Kategoriarkiv: Referater

Loire smagning med Kjær Sommerfeldt

37 havde tilmeldt kalenderårets første smagning i Randers Vinlaugh og alle – undtagen et par stykker ramt af influenza – havde mødt op. Aftenens fokus var Loiredalen og i front stod Jan Post fra Kjær Sommerfeldt.

Som både tidligere ansat i Vinspecialisten i Randers samt tidligere medlem af Randers Vinlaugh var Jan velsagtens den mest kvalificerede til at forestå aftenens smagning.

Denne betragtning levede han i høj grad op til med en professionel og kompetent fremtoning, samt evnen til at håndtere diverse udfordringer som spændte over alt fra propvine til håndbold-VM.

Arbejdernes Landsbank havde både lagt lokaler til og sponsoreret maden … og i aftenens anledning havde de tilmed sponsoreret en flot præmie i form af en magnum flaske Champagne fra Kjær Sommerfeldts nye vinhus Thierry Fournier.

Aftenens smagning førte medlemmerne af Randers Vinlaugh igennem Loire-dalens mange og forskellige vindistrikter og vintyper. Den første vin på programmet var en mousserende vin fra Anjou på de mindre kendte druer Grolleau Gris og Pineau d´Aunis og lavet på en enkelt gæring i flasken – den såkaldte Méthode Ancestrale.

Men aftenen bød selvfølgelig også på mere velkendte og klassiske druer fra Frankrigs have. Efter de spændende bobler bød Posten nemlig på Sauvignon Blanc fra Henri Bourgeois i form af den deklassificerede Petit Bourgeois – et klassisk eksempel på druens grønne, syrlige og lette udtryk.

En anden af Loires kendte hvidvinsdruer blev præsenteret af Fabien Duveaus, La Hunaudiére på 100% Chenin Blanc. En vin der til pengene imponerede med både aromamæssig kompleksitet og dybde, og som på glimrende facon bevidste hvor undervurderet Chenin Blanc egentlig er.

På den tørre hvidvinsside er de ubestridte konger og dronninger af Loire dog lavet på Sauvignon Blanc. Dette blev gjort helt klart af førnævnte Henri Bourgeois, som med både Pouilly-Fumé og Sancerre bevidste at Loires største hvidvine kan bide skeer med Bourgogne og skabe vine med både stringent syre, kraft og imponerende balance imellem fad og frugt.      

Med 11 vine på programmet bød aftenen selvfølgelig også på rødvin. I Loire dalen findes flere blå druesorter heriblandt både Pinot Noir og Gamay, men det er dog de rød vine på Cabernet Franc som har skabt mest opmærksomhed for Loire dalen.

Det fik medlemmernes af Randers Vinlaugh at smage i ikke mindre end 3 ud af 4 rødvine.  Cabernet Franc er som bekendt stamfader til den verdenseksponerede Cabernet Sauvignon, men med et mere køligt og mindre tanninpræget udtryk.

Det var aftenens 2 første rødvine gode eksempler på. Fra henholdsvis Henri Bourgeois og Château de Fesles, smagte aftenens deltagere stålagret Cabernet Franc med karakteristiske pebrede og urtede toner, understøttet af moden rød og sort bærfrugt.

Fabien Duveau bød på aftenens tredje Cabernet Franc – Les Hauts Poyeux – en klart mere afrundet, kraftigere og fyldigere stil, ikke mindst grundet 18 måneder på både nyt og brugt egetræ, hvilket bidrog til mere kompleksitet og flere niveauer af aroma end de forrige vine.

Som aftenens eneste rødvin uden Cabernet Franc, bød Henri Bourgeois på en rød Sancerre – Les Baronnes, der på fin vis beviste at Loire dalens kølige klima sagtens kan frembringe Pinot Noir som udtrykker druens bedste kvaliteter endda tilsat en mærkbar mineralitet.

En af Loire dalens mange specialiteter er Chenin Blanc fremstillet med naturlig koncentration af sukker gennem inficering med ædelråd fra skimmelsvampen, Botrytis. Disse søde vine fra den vestlige del af Anjou er blandt nogle af verdens bedste og mest eftertragtede.

Det fik aftenens deltagere også lov at opleve idet den sidste vin på programmet var en Bonnezeaux fra Château de Fesles. Fremstillet på ædelrådsinficerede Chenin Blanc druer og lagret halvandet år på mellemstore egetræ- og akacietræfade, var der tale om en sand meditationsvin med flot syre og sødmebalance samt masser af mundfylde og adskillige lag af frugt og krydderi.   

