisten, som havde ryddet butikslokalet, dækket hyggeligt op og gjort plads til 34 deltagere fra laughet.

Indehaver Thomas Elle havde påtaget sig opgaven at foretælle om den spanske vinmager og præsentere et felt af vine fra Palacios’ 3 vingårde i henholdsvis Priorat, Rioja og Bierzo. Og Thomas havde forberedt sig grundigt på opgaven bl.a. via et besøg hos vinmageren i Spanien. Dét kan man kalde grundig research.

Derudover havde Thomas lavet et flot smagehæfte med aftenens vine samt lidt info om de enkelte vine.

Smagehæfte
Det flotte smagehæfte med aftenens vine

Thomas fortalte om Alvaro og hele historien om den spændende vinmager. Med de mange vine i forretningen som et flot og lokkende tapet, så fik vi en fremragende gennemgang af både Alvaros start som vinmager samt de forskellige vine.

Thomas fortalte, at Alvaro Palacio kom fraen børneflok på 9 børn, og hans forældre var ejere af den respekterede vingård Palacios Remondo i Rioja.

Alvaro kunne have valgt at blive boende og overtage driften af vingården, men i stedet rejste han til Bordeaux, hvor han blev uddannet som ønolog for efterfølgende at arbejde for Moueix-familien på Château Petrus.

Da Alvaro kom hjem til Spanien igen, tog han til vindistriktet Priorat, som på det tidspunkt hovedsagligt var kendt for produktion af bulk vin. Da vinmarkerne kun gav et lille udbytte, var flere og flere af vinbønderne begyndt at nedlægge deres marker.

I 1990 købte Alvaro sin første vinmark Finca Dofi, med det mål at fremstille en krydsning mellem Pétrus og La Grange. I 1993 købte han efterfølgende prestigemarken l’Ermita, som var beplantet med mellem 60 og 100 år gamle vinstokke, der ikke var podet på amerikanske rødder. Allerede i 1995 begyndte kritikerne at overøse Alvaro Palacio med deres roser, og denne meget positive kritik fortsætter.

Fra Priorat smagte vi Palacios’ flotte Les Terrasses, den imponerende Vi de Vila Gratallops samt vinen Finca Dofi, hvor druerne jo netop kommer fra Alvaros første vinmark i Priorat.

I 2000 spurgte Alvaros far, om han ville overtage den daglige ledelse på vingården i Rioja, og fristelsen til at kunne lede vingården uden indblanding var for stor.

Det første skridt var at opgive negociantforretningen, da Alvaro mente, at man med over 100 hektar vinmarker ikke havde brug for andres druer. Han implementerede også økologi i vinmarkerne, og udbyttet blev sænket betydeligt. Efterfølgende begyndte han at arbejde vinmarkens terroir og opdelte derfor vinproduktionen i flere forskellige cuvéer. Og resultatet udeblev ikke: Rioja i verdensklasse! Det smagte vi med vinene Propiedad, La Montesa i både en Crianza og en ældre Reserva samt entry-level vinen La Vendimias, som vi fik serveret som madvin.

Men udover Priorat og Rioja, så har Alvaro også investeret i vinmarker i området Bierzo. Det er et lidet prangende vindistrikt, som er omgivet af bjerge og befolkningstætheden er meget lav. Vinmarkerne ligger langs floden Sil i omkring 500-600 meter højde. Vinene er normalt kraftige og rustikke, men gennemsnittet er stadig et godt stykke fra at være virkelig interessante. Palacios’ resultat i Bierzo smagte vi med både vinen Petalos del Bierzo samt enkeltmarksvinen Moncerbal.

Vi fik en fantastisk præsentation af vinmageren og smagte således et bredt udvalg af vinene fra alle 3 vingårde, nemlig vinene:

Jeg skal selvfølgelig – som vanligt – nok linke til mine anmeldelserne af vinene inkl. lidt supplerende info. Jeg var specielt imponeret af vinen Petalos del Bierzo, som jeg også tidligere har smagt i årgangen 2009. Siden sidst er den blevet endnu bedre … som om nogle år i kælderen har modnet den yderligere. I dag vil jeg faktisk give den halv Thumbs Up ekstra.

Ellers var højdepunkterne helt klart Vi de Vila Gratallops og Moncerbal … helt imponerende vine. Finca Dofi imponerede mig ikke så meget, men jeg tænker, at det nok alene skyldes, at vinen fortsat er meget ung. Det skulle man nok smage om 5 eller 10 år efter min vurdering. Ja, og så smager Les Terrasses også bare altid godt, men Thomas fortalte, at den vin er på vej til at udgå af Palacios’ sortiment.

Vi sluttede aftenen med et flot pølse- og ostebord, som Vinspecialisten hurtigt fik stablet på bordet. Det var spansk vin i særklasse, en lige så flot præsentation fra Thomas og en virkelig hyggelig aften.

Stor tak til Thomas og resten af holdet i Vinspecialisten.

God stemning i Vinspecialisten

Divine spansk smagning med D’Wine på Café K

Divine spansk smagning med D'Wine på Café K 1
38 medlemmer af Randers Vinlaugh fik en kold torsdag i februar en omgang af spanskrøret … i hvert fald både verbalt, vinøst og med godt grin. Måske var det længslen efter sol og varme, løftet om tapas og spændende spanske vine fra nogle af de områder, som man normalt ikke hører så meget om, som havde fået medlemmerne til at tilmelde sig den spanske smagning.

