Tag-arkiv: Bordeaux

Bordeaux vine i landlig idyl i Albæk ved laughets Bordeauxspecialist Bernt Nielsen

Temaet denne torsdag aften i november lød på venstre mod højre bred i Bordeaux eller med andre ord Medoc mod St. Emilion. 47 medlemmer fik en fantastisk aften, som var både informativ og velsmagende.

Med lidt god vilje kan man godt drage en sammenligning mellem at stå i Randers og kigge ud ad Randers Fjord mod Kattegat med Albæk på venstre bred og Uggelhuse på højre og overføre dette billede større målestok til Bordeaux by med kig ud ad Gironde floden mod Atlanterhavet med Haut Medoc på venstre bred og St. Emilion på højre bred.

Altså blot en geografisk sammenligning, for når det kommer til det væsentlige – vinene – hører en hver sammenligning op.

Velkomsten blev indledt med en markering af frigivelsen af Beaujolais Nouveau, som jo hvert år frigives 3. torsdag i november. Primeur vinen, vi smagte, var fra det anerkendte vinhus Joseph Drouhin i Beaune. Smagen af røde bær var fin og frugtig og var som sådan en god disponent for potentialet i den type vin.

Aftenens egentlig emne blev indledt, så også udelukkende hvidvins-drikkere blev tilgodeset med en Chateau Pierrail Prestige Blanc Bordeaux.

Bernt var som altid velforberedt og på hjemmebane både i Albæk og i vinene fra Bordeaux.

Selv om vinene er det væsentlige, er det spændende ved vinverdenen også de mange sidegevinster, der følger med. Bernt delte rundhåndet ud af disse samt sin viden om byen Bordeaux og området af samme navn.

Enhver vil få lyst til at besøge Bordeaux og nogle af turistmagneterne i byen, når de hører Bernts levende beskrivelser af det nye etablisement ”City du Vin”, promenaden med de mange restauranter og vinbarer eller ”Maison du Vin” – ja, det hele handler stort set om vin i Bordeaux, dog bør lige tilføjes den berømte børsbygning på Girondin pladsen.

Beskrivelsen af Medoc Marathon får også munden til at løbe i vand, hvis ikke den er tørret ud, inden man kommer til entrecoten, osten og grand cru vinene.

Bernt afslører også en stor interesse for det modsatte køn, idet han har gjort et grundigt research for at finde ud af, hvor mange poster der bestrides af kvinder på nogle af de kendte slotte. Et postulat (fra kvinder) siger, at kvinder er bedre til at smage, eller er det måske, fordi der ingen sønner var til at tage over på slottene.

Smagningen forløb med parvis test af vinene fra henholdsvis venstre og højre bred. Det var ikke en egentlig konkurrence men mere en konstatering af forskellen i smag pga. forskellig druesammensætning, jordbund, andre geografiske forskelle m.v.

Alligevel vil jeg ikke undlade for mit eget vedkommende nok at give et overraskende lille plus til St. Emilion siden. Måske mest grundet stor forskel i 1. sæt.

Alle vinene var gode og de fleste særdeles gode repræsentanter for de to områder – ikke underligt – da 3 af vinen var Cru Bourgeois og de resterende 6 var Grand Cru vine.

Alle vinene flot anskaffet af Bernt af mange forskellige kanaler i både ind- og udland. De smagte vine var:

  • Chateau Lamothe-Cissac 2010 Cru Bourgeois Haut Medoc
  • Chateau Ambe Tour Pourret 2015 Grand Cru St. Emilion
  • Chateau Magnol 2014 Cru Bourgeois Haut Medoc
  • Chateau Fonbel 2012 Grand Cru St. Emilion
  • Chateau Cantemerle 2012 Grand Cru Classé Haut Medoc
  • Chateau Corbin 2012 Grand cru St. Emilion
  • Chateau D’armailhac 2006 Grand cru Classé Haut Medoc
  • Chateau Franc Mayne 2015 Grand Cru Classé St. Emilion
  • Madvin: Chateau Fourcas-Dupre Cru Bourgeois Listrac-Medoc

Cateringfirmaet Nor/Event er Randers’ svar på gourmet take away. Indehaveren Kevin Pindstrup Nielsen havde til denne særlige aften leveret en herlig velsmagende  gourmet tapas-anretning, som var fint afpasset til aftenens vine.