Aftens smagning blev fulgt til dørs af en velassorteret tapasmenu fra Slawteren i Tørring og det udgjorde et fornemt punktum til en aften hvor Randers Vinlaugh stiftede bekendtskab med Loire dalens store diversitet i vintyper og stile.

Vi takker alle deltagere for en hyggelig aften og sender derudover en særlig tak til Arbejdernes Landsbank for at lægge lokaler til, sponsorere den dejlige mad … en præmie til konkurrencen.       

Aftenens vine i rækkefølge:

  • Les Equilibristes, Pet Nat – Zestos
  • Henri Bourgeois, Petit Bourgeois – Blanc
  • Henri Bourgeois, Pouilly-Fumé La Demoiselle
  • Fabien Duveau, La Hunaudiére – Blanc
  • Henri Bourgeois, Sancerre – D´Antan
  • Henri Bourgeois, Sancerre – Etienne Henri
  • Henri Bourgeois, Petit Bourgeois – Rouge
  • Château de Fesles, Cabernet Franc – La Chapelle
  • Henri Bourgeois, Sancerre Rouge – Les Baronnes
  • Fabien Duveau, Les Hauts Poyeux – Rouge, Saumur Champigny
  • Château de Fesles, Bonnezeaux

I dansk vintervejr med vine fra den solbeskinnede Gardasø

Gardasøen, den naturskønne norditalienske sø med det dejlige klima, besøges hvert år af mere end 500.000 danskere – men vinene derfra er ikke nær så kendte på vores hjemlige breddegrader.

Måske ikke det mest velvalgte tidspunkt til at smage vinene fra Gardasøen, men aftenens gæst, Anne Juel Christensen, gjorde sit til, at alle fik en god og lærerig aften.

Annes liv i vinens verden, hendes baggrund som ønolog og winemaker fornægtede sig ikke.

Der blev øset ud af både vin og viden på en yderst charmerende facon, så mange af medlemmerne blev kloge på både vinfremstilling, mikroklima og gærceller – ja, blev klædt på til selv at gå gang med vinfremstilling hjemme i badekarret, som Anne fortalte, at hun havde gjort.

Netop mikroklimaet er helt afgørende ved Gardasøen. Varmen fra søens opvarmning om sommeren frigøres om vinteren som sammenholdt med vinden er med til at skabe et helt specielt mikroklima.

Vinene, vi smagte, er fra den appellation, der hedder Garda Doc, og som er beliggende i den sydlige del af Gardasøen. Garda Doc breder sig ind i både Veneto og Lombardiet. Vinregioner, der er mere kendte for helt andre typer vine.

Indledningsvis smagte vi to Spumante med meget forskellige smagsudtryk.

Dette var i øvrigt også et gennemgående tema med de næste 4 hvide vine, der parvis var fra de spændende områder Lugana og Custoza – absolut et behageligt bekendtskab.

De to Bardolino vine, rosé og rød, var nok mere velegnet ved bredden af Lago di Garda end en november-aften i dansk lorte vejr, som foredragsholderen også udtrykte det.

Aftenen sluttede med Restaurant Skovbakkens dejlige buffet samt en lille vinbar, som supplerede nedenstående smageliste:

  • Garda Spumante Classico Doc
    Azienda Agricola Prendina, Cuvée Maison
  • Garda Spumante Doc
    Cantine Virgili Luigi, Pjafoc
  • Lugana Doc 2021
    Seiterre Viticolori Dal 1877, Smeralda
  • Lugana Doc 2021
    Zeni 1870, Vigna Alta
  • Custoza Doc 2021
    Azienda Agricola Gorgo, San Michelin
  • Custoza Superiore Doc 2021
    Catine di Custoza, Custodia
  • Bardolino Chiaretto Doc 2021
    Guerriere Rizardi, Keya
  • Bardolino Montebaldo Doc 2020
    Villabella, Moriongo

Vinlaughet nød en aften med nogle af Vinovas egne favoritter

Vi havde i bestyrelsen i Randers Vinlaugh fået den fantastiske idé, at invitere den danske vinimportør Vinova til Randers og så selv lade Vinova bestemme, hvilke vine de ville præsentere, altså nogle af deres egne favoritter. 

