Kategoriarkiv: Program

Vinsmagning med vine udvalgt af franskmand med lokalt kendskab afholdes på Bistroteket (5)

Torsdag den 16. januar 2020 kl. 19.00 på Bistroteket

Randers Vinlaugh har allieret sig med Ludovic Riauté, hvor Frankrig kommer i centrum til torsdag den 16. januar på Bistroteket.

Ludovic Riautè er født og opvokset i Frankrig. Kendskab og viden omkring vin startede ved Loire dalen på vinskolen i Orlèans, og sidenhen har Ludovic været mange forskellige steder, hvor mad og vinen har været i centrum bl.a. som restaurantchef på Karoline Amalie og restaurantchef og sommelier på det franske Brasserie Ferdinand i Århus, hvilket også medførte, at han blev nomineret 2 gange til bedste sommelier i Danmark af den danske spiseguide.

I 2013 fik Ludovic tilbuddet om at bliver ejer af Vinspecialisten i Silkeborg, som han i dag stadig driver med præcision.

Vinene til aftenens tema vil koncentrere sig omkring Loire, Gascogne og Rhone.

Stedet for denne aften er velkendt af medlemmerne, for smagningen er henlagt til Bistroteket, hvor Peter og Johanne smilende byder os velkommen endnu en gang.

Så er du nysgerrig efter at se, hvad en ”ægte” franskmand kan berette fra ”egen” baghave, er det en rigtige god idé at deltage, da det ikke bliver mere autentisk.

Maden og det gode liv hænger uløseligt sammen i Frankrig, og det kommer især til udtryk, når det handler om. ”Den gode stemning. Den gode mad. Den gode vin”

Derfor vil Randers Vinlaugh glæde sig til at se medlemmer til en spændende aften i Frankrigs tegn.

Medlemspris 500 kr. – gæster 700 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 9. januar.
Skriv ”Arr. 5 + dit navn” som reference ved indbetalingen. Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke. 

Winemakers Dinner … med bourgognevinmageren Knud Kjellerup på Restaurant Funder (6)

Torsdag den 6. februar 2020 kl. 19.00 på Restaurant Funder

Randers Vinlaugh laver torsdag den 6. februar 2020 et ekstravagant arrangement … en eksklusiv Winemakers Dinner, hvor nogle af de ypperste vine møder den ypperste gastronomi. Vi har nemlig lokket den travle danske vinmager Knud Kjellerup til en smagning i vort stolte, gamle vinlaugh.

Nogle af jer kender måske allerede Knud Kjellerup, som ejer og driver de to burgundiske vinhuse Domaine Bernollin & Maison Albert Sounit, hvor vinene bare bliver bedre og bedre år for år. 

Og flere kender nok også Briand Funder, som nu igen – 15 år efter han lukkede den fantastiske Restaurant Marie Grubbe på Tjele Gods – atter tripper for at laver gourmetmad, nu på den nyåbnede Restaurant Funder (Randers Golf Klub), hvor denne Winemakers Dinner selvfølgelig skal holdes. 

Briand Funder er selv fan af Knud Kjellerups vine, så han har oven i købet lovet at kreere en 3-retters middag, som kan supplere de elegante bourgognevine … både hans Crémant de Bourgogne bobler samt de lækre hvide Chardonnay og røde Pinot Noir vine. 

Og vi advarer med det samme … det kommer mer’ vin end normalt, for Knud Kjellerup vil præsentere os for 12 af sine forskellige vine, og han tager samtidig en gammel kending af lauget med i form af Jan Post Nielsen, der er repræsentant for Kjær & Sommerfeldt, der er importør af vinene fra Kjellerup.

Prisen for deltagelse bliver grundet god vilje hos både Knud Kjellerup og Briand Funder hel exceptionel … kun 575 kr. i medlemspris for dette lille overflødighedshorn af et arrangement. Skynd dig at tilmelde dig, for der bliver rift om pladserne.

Medlemspris 575 kr. – gæster 775 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 30. januar
Skriv ”Arr. 6 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Pinot Noir fra Bourgogne, Alsace, Rheinhessen & Baden med Bækkelund Vine på Restaurant NOK (7)

Torsdag den 12. marts 2020 kl. 19.00 på Restaurant NOK, Randers Storcenter

Bækkelund Vine er et godt 10 år gammelt vinfirma i Silkeborg, som er ejet af Dan Magnussen. Det er et mindre vinfirma, der går meget op i udvælgelsen af vinene, og at passionen stadig er intakt hos den vinbonde, som de handler med.