Så BRAVO til Bernt – BRAVO til Bordeaux – BRAVO til Beaujolais – BRAVO til tapas i særklasse  –  og tak til alle der gjorde denne aften mulig i Albæks hyggelige forsamlingshus.

Som vanligt slutter vi også med lidt flere fotos fra aftenen.

Referat fra Académie du Vin med Château de Haux

Kristoffer Gellert fortæller om vin

Torsdag den 4. april havde Randers Vinlaugh fundet lokaler til afholdelse af Académie du Vin med Château de Haux. Fra laughet deltog knap 20 medlemmer og sammen med aktionærer i Château de Haux og gæster, så var der samlet knapt 50 mennesker i laughets “klublokale” hos Jyske Bank.

I ”de gode gamle dage” var Académie du Vin en af Knud Jørgensens Vinhandels helt store succeser. Det var en lang perlerække af vinsmagninger og vinforedrag, som blev afholdt i et særligt indrettet lokale i Knud Jørgensens Vinhandels ejendom på Strandvejen 100 i Hellerup.

Knud Jørgensens Vinhandel i Hellerup var etableret i 1903 af Knud Jørgensen, og det blev en respekteret vinforretning, som sønnerne Asger og Robert overtog i  1930’erne. Da de i 1973 var færdige som vinkøbmænd, trådte deres egne sønner ind, nemlig Peter og Flemming. Peter Jørgensen var chef for den vinøse del af forretningen, mens Flemming Jørgensen havde ansvaret for den administrative del af virksomheden, som under deres ledelse skiftede kurs.

Peter Jørgensen havde nemlig altid drømt om at få sit eget vinslot. Da han i 1980’erne fornemmede, at den gammeldags form for vinhandel ikke havde nogen voldsomt lovende fremtid, så lagde han planer med sin bror og sin søn. De gik ud på at købe et lille vinslot med en produktion, der passede til Knud Jørgensens Vinhandels salg. På den måde kunne de realisere drømmen om at blive slotsejere samtidig med, at der kunne komme en god forretning ud af det.

Slottet blev lokaliseret og købt i 1985 for et beløb, der svarede til brødrene Jørgensens opsparing. Men der var behov for store investeringer i forbedring af markerne med mere, så man hentede tre mio. kr. gennem udstedelse af B-aktier á 500 kr. Det betalte delvist slottet og sikrede samtidigt, at hundredvis af danskere blev faste kunder.

Og slottet var naturligvis Château de Haux, som ligger i det smukke Premières Côtes de Bordeaux 25 km sydøst for selve Bordeaux by. Landskabet er bakket, dækket af skove med små vandløb og marker beplantet med vinstokke i snorlige rækker. Ejendommens historie kan føres tilbage til middelalderen, hvor den som en af de befæstede gårde var del af en ring af ydre fæstningsværker til beskyttelse af Bordeaux by. En del af den oprindelige mur omkring slottet er bevaret intakt.

Slottet og en del af driftsbygningerne stammer fra midten af 1800-tallet, hvor slottet ejedes af oberst Alfred Lamey, adjudant hos Kejser Napoléon III. Obersten boede med sin familie på slottet, der dannede rammen om et virksomt liv med produktion af vine, som var kendt og værdsat over hele Frankrig.

I dag har familien Jørgensen så genoptaget den gamle tradition med Académie du Vin, en lille vinskole, der består af i alt 3 kurser, nu blot med Château de Haux som det gennemgående tema. Oprindeligt er Académie du Vin alene afholdt i København, men denne torsdag var knap 50 personer samlet i Jyske Bank i Randers til 1. del af Académie du Vin.