Det skulle vise sig, at det var en god idé. 31 medlemmer havde da også tilmeldt sig til arrangementet og de fremmødte på Restaurant Tronborg fik en virkelig fabelagtig vinsmagning.

Det var Martin Jørgensen himself – en af ejerne af Vinova – som skulle præsentere os fra de vine, som han til denne aften med omhu havde udvalgt … en flot række terroir-tro, biodynamiske, økologiske, håndlavede vine fra små dedikerede vinbønder i Europa og alle lavet med så lidt intervention som muligt.

For netop dét er kernen i de vine, som Vinova forhandler. Det gjorde han godt … både den forudgående udvælgelse af vine, men også præsentationen af vinene overfor Randers Vinlaugh.

Martin havde udvalgt en række spændende vine fra både Rioja, Madrid og Toro i Spanien, Nordrhône og Loire i Frankrig, Østrig, Lombardiet i Italien samt Baden i Tyskland.

Det var alle vine, som både udfordrede, begejstrede og imponerede forsamlingen og alle præsenteret på en saglig og indleverende facon. Man kunne virkelig mærke, at Vinova virkelig har et tæt bånd til deres producenter, som alle er besøgt og flere har været leverandører hos Vinona gennem mange år.

Vinene

Samlet havde Martin valgt disse vine:

Links til mine beskrivelser og anmeldelser har du ovenover.

En af vinene – en 2011 Bourgueil Galichets fra Domaine de la Chevalerie – smagte vi blindt og Martin havde endda sat en flaske fra Salwey på højkant.

Der kom mange gode bud og jeg gættede selv på lidt Beaujolais, men at det var vin fra Loire gættede ingen. Årstallet var overraskende for de alle, for selvom det var en 2011’er, så smagte vinen utrolig frisk. Dermed vandt ingen den lille, sjove konkurrence.

Mange af medlemmerne blev så begejstret, at de endda købte nogle af vinene … vild god kvalitet og fornuftige priser.  Da vi var fordelt på flere borde, hvor flaskerne ikke bare passede med ét bord, så havde bestyrelsen valgt at skænke, hvilket blev løst til UG af Gert, Jan og Sune fra bestyrelsen.

Efter smagningen skulle vi selvfølgelig have den traditionelle menu hos Tronborg … buffet med masser af forskellige kød, salatbar og masser af tilbehør. Til maden havde Vinova valgt en spansk vin … 2020 Arenisca Paraje Los Pilones fra vinhuset Cantalapiedra Viticultores.

Bourgognesmagning med Theis Vine inkl. en udsigt til Randers Skyline

Med en smuk udsigt til Randers skyline fra 3. sal hos Dansk Revision fik 40 tilmeldte medlemmer af Randers Vinlaugh torsdag aften den 29. september en bourgognesmagning anført af Søren Haumann Jensen fra Theis Vine.

Dansk Revision havde velvilligt lagt lokaler til den lille smagning og sammen med Jyske Bank også sponsoreret lidt tapasinspireret mad lavet af kantinedamen Lene. Derfor lagde Dansk Revisions partner Mads Anker Jensen også ud med kort at fortælle lidt om revisionsfirmaet.

Men så gav laughets formand Leif Bundgaard så ordret videre til Søren Haumann Jensen, som til denne smagning havde fokus på lidt forskellige vine fra Nicolas Potel … både hans negocianthus Maison Roche de Bellene samt hans eget hus Domaine de Bellene.

Søren gjorde det bare rigtigt godt … har en fortid som tjener på en række gode restauranter, men har også en meget stor viden om vin, hvilket de 40 medlemmer virkelig fik nytte af denne aften.

Vinene

Vi smagte samlet 7 forskellige vine, men den sidste vinvar dog ikke fra Nicolas Potel, men vinhuset Domaine Comte Senard … for som Søren sagde, så skal der jo en Grand Cru vin til i en vaskeægte bourgognesmagning.

Søren havde endda lavet og trykt et flot program med alle aftenens vine, som var:

Som vanligt har jeg linket til mine beskrivelser og anmeldelser ovenover.

Derefter var der høflig selvbetjening til en buffet med Lenes bedste tapasbord og det virkede til, at alle var meget tilfredse med maden og nød dertil én af vinene fra selve smagningen som madvin.

Som vanligt slutter vi med lidt fotos fra aftenen.