Og det fortrød de vist ikke, for de fik virkelig smæk for skillingerne. Ikke mindst fra aftenens foredragsholder Kristian Ishøy, som ejer vinfirmaet D’Wine i Ålborg samt en tilhørende vinbar samme sted. I bedste stand-up stil underholdte Kristian medlemmerne i to timer, hvor han fortalte om de 8 medbragte vine, vinproducenterne, områder samt sjove historier om hans vinoplevelser i Spanien.

Kristian er ivrig Aab fan … tro det, hvem der kan. D’Wine er endda sponsor i klubben, og netop denne aften mødte Aab ikke mindre end Club Brügge i Champignon League. Dårlig planlægning, men det slog ingenlunde Kristian ud, som leverede en sand pragtpræstation til en fantastisk aften, hvor vi smagte vine fra områder som Rías Baixas, Bizkaiko Txakolina, Cariñena, Montsant, Calatayud, Tierra del Vino de Zamora samt Granada.

Nok én af de bedste præstationer i vinlaughet … i hvert fald i min optik. Ikke blot var det sjovt, uformelt … men Kristian ved også, hvad han snakker om, så der var masser af viden om Spanien og de lidt mere ukendte områder.

Vi smagte i alt 8 vine, nemlig disse:

Jeg har som vanlig linket til mine beskrivelser og noter af vinene.

Smagningen var henlagt til Café K, som også leverede varen. Vakse tjenere sørgede hele tiden for brød og vand, og efter smagningen servede de en fin lille tapas anretning. Sammenlagt en aften helt divine.

Vi slutter som vanlig med et par fotos fra smagningen:

Divine spansk smagning med D'Wine på Café K 2

Divine spansk smagning med D'Wine på Café K 3

IMG_8197

Divine spansk smagning med D'Wine på Café K 5

En spansk aften med Vin & Vin … og en hurtig generalforsamling

Torsdag den 23. august skød Randers Vinlaugh efterårssæsonen i gang, hvor 35 medlemmer var mødt op i Østjydsk Bank til en spansk vinaften. Vinfirmaet med det mundrette navn Vin & Vin skulle lede os igennem de spanske vine, og det var Martin, som har en af butikkerne i den nye vinkæde, nemlig butikken i Ålborg, som havde fundet en flok rigtig spændende vine frem. Søren fra Østjydsk Bank bød på charmerende måde velkommen.

Først skulle vi dog igennem generalforsamlingen, som – vanen tro – blev ledet af Palle Svendsen. Igen blev dette tillidshverv klaret med bravur, og hurtigt kom vi gennem uden de store knaster, så snart kunne vi gå i gang med det vigtige, nemlig vinsmagningen. Og det blev en fornøjelig aften, og jeg tror også at rigtige mange af medlemmerne var lidt imponeret af vinene og de fornuftige priser, specielt faværpriserne, hvis der købes min. 6 flasker. Mange snakkede også om, at de da i hvert fald skulle besøge forretningen i Ålborg.

Vin & Vin donerede også en lille præmie til Vinlaughet, og den præmie skal ha’ fundet en ejermand/kvinde. I skal blot inden den 8. september 2012 svare på dette spørgsmål: “Hvad er adressen på Martins Vin & Vin forretning i Ålborg?”. Hjælp kan eventuelt hentes på www.vinogvin.dk. Svaret skal sendes til webmaster@randersvinlaugh.dkinden fristens udløb. Vi trækker lod blandt de rigtige svar og vinderen bliver kontaktet direkte.

Nå, men også lige en oversigt over de vine, som vi drak denne aften:

N.V. Soler-Jové, Grivà Cava Brut Reserva, Penedès
2011 Bodegas Frutos Villar, Viña Morejona Blanco, Rueda
2010 Bodegas Patrocinio, Lágrimas De Maria Rosé, Rioja
2011 Bodegas Mureda, Mureda Red, Castilla-La Mancha
2008 Bodegas Resalte de Peñafiel, Balsion Roble, Ribera del Duero
2008 Bodegas Resalte de Peñafiel, Peña Roble Crianza, Ribera del Duero
2009 Bodegas Dehesa de Luna, Tempranillo, Castilla-La Mancha
2005 Bodegas Resalte de Peñafiel, Resalte Crianza, Ribera del Duero
2005 Bodegas Resalte de Peñafiel, Resalte Reserva, Ribera del Duero

Alt i alt … en dejlig aften med supergode vine. Stor tak til Østjydsk Bank for godt værtskab og god mad.

Spanskinspireret gourmetaften

På denne Spanskinspireret gourmetaften med perler fra bl.a. Ribero del Duero, Rioja, Priorat, Somontano og La Manche, som Randers Vinlaugh afholdte torsdag den 15. marts 2007 blev der smagt god vin, mens madlavningen var lagt i hænderne på Brian Funder, fra “Funders Delikatesser”. Det blev en imponerende aften, hvor vinene var:

2004 Lajun Penedes, Cava Brut Nature
2005 Jarrero Blanco, Rioja DO Santiago Ijalba
2005 Don Pedro de Soutomaior Albarino, Rias Baixas DO, Galicien
2001 Jarrero, Rioja DO Santiago Ijalba
2003 Idrias Sevil, Somontano DO Sierra de Guara
2003 Bistiesto Joven Roble, Ucles DO Bodegas Soledad
2003 Bodegas Arzuarga Crianza, Ribera del Duero DO
2003 Puerto Sierra Salinas, Alicante DO
2003 Buil & Giné, Joan Giné, Priorat DO
2004 Don PX Vino Dulce Natural, Montilla Morilles DO