Og det blev en rigtig hyggelig aften, hvor vi fik et fantastisk godt foredrag af Kristoffer Gellert, som sammen med seneste generation af Jørgensen familien, Christian Jørgensen stod for aftenens Académie du Vin.

Vi smagte følgende vine:

  • N.V. Château Haux, Marquis de Haux Cremant
  • 2011 Château de Haux, Haux Blanc
  • 2010 Château de Haux, Blanc Barrique
  • 2011 Château de Haux, Bordeaux Clairet
  • 2005 Château de Haux, Haux Rouge
  • 2006 Château de Haux, Haux Rouge
  • 2010 Château de Haux, Grande Reserve
  • 1999 Château Frere, Premiere Côtes De Bordeaux

Sluttelig bringer vi – som vanlig – lidt stemningsbilleder fra aftenen:

Der lyttes opmærksomt
Der lyttes opmærksomt

Pølsebord fra Slagter Lind
Pølsebord fra Slagter Lind

Académie du Vin med Château de Haux
Académie du Vin med Château de Haux

Christian Jørgensen servicerer gæsterne
Christian Jørgensen servicerer gæsterne

Kristoffer Gellert
Kristoffer Gellert gjorde det forrygende

Glade gæster
Glade gæster

Randers Vinlaugh
Randers Vinlaugh

Drikkebrødre
Drikkebrødre

Salg af smagekasser
Salg af smagekasser

En god aften med Académie du Vin
En god aften med Académie du Vin

Kristoffer Gellert med Château Frere årgang 1999
Kristoffer Gellert med Château Frere årgang 1999

Cru Bourgeois aften med Bernt

Torsdag den 25. oktober var Randers Vinlaugh igen samlet, denne gang til en stor Cru Borgeois smagning. Smagningen var denne kolde torsdag henlagt til selskabslokalerne i Randershallen, hvor 34 glade medlemmer var mødt op for både at smage de dejlige vine fra Bordeaux og samtidig høre laughets næstformand Bernt Nielsen fortælle om Cru Borgeois og de 10 vine, som vi denne aften skulle kæmpe os igennem.

Bernt er Bordeaux nørd … sagt med beundring, for Bernt kan – om nogle – fortælle om Bordeaux. Bernt havde også i 6 måneder op til smagningen indkøbt de 10 forskellige vine, som vi denne aften skulle gå ombord i. Vinene var alle udvalgt med omhu, og som sædvanligt også til meget fordelagtige indkøbspriser. Bernt foredrag blev udover flotte fotos af de forskellige vinslotte og slotsejere også suppleret med små vittighedstegninger, og Bernt supplerede selv med at fortælle om markerne, vinpriserne, området og meget mere.

I løbet af aftenen smagte vi disse vine:

  • 2008 Château Donissan, Listrac-Médoc
  • 2008 Château Malescasse Haut-Médoc
  • 2008 Château Citran, Haut-Médoc
  • 2009 Château La Tour de Bessan, Margaux
  • 2008 Château Gloria, Saint-Julian
  • 2004 Château Phelan Segur, Saint-Estephe
  • 2008 Château D’Agasssac, Haut-Médoc
  • 2007 Château Belgrave, Haut-Médoc
  • 2009 Château Piegue-Caillou La Reserve, Pessac-Leognan
  • 2010 Château Troupian, Haut-Médoc (madvinen)

Til madvinen havde bestyreren af Randershallens cafeteria, Torben sørget for hjemmebagt brød og et lille – men godt – pølsebord. Så alt i alt, endnu en fornøjelig aften i Randers Vinlaugh.