Storsnakkende Kristian Ishøy fra D’Wine førte os igennem det anderledes Spanien

Undskyld på forhånd sagde den storsnakkede og -skrydende alkohol-ninja Kristian Ishøy fra D’Wine i Aalborg. Det var måske også med rette, for den altid underholdende vinimportør, vinbarejer og nylige singlefyr skød med skarpt i alle retninger hele aftenen … det vender jeg tilbage til.

Det skete til seneste vinsmagning i Randers Vinlaugh, hvor vi dog inden Kristian Ishøy fik ordet, var kommet godt igennem vor helt traditionelle generalforsamling, der atter i år blev ledet af advokat Palle Svendsen.

Undervejs fik formanden Leif Bundgaard berettet om de 9 smagninger, som sidste regnskabsår – fra 1. juni 2021 til 31. maj 2022 – bød på.

Kasserer Houlberg berettede om regnskabet, der viste et rekordstort underskud på hele 31.990,10 kr., som dels skyldes, at laughet jo ikke opkrævede kontingent for 2021/22, da året før jo kun bød på 3 smagninger.

Men ét kontingent for to regnskabsår sammenholdt med 12 smagninger i perioden inkl. en planlagt og dyr jubilæumsfejring medførte underskuddet. Laughet står dog fortsat stærkt med en egenkapital på 15.551,77 kr. og således rustet til nye smagninger, som nu fx denne aften med D’Wine.

Laughet takkede også Svend Pedersen for hans ihærdige arbejde i bestyrelsen. Svends rolle bliver fremadrettet overtaget af Gert Ebbe Christiansen som nyt bestyrelsesmedlem. På revisorposten var der genvalg til Bent Just, mens Kurt Møller Pedersen har påtaget sig rollen som revisor suppleant.

Derefter gik ordet over til Kristian Ishøy … og det greb han fluks og slap det stort set ikke de næste par timer. For som jeg skrev i starten, så skød han med skarpt i alle retninger hele aftenen. Men det var dog mest med hans stor faglige viden om vin … og selvfølgelig aftenen spanske vine. 

Det var – som vi har oplevet et par gange tidligere – tilsat en stor portion nordjysk lune, drillerier, provokationer og al mulig andet. Som tidligere var Kristian total-AD-HD-hopla, så atter blev en aften fyldt med røverhistorier, fortællinger om vinbaren, salg af vin, besøg på vingårde og vinmesser, Toblerone vin (Amarone) damer, Mokaj samt meget andet mellem himmel og jord.

Vinene 

Under generalforsamlingen havde vi fået en lille Cava, som Kristian – helt beskedent – fortalte, han havde selv har været med til at udvikle sammen med Salvi Moliner fra cavahuset Oriol Rossell.

Samlet smagte vi disse vine:

Et par af vinene havde jeg smagt før … The Cup and Rings Albariño samt Safrá fra Celler del Roure, så der har jeg bare linket til tidligere anmeldelser af vinene … resten er nu også lagt ind 🙂

Samlet kom vi godt igennem mange området i Spanien … helt uden at ramme de kendte områder som fx Ribera del Duero, Rioja og Priorat, men fik også smagt nogle druer, som vi ikke før er stødt på.

Efter den lange talestrøm fik Bistroteket så ordet … eller fik sat aftenens ret på bordet, en lækker oksefilet med bagte spidskål, forårsløg,  kartofler og sauce … dejlig ovenpå 10 spanske vine.

Madvinen blev en af vinene fra smagesættet, nemlig Condado Tinto Selección fra Señorío de Rubió.

Som vanligt slutter vi med at par fotos fra aftenen.

En aften med Ahr Spätburgunder

Arghhhhh … mon der kommer medlemmer nok til Randers Vinlaughs Ahr smagning, som var lagt i hænderne på laughets og bestyrelsens egne overkældermester Jan samt sekretær/kasserer UIrik?

De havde optimistisk indkøb 6 smagesæt, men det var nu ikke helt ved siden af, for hele 47 medlemmer havde tilmeldt sig smagningen og kunne derved smage et lille arsenal af dejlige Spätburgunder vine fra små producenter, som Jan og Ulrik selv have besøgt for et par år siden.

Og nu får jeg endelig lige tid til at skrive lidt om vinsmagningen, der blev holdt hos Revisionsfirmaet Kvist & Jensen, der godvilligt havde lagt lokaler til. Og dér fik alle de fremmødte et foredrag om dels Ahr, om druerne i Ahr, producenter og kooperativer samt selvfølgelig lidt omkring den oversvømmelse, som ramte Ahr dalen sidste sommer.