Historien bag vinene er for Bækkelund Vine også en vigtig del. Vi har overladt til Dan Magnussen at lave en minitest af Pinot Noir fra Frankrig og Tyskland henholdsvis på fad og ikke fadlagret.

Pinot Noir, Spätburgunder, Frühburgunder, Blauburgunder m. fl. – ja, kær drue har mange navne, og der findes vel heller ikke en vin med større fanskare end Pinot Noir. Den er først og fremmest elegant og feminin, let parfumeret med bærduft og samtidig syrerig med mineralsk smag kombineret med jordbær, kirsebær, brombær eller solbær – kom selv og smag.

Druen kræver et køligt og stabilt klima samt det rette høsttidspunkt for at frembringe den typiske og helt rigtige Pinot Noir tone.

Elegancen og letheden i druen er en stærkt medvirkende årsagen til, at vinene så typisk præges af området og  er en fantastisk eksponent for terroieret, den kommer fra. Pinot Noir er uløseligt forbundet med Bourgogne, som selvfølgelig er uundgåelig i vores smagning af Pinot Noir fra de klassiske europæiske såkaldte køligere vinområder. 

Smagningen vil afspejle forskellene fra Bourgogne, Alsace og tyske vinområder, hvor Spätburgunder i dag finder større og større udbredelse. Vinene fra denne sarte drue vil afspejle vinproducentens holding til fadlagring, og hvorledes man frembringe de mest elegante og frugtprægede vine, som glæder et stigende antal af vinentusiaster.

Et af Randers Vinlaugh’s medlemmer, Mark Wilhelmsen, som driver restaurant NOK i Randers Storcenter med stor succes, har indvilget i at lukke restauranten denne aften for netop at vise medlemmerne, hvad NOK formår. Vi vil blive præsenteret for en buffet med ekstra høj kødkvalitet og  masser af tilbehør, som vil være afpasset til sådan en rigtig Pinot Noir/Spätburgunder aften.    

Medlemspris 400 kr. – gæster 600 kr. 
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto;
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 5. marts.
Skriv ”Arr. 7 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke.

Eksklusiv sæsonafslutning på Østergade 1 med Løgismose (8)

Torsdag den 16. april 2020 kl. 19.00 på Østergade 1 

Sæsonafslutningen i Randers Vinlaugh er altid noget særligt og eksklusivt … og afslutningen for 2019/20 sæsonen biiver  bestemt ikke det mindste anderledes, da vi har hyret en af de danske sværvægtere indenfor gastronomi og god vin – nemlig Løgismose – til at komme til Randers og holde en vinsmagning for medlemmerne i vort gamle og traditionsrige vinlaug. 

Løgismose har siden etableringen i 1965 været en institution indenfor mad og vin, bl.a. stod grundlæggerne Lene og Svend Grønlykke bag åbningen af Restaurant Kong Hans Kælder, driften af Falsled Kro, Løgismose Mejeri og etableringen af butikken Løgismose Vin, Mad og Delikatesser, som dannede rammen om vinimporten. 

Derfor er det også meget passende, at smagningen afholdes på Restaurant Østergade 1, hvor vinene bliver parret med en 3-retters middag … et glas bobler til en appetizer, 2 forskellige hvidvine til forretten, hele 3 forskellige rødvine til hovedretten og selvfølgelig en lille sød vin til desserten. 

Østergade 1 og Løgismose i skøn symbiose … det kan kun blive godt. 

Der er med andre ord lagt op til en aften extraordinaire i lag med andre gode medlemmer af Randers Vinlaugh … og det skal således nok blive festligt, anderledes og en smule traditionsrigt. 

Medlemspris 575 kr. – gæster 775 kr.
Tilmelding sker via indbetaling af medlemsprisen på konto:
reg.nr. 7835 kontonr. 1161969 senest torsdag den 9. april.
Skriv ”Arr. 8 + dit navn” som reference ved indbetalingen.
Efter tilmeldingsfristen udløb refunderes indbetalt beløb ikke