Bordeaux smagning med Brdr. Schmidt

Bordeaux by har gennem flere hundrede år været vinbranchens centrum. Det skyldes dels vinenes høje kvalitet, det åbenbare faktum, at der er meget af den, og at der er etableret et netværk af vinmæglere og handelshuse, hvis omfang er helt uden sidestykke. Med andre ord; det er ikke kun vinene, der er i verdensklasse, den globale distribution af vinene er også verdens mest effektive. Det mest indlysende eksempel er den årlige ”en primeur”-kampagne, hvor den sidste årgangs vin sælges, mens den endnu ligger på fad. Bordeaux producerer årligt ca. 600 millioner liter AOC-vin eller omtrent lige så meget vin, som der laves i Chile.

I laughet synes vi, at det kunne være meget passende igen at smage de fantastiske Bordeaux vine, specielt i lyset af, at dette års vinrejse netop er til Bordeaux. Så torsdag den 25. august – hvor vi også havde generalforsamling – havde laughet hyret Brdr. Schmidt Vinhandel fra Århus til at forestå sæsonens første smagning, nemlig en Bordeaux smagning. Vinhandlen i Århus drives – som navnet antyder – af 2 brødre, nemlig Johnny og Peter, som gennem mange år har drevet selvstændig og uafhængig vinforretning i Århus.

Det blev en ganske fornøjelig aften med masser af god vin. De to brødre brugte megen af tiden med at gå rundt og snakke lidt med folk, og det gav en god uhøjtidelig stemning. Sparekassen Kronjylland havde lagt lokaler til, og sørget for lidt buffet. Der var også en indbygget overraskelse, nemlig en flaske rigtig god (og dyr!) Bordeaux til den, som kom tættest på en vin i en blindsmagning. Faktisk var der to vindere, så man måtte trække lod om hovedpræmien.

Smagning af vine fra Pessac-Léognan, Bordeaux ved Bernt

Torsdag den 18. marts 2010 mødtes laughets medlemmer i Jyske Bank til en Graves smagning. Som bekendt er Bordeaux er et af verdens mest kendte vinområder, og det omfatter mange mindre regioner, f.eks. Medoc-halvøen (med den berømte 1855 klassifikation af vinene, eksempelvis Ch. Latour), Pomerol, Saint-Emilion og Graves. Sidstnævnte indbefatter Sauterne med de kendte søde hvide vine eksempelvis Ch. d´Yquem og Pessac-Léognan, sidstnævnte som nok er mindre kendt, men omfatter knap 50 slotte, der producerer kraftige og flotte vine.

Vinene produceres på Cabernet Sauvignon, Merlot og Carbernet Franc, ligesom Medoc vinene, hvormed de kan sammenlignes både i kvalitet og smag, men til en lidt lavere pris. Regionen betegnes også som Bordeaux´s hjerte og klassifikationen (Union des Crus Classés de Graves), der omfatter 16 premier cru classe slotte (eksempelvis Ch.Haut-Brion, der også er med i 1855 klassifikationen for Medoc) har netop haft 50 års jubilæum. Der produceres både røde og hvide vine.

Denne aften smagte vi følgende vine:

2006 Les Plantieres du Haut-Brion
2004 L’Esprit de Chevalier
2006 Chateau Bouscaut
2002 La Chapelle de Mission Haut-Brion
1999 Chateau Haut-Bailly
2006 Clementin de Chateau Pape Clement
2006 Chateau Malartic Lagraviere
2004 Chateau Smith Haut Lafitte
2006 Chateau Lamothe-Bouscaut

Bordeaux smagning

Torsdag den 24. januar 2008 besøgte Randers Vinlaugh Spar Nord Bank, hvor Bernt holdt en spændende Bordeaux smagning og fortalte lidt om vin påvirkning af kroppen.

Denne aften smagte vi følgende vine:

2003 Chateau Larosse-Trintaudon
1999 Chateau Larosse-Trintaudon
2004 La Pauillac, Baron de Pichon-Longueville
2004 Chateau Batailley
2004 Chateau Beychevelle
2004 Chateau Lagrange
2001 Chateau Lilian Ladouys
2004 Les Pagodes de Cos
2004 Chateau Giscours