Vi kom selvfølgelig også lidt omkring de producenter, som vi i løbet af aftenen smagte vine fra. Vil man gensøge plancherne fra aftenen, så kan de downloades i denne pdf-fil Ahr vinsmagning.

Samlet smagte vi disse vine.

Efter smagningen var der som vanligt lidt at spise … lidt pølsebord, mens madvinen var den sidstnævnte Balthasar C Spätburgunder fra Weingut Deutzerhof.

Vi slutter som vanligt med lidt flere billeder.

Beaujolais med Remi Sahner fra Løgismose på Fladbro Kro

Der var 35 medlemmer medlemmer, der helt forståeligt havde tilmeldt sig Randers Vinlaugh store Beaujolais smagning, som vi sammen med Løgismose faktisk flere gange havde forsøgt at stable på benene, men måtte udskyde på grund af COVID-19.

Der kom da også et par enkelt forfald til denne aften grundet sygdommen, men vi fik imidlertid afviklet Beaujolais smagningen … og heldigvis, for dette særlige område i Bourgogne har virkelig noget at byde på … og endda til billigere penge end hos Bourgogne generelt. 

Det beviste Remi Sahner fra Løgismose på bedste facon, hvor vi kom igennem 6 af Beaujolais’ 10 forskelligartede Cru’er. Remi fortalte en masse om både området, men også om deres samarbejde med det store vinhus Les Vins du Georges Duboeuf, der betinget er den største producent i Beaujolais.

Vinhuset – som vi smagte 6 vine fra – laver omkring 30 millioner flasker vin årligt som et slags negociantfirma med druer og vine fra over 300 vinavlere over primært Beaujolais, men også resten af Bourgogne.

Remi Sahner fortalte, at Løgismose har samarbejdet med Georges Duboeuf siden 1977, hvor Lene Grønlykke for første gang var forbi Georges Duboeuf. Remi fortalte også om det gode samarbejde, hvor de sælger de billigste Duboeuf vine via Føtex og Netto, men selv sælger de dyrere vine fra huset.

I dag varetages driften af det store negocianthus af Georges Duboeufs søn Franck Duboeuf og barnebarn Adrien … og sådan har det egentlig været i en del år, men i januar 2020 døde Georges Duboeuf som 86-årig og høsten i 2019 blev den sidste.

Vi startede dog smagningen med en vin udenfor Beaujolais området, men dog en Georges Duboeuf vin, nemlig en Non Vintage Crémant de Bourgogne Brut, der er lavet på halv Chardonnay og halv Pinot Noir fra udvalgte marker i bakkerne omkring Macon.

Til den mousserende vin havde Remi taget en lille overraskelse med til alle medlemmerne, nemlig en østers til at skylle Crémant’en ned … eller omvendt, men de to ting går bare rigtigt godt sammen.

Derefter gik vi i gang med at smage de røde vin fra nogle af Cru’erne i Beaujolais og samlet smagte vi disse vine:

Som vanlig skal jeg nok linke til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene … men min klare favorit blev drønsikkert den lækre 2019 Morgon Naturals S fra Domaine Marcel Lapierre.

Efter smagningen var der en lækker buffet fra Fladbro Kro … og godt med rester fra de mange Beaujolais vine. 

Som vanligt slutter vi med lidt flere fotos fra aftenen.

Thomas Ilkjær tog os til Ribera del Duero med 15 vine på Skovbakken

Hele 65 glade medlemmer og ikke medlemmer havde tilmeldt sig Randers Vinlaughs store ekstra fejring af laughets 25 års jubilæum på selve arnestedet for laughet grundlæggelse … Restaurant Skovbakken.

Randers Vinlaugh havde også gjort alt for, at denne aften bare skulle blive helt speciel. Der var faktisk spillet på nærmest alle strenge, for dels havde vi lokket med en pris på sølle 300 kr. pr. deltager for både at skulle smage 15 dyre Ribera del Duero vine og Skovbakkens store og altid gode buffet.

Men derudover havde vi også lokket Thomas Ilkjær vil at være aftenens tourguide og stå for en grundig indføring i Ribera del Duero området, historien og ikke mindst de potente vine fra et bredt udsnit af Ribera del Dueros producenter. Thomas er jo ingen ringere end mangeårig vinskribent og daglig leder af Vinakademiet samt en af bagmændene bag det årlige DM i blindsmagning.

Ja … og så havde vi også åbnet smagningen op for ikke-medlemmer, som måske kunne være interesserede i at blive medlem af vores lille vinlaugh … og her kunne de virkelig opdage nogle af de fordele, som man får som medlem af Randers Vinlaugh.

Det var med andre ord helt skørt, loco, forrykt, tosset, dumt og tåbeligt at tilbyde et sådan arrangement til kun 300 kr. Bare én af de dyreste vine koster 825 kr., hvilket svarer til 82,50 kr. pr. mand, men det kunne lade sig gøre på grund af en generøs donering fra Dorte Pontoppidan fra Ehrenberg Sørensen Kommunikation og Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Det var også årsagen til, at vi kunne få 65 tilmeldte på en ellers udfordrende aften, hvor det lokale fodboldhold Randers FC skulle møde Leicester med Kasper Schmeichel på mål. Resultat af kampen skriver vi ikke noget om, men der blev anderledes masser af mål til vore store smagning på Skovbakken, selvom den fordømte COVID-19 gjorde, at vi samlet kun blev omkring 60 deltagere.

Men de omkring 60 fremmødte fik også en helt speciel aften med masser af højdepunkter, for Thomas Ilkjær fortalte på en virkelig god måde om området, om alle reglerne og vinene. Selvom vi – helt uhørt i Randers Vinlaugh – kun havde én vin i glasset i 45 minutter, så sad alle tryllebundne og hørte en masse om Ribera del Duero.

Vi har ikke her skrevet så meget om Ribera del Duero, men vil du læse mere om dette, så kan du gøre på i mit blogindlæg; Houlberg på rundtur … med Thomas Ilkjær i det dejlige Ribera del Duero

Vinsmagningen i 2 heats

Denne aften skulle vi igennem ikke mindre end 15 forskellige flasker Ribera del Duero vine, men de var dog opdelt i 2 heats, idet Thomas Ilkjær alene fortalte om de 8 første – og bedste – vine.

Samlet så feltet dermed sådan her ud:

Heat 1

Det efterfølgende heat 2 var egentlig madvinene, hvor der var ikke mindre end 7 forskellige. Der var undervejs ikke 6 smagesæt af alle vine på grund af prop, men det var vist kun samlet for 3 af vinene, så ved skænkning af disse trådte bestyrelsen til og alle fik dermed smagt ligeligt af alle vine. 

Den sidste vin Vendimia Seleccionada fra Bodega Finca la Capilla var der af ukendte årsager kun 3 af … men på det tidspunkt havde de fleste vist fået godt med vine og var pænt velforsynede.

Heat 2

Som vanligt har jeg linket til mine egne beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Samlet blev det en fantastisk aften … masser af god, velfortalt indsigt i Ribera del Duero og vinene. Alt klappede … godt med vine, ekstrem godt foredrag og så Skovbakkens gode buffet. Vi slutter med masser af fotos fra den  store aften.

Anders fra Bichel Vine førte os på rundtur i Piemonte

Covid-19 havde igen generet åbningen af en ny sæson i Randers Vinlaugh, da både Bistroteket – og senere også Slotskroen -valgte at lukke deres restauranter i hele januar måned.

Men 3. gang blev lykkens gang, for Restaurant Tronborg var parat til at modtage 34 tilmeldte medlemmer, der trods stigende coronapres i samfundet var klar til at smage vine fra Piemonte i godt selskab.

Der var dog på dagen et par frafald … måske grundet corona, men Randers Vinlaugh fik alligevel skudt 2022 i gang med et brag, hvilket kan tilskrives Anders fra Bichel Vine, der leverede en flot præstation godt over gennemsnittet med gode fortællinger og vine, der fortalte, hvorfor Piemonte er et af verdens bedste steder vinmæssigt.

Anders fortalte indlevende om området, om bønderne og om både druetyper, de små byer, marker, modernisterne, traditionalister, men også om de forskellige producenter, som vi smagte i løbet af aftenen.

Vinene

Vi skulle nemlig igennem et fint lille udvalg af Piemonte vine, bl.a. en hvid på Arneis og så selvfølgelig Dolcetto, Barbera og Nebbiolo, hvor Anders fortalte, at man især på Barbaresco vine finder meget vin til pengene, mens Barolo allerede nærmest er stukket af.

Vi smagte samlet disse vine:

Som vanligt har jeg linket til mine egne beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Vi smagte vinene af fine Zalto glas, som Anders havde medbragt, hvilket var en sand fornøjelse. Man kunne virkelig mærke forskel i smagen på Scarzellos Barbera d’Alba Superiore, som vi både smagte i selve smagning i de store, lækre glas og senere i selve restauranten som madvinen i små, billige vinglas, hvor der ikke var plads til at slynge vinen rundt.

 

Anders havde også lavet nogle gode tilbud på aftenens vine … og med den fremragende kvalitet af vinene, så lokkede rabatterne, så flere af os fik også bestilt lidt vine.

Derefter stod den på det altid stabile og gode carving bord på Restaurant Tronborg samt lidt slatter fra vinsmagningen og så den udvalgte madvin. Fin start på sæsonen … trods corona.

Randers Vinlaughs 25 års jubilæum på Østergade 1

Der var fuldt hus til Randers Vinlaughs 25 års jubilæumsgilde torsdag den 25. november på Østergade 1. Kapaciteten på max 56 besøgende på restauranten var således på bristepunktet og vi kunne ha’ været langt flere, hvis der havde været mere plads.

Den overraskende meget store interesse for deltagelse i Randers Vinlaughs jubilæumsarrangement havde vi ikke lige set komme i vor bestyrelse, da vi planlagde arrangementet. Da vi sidst planlagde en sæsonafslutning på Østergade 1 var der kun 45 tilmeldte … men dengang måtte vi aflyse pga. Covid-19.

Det skulle vi heldigvis ikke denne gang, så dermed blev 25 års jubilæumsgildet afholdt samme sted og igen i godt samarbejde med Østergade 1 og med Jysk Vin, som gennem laughets 25 års levetid har stået for rigtigt mange smagninger med forskellige temaer.

Denne gang var temaet Châteauneuf-du-Pape og Jysk Vin havde sendt Hans Peter til at præsentere vinene … og han er jo nærmest også hjemmevant i Randers Vinlaugh.

25 års tilbageblik

Men inden vi kom så langt, så bød formanden velkommen og skuede lige 25 år tilbage på de forgangne år. Det er jo blevet til rigtigt mange smagninger og vi er kommet godt rundt i vinens verden. Formanden havde regnet ud, at vi i løbet af de 25 år samlet har smagt omkring 2.000 vine … hvis man ellers havde deltaget alle gange.

Vi har smagt vine fra kendte områder i Europa, bl.a. Toscana, Piemonte, Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Rhône, Ribera del Duero, Rioja og mange andre områder. Vi har smagt vine fra vidt forskellige områder i rigtigt mange lande som Frankrig, Portugal, Italien, Østrig, Tyskland, New Zealand, Argentina, Chile, Sydafrika, Australien, Canada … ja vel hele verdenen.

Gennem årene er det blevet til omkring 200 smagninger og alle har været spændende, nogle måske endda ret ekstraordinære og endda nærmest uforglemmelige.

Vi har også rykket grænserne med smagning af vine fra andre områder som fx Cypern, biodynamiske vine fra Loire, naturewine fra Sydfrankrig, bulgarske vine samt danske vine. Vi har forsøgt at tage pulsen i vinverdenen, finde tendenser og udfordre medlemmerne … for kun ved at smage, så lærer vi sådanne vine rigtigt at kende og finder måske nye favoritter.

Interesse og et åbent sind er forudsætningen for at lære nyt … og med sanserne åbne opnår vi for alvor essensen af laughets formål, at fremme interessen for og kendskabet til vin. Det er med til at rykke vores smag, opdage nye vinkler, nye vine, nye smage og måske endda nye favoritter. Det handler Randers Vinlaugh om … sammen med hygge, samvær og gode stunder.

Vi har også besøgt fantastiske restauranter … og udover Østergade 1 har det fx været Restaurant ET, Tulstrup Kro, Fladbro Kro, Malling & Schmidt, Fru Larsen, Bistroteket og mange andre steder.

Vi har også haft besøg af vinmagere, fx danske Peter Work på Ampelos Cellars, Knud Kjellerup, der laver bourgognevine og mødt sommelier, ateist og den underholdende vinosof Thomas Lysgaard og andre sommelier som Ann Hoff og Jacob Dahl Andersen.

Formanden mindedes denne jubilæumsaften specielt Georg fra Sigurd Müller, som vi havde fornøjelse af møde under forskellige lejligheder helt frem til hans død.

Så har der selvfølgelig også været de mange rejser til vinområder forskellige steder i verdenen. Det er blevet til samlet12 vinrejser med mange gode stunder, som fx en svømmende portvinservering på Portugal turen eller – som Bernt selv ville ha’ udtrykt det – den næsten højtidelige stilhed ved smagning af en Margaux 2007 på Château Margaux under Bordeaux turen.

Derudover har vi holdt kokkeskoler, hvor nogle af medlemmerne har hjulpet de professionelle kokke med at kreere lækre måltider på både Fladbro Kro, Skovbakken og Østergade 1. Skovture har vi også været på … uden det har været “helt ude i skoven”.

Ja, der er mange minder. Men hvad har den bedste stund egentlig været? Ja, det er sikkert forskelligt fra medlem til medlem. Min egen første smagning var en Ribera del Duero smagning, som virkelig fik gjort mig interesseret i vin. 

Og netop Ribera del Duero bliver temaet, når vi i den kommende sæson laver en ekstra jubilæumsfejring i version 2.0. Vi fejrer nemlig igen laughets 25 års jubilæum på arnestedet … altså på Restaurant Skovbakken, hvor Randers Vinlaugh oprindeligt blev oprettet i november 1996.

Smagningen vil blive kommenteret af Thomas Ilkjær, som jo er vinskribent på Politiken og flere vinmagasiner i Skandinavien udover at være forfatter til vinbøger samt daglig leder af Vinakademiet. Den aften giver vi den fuld pedal med 12-15 Ribera del Duero vine. I kan allerede nu glæde jer til jubilæumsfejring nr. 2  … og et gensyn til vort gamle setup på Skovbakken, mens prisen også bliver vildt billig som tilbage for 25 år siden. Og så er der i øvrigt plads til alle.

Formanden rundede af med en skål … selvfølgelig med ægte champagne og vi gav laughet et 3-foldigt hurra med på vejen inden vi gik over til maden og vinene i jubilæumsgildet.

Maden

René og Ruben fra Østergade 1 havde selvfølgelig sammensat en lille 4 retters menu til at følge vinene undervejs og det blev inkl, en appetizer til disse retter:

Appetizer: Laks med rogn … eller noget i den retning

Vi startede selvfølgelig som til et rigtigt gilde med lidt champagne og det blev en fin og sprød 2018 Blanc de Blanc Cuvée Empreinte Brut fra champagnehuset Doyard-Mahé. Og dertil fik vi denne appetizer med bl.a. lidt laks. creme og poppende rogn.

Forret; Rødtunge med risotto og hummersauce

Forretten blev en lækker rødtunge ovenpå lidt risotto og den blev serveret sammen med aftenens første Châteauneuf-du-Pape Blanc, hvilket blev en 2020 Châteauneuf-du-Pape Blanc fra Clos du Mont-Olivet.

Mellemret: Svampetoast med vintertrøffel, frissé og estragon

Så kom der gang i de røde Châteauneuf-du-Pape vine og til denne mellemret bestående af en svampetoast smagte vi to 2019’ere og det var Châteauneuf-du-Pape fra Clos du Mont-Olivet samt La Bastide Saint-Dominique.

Hovedret: Peberbøf med jordskokker, rosenkål og peber

Det vinøse højdepunkt denne aften blev de to 2012 topvine fra henholdsvis Clos du Mont-Olivet og Domaine de la Janasse. Fra Clos du Mont-Olivet var det topvinen Châteauneuf-du-Pape la Cuvée du Papet og fra Janasse var det deres Châteauneuf-du-Pape Vielles Vignes.

De blev hjulpet godt undervejs af en god peberbøf med masser af peber suppleret med jordskokkecreme og rosenkål. 

Dessert: Franske oste

Da der fortsat var 2 Châteauneuf-du-Pape i vente, så duede det ikke med en sød dessert, så derfor fik vi i stedet serveret lidt franske oste, men de to vine var en 2019 Châteauneuf-du-Pape fra Domaine de la Janasse og en 2018 Châteauneuf-du-Pape fra Clos St. Antonin

Aftenens vine

Dermed kom smageprogrammet således til at se sådan her ud:

Ovenover finder I selvfølgelig links til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Vi slutter selvfølgelig med flere fotos fra en god